2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El lenguado es un pescado del orden de las platijas. Vive en aguas cálidas. Estilo de vida sedentario, esta criatura vive constantemente en el fondo, se alimenta de larvas,
mariscos, pequeños organismos. El lenguado de pescado es muy popular entre los gourmets. Las recetas para su preparación le permiten servir deliciosos y deliciosos platos a la mesa. El tamaño del cuerpo del pez es pequeño, está aplanado por los lados, las escamas en la parte superior tienen un color oscuro. Gracias a esta anatomía, es conveniente que los peces se escondan en el fondo.
¿Por qué el lenguado es de gran interés para los expertos culinarios y gourmets? Primero, por su sabor único. En segundo lugar, por el alto contenido de nutrientes en el cuerpo de los peces. En la carne del lenguado hay mucho potasio, fósforo y flúor, provenientes de las vitaminas - C y PP. Este es un producto bajo en calorías con un sabor delicado y refinado. Se pueden cocinar muchas cosas a partir del filete de lenguado. Las recetas son muy diversas, desde freír hasta marinar. Echemos un vistazo a algunos de ellos a continuación.
Receta de lenguado rebozado
Necesitarás productos: 800 g filete de pescado, huevo, vaso
agua,medio limón, 50 g de vodka, 2/3 de cucharadita de soda, harina, especias y aceite vegetal. Cortar la lengua de mar en trozos iguales. Cada uno de ellos debe espolvorearse con especias y verterse con jugo de limón exprimido, y luego dejarse marinar el pescado durante media hora. Y durante este tiempo, puedes cocinar la masa. Batir el huevo, agregarle agua, pimienta, vodka, soda. Al mismo tiempo, ir introduciendo poco a poco la harina. La masa en su concentración debe parecerse a una crema agria espesa. Sumerja los trozos de pescado marinados en la masa resultante y fríalos en una sartén por ambos lados hasta que vea una costra dorada.
Receta de lenguado al horno
Para cocinar necesitas ingredientes: un kilo de filete de pescado, ocho papas, una zanahoria, dos cebollas,
50 g mayonesa, especias, hierbas picadas, harina o pan rallado. Así que, teniendo todo lo necesario, manos a la obra. Primero necesitas cortar tu pescado. Pasar cada pieza por harina o pan rallado. Luego, sofreírlos en una sartén caliente. Ahora necesitarás macetas de cerámica o arcilla. Ponga los trozos de pescado frito en ellos. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en tiras. Ligeramente frito, verter sobre la lengua de mar allí. Cortar las papas en cubos y colocar en una olla. Ahora es el momento de verter especias, hierbas picadas, un poco de mayonesa en el recipiente. Vierta todo esto con caldo de pescado y agregue queso rallado. Cierra la tapa y pon la olla en el horno durante treinta minutos. Cuando vea una corteza dorada, puede servir el plato en la mesa.
Recetalenguado frito
Filetes de pescado de kilogramo descongelar y cortar en trozos. Cada uno de ellos debe ser rebozado en harina, humedecido en aceite (oliva o mantequilla derretida), rebozado en pan rallado. Ahora queda freír el pescado en una sartén. Los platos de patata quedan perfectos con ella.
Receta de lenguado marinado en jugo de granada
Cortar un kilo de pescado. De antemano, debe abastecerse de especias: albahaca, sal, pimienta negra y roja. Marinar el pescado en dos vasos de jugo de granada durante treinta minutos. Agregue especias y luego sazone con crema agria. Poner en el horno durante media hora. No olvides espolvorear con queso rallado diez minutos antes de que esté completamente listo.
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