2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El abadejo rebozado en una sartén puede servir como un excelente refrigerio tanto para una mesa festiva como para todos los días. Cabe señalar que no hay nada complicado en preparar un plato de pescado de este tipo. Sin embargo, el procesamiento del ingrediente principal requiere una atención especial. Después de todo, el pescado primero debe limpiarse de huesos, piel y otros elementos. Pero lo primero es lo primero.
Selección principal de productos
El abadejo rebozado en una sartén se cocina bastante rápido. Pero esta no es la única razón por la que decidimos utilizar la variedad de pescado presentada para crear un delicioso refrigerio. En primer lugar, no es tan caro como, por ejemplo, el lucio, el salmón, la trucha, el salmón rosado, etc. En segundo lugar, el abadejo no contiene demasiados huesos. Para limpiarlo, hay que quitar solo la columna vertebral. En tercer lugar, el pescado mencionado no es muy graso. Este hecho es muy importante para nosotros, ya que de todos modos freiremos el producto presentado en una gran cantidad de aceite.
Limpieza adecuada de los ingredientes
Antes de hacer un delicioso abadejo rebozado en una sartén, debe estar bien procesado. Para este pescado congeladoSacarlo del congelador y dejar que se descongele un poco. A continuación, el producto debe enjuagarse con agua tibia, después de abrir el vientre y quitar todas las partes internas. Después de eso, es necesario cortar las aletas del pescado y quitarle la piel. Este procedimiento es más fácil de realizar cuando el ingrediente está ligeramente congelado.
En conclusión, la canal de abadejo debe cortarse por la mitad a lo largo y luego, con un ligero movimiento, quitar la cresta con los huesos adyacentes. Como resultado, debe quedar un filete blanco tierno, que debe cortar en trozos no muy grandes, pero no pequeños.
Abadejo rebozado: foto y receta para hacer snacks
Después de que el pescado haya sido cuidadosamente procesado, debe comenzar a preparar la masa. Él puede ser cualquiera. Comencemos con el más simple y rápido.
Entonces, para cocinar filetes de abadejo rebozados, necesitamos:
- filete de pescado - aproximadamente 500 g;
- huevos frescos grandes - 2 piezas;
- harina blanca tamizada - unas 4 cucharas grandes;
- sal marina - usar a discreción;
- grasa vegetal - para freír.
Hacer masa
Para hacer que el abadejo rebozado en una sartén sea suave y tierno, la masa debe amasarse bien. Para hacer esto, debe romper huevos frescos en un tazón y batirlos vigorosamente con un batidor. A continuación, vierta la sal marina y la harina blanca en el mismo recipiente. Después de mezclar todos los ingredientes, debería obtener una masa viscosa.
Proceso de moldeado y fritura
Como puede ver, se está preparando un rebozado de abadejomuy rápido. Después de obtener una masa viscosa, debe tomar un trozo del filete procesado, sazonar con un poco de sal y luego colocarlo en la base. A continuación, el pescado debe ponerse inmediatamente en un aceite fuertemente hirviendo. Es deseable freír el producto hasta que la masa esté dorada. Al mismo tiempo, se recomienda dar la vuelta al aperitivo con regularidad.
¿Cómo se debe servir?
Después de freír todos los trozos de pescado rebozados en aceite vegetal, deben pasarse a un colador y quitarse completamente la grasa. A continuación, el aperitivo debe colocarse en un plato y presentarse a los invitados junto con algún tipo de salsa. Cabe señalar que un plato frito de este tipo es muy tierno y sabroso. Especialmente a menudo se presenta a amigos con bebidas alcohólicas espumosas.
Rebozado fácil para el abadejo
El pescado cocinado según el método anterior es tierno y suave debido al hecho de que se cocina en una capa gruesa de masa de huevo. Pero si desea obtener un bocadillo más crujiente y picante, le recomendamos freír este producto en pan rallado. Para esto necesitamos:
- filete de pescado - aproximadamente 500 g;
- huevos frescos grandes - 2 piezas;
- pan rallado - vaso lleno;
- sal marina, pimentón dulce, hierbas secas, pimienta de Jamaica y otros condimentos: utilícelos a su discreción;
- grasa vegetal - para freír.
Preparación de componentes
Para que el abadejo frito rebozado quede crujiente y picante, no debe usarmasa de huevo Es mejor reemplazarlo con pan rallado. Para hacer esto, ponga pan seco y triturado en la cantidad de un vaso lleno en un tazón, y luego agregue sal marina, pimentón dulce, hierbas secas, pimienta de Jamaica y otros condimentos. Mezcla bien todos los ingredientes.
En cuanto a los huevos frescos, se deben romper en un bol y batir fuertemente con un tenedor.
Proceso de cocción
El pescado para rebozar es mejor cortarlo en rodajas largas y no muy gruesas. Primero, el filete preparado debe sumergirse en la masa de huevo y luego enrollarse en pan rallado. Luego, el abadejo rebozado debe sumergirse nuevamente en la mezcla líquida y espolvorearse con pan seco y picado. Deberías terminar con doble empanado.
Después de todas las acciones descritas, el pescado rebozado debe ponerse en grasa hirviendo y freírse por todos lados hasta que esté ligeramente dorado. En este caso, el producto debe ser volteado regularmente con un tenedor o una espátula.
Servir un bocadillo en la mesa
Habiendo frito todo el filete en pan rallado, debe colocarse en un recipiente hondo y servirse a los amigos. Además del plato terminado, debe presentar algún tipo de salsa picante y aromática.
Prepara un delicioso refrigerio rebozado con cerveza
La masa de cerveza es un excelente ingrediente que le permite obtener un refrigerio esponjoso y fragante, especialmente si se planea servir con una bebida del mismo nombre. Para preparar tal prueba, necesitamos:
- cerveza ligera - ½ taza;
- harina blanca - unas cucharadas (hastaobteniendo una masa viscosa);
- especias y hierbas secas al gusto.
Método de cocción
Esta masa se hace muy fácilmente. Las especias y las especias, así como la harina blanca, se colocan en la cerveza a temperatura ambiente. Después de mezclar todos los ingredientes, se obtiene una masa viscosa y homogénea. En el futuro, todas las piezas de pescado procesado deben sumergirse en él y colocarse en grasa hirviendo. Volteando el aperitivo regularmente, es necesario lograr su dorado uniforme. Al final, el plato debe servirse en la mesa junto con una salsa aromática.
Cabe señalar que la masa de cerveza es especialmente apreciada por aquellos a quienes les gusta el aroma brillante y el sabor de una bebida espumosa mientras toman este refrigerio.
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