Ensalada de pescado rojo: exquisita y sabrosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pescado rojo tiene una carne sabrosa y saludable. Se recomienda comerlo con la mayor frecuencia posible, pero en la mayoría de las familias este producto se usa solo en días festivos, como plato independiente y como componente de muchos platos.

Las ensaladas con pescado rojo no solo son sabrosas, sino también refinadas y, como muestra la práctica, estos platos divergen en primer lugar. El más popular es el pastel de ensalada "Sushi", que recuerda mucho a un manjar japonés. A continuación se presenta la receta de la ensalada de sushi con pescado rojo.

¿Qué es la ensalada de sushi?

Ensalada "Sushi" con pescado rojo atraerá la atención de los invitados y no dejará una sola miga en los platos. Su ejecución es original, el conjunto de ingredientes es simple y sin pretensiones. "Sushi" es un plato que sabe a sushi japonés y parece un pastel.

Para su preparación se necesita arroz blanco como ingrediente principal, el cual se cocina sin remover. Tan pronto como el cereal esté listo, se deja en la sartén hasta que el agua se haya evaporado por completo y se haya enfriado.

Filetes de pescado rojo, verduras y salsa de soja son lo queformó el sabor de la ensalada.

Una ensalada muy sabrosa con pescado rojo es "Sushi Cake", que se coloca en capas y luego se deja en el refrigerador durante un rato para que se remoje.

Los amantes del sushi apreciarán esta ensalada. Pero, ¿dónde encontrar palos por tamaño?..

Variedades de ensalada con pescado rojo, foto

Las ensaladas con filetes de pescado rojo se colocan en capas y se mezclan. Los pasteles de hojaldre se forman en forma de pastel, cada capa se coloca en cualquier orden y se empapa con aderezo para ensaladas. El pastel de ensalada más popular es el sushi.

Hay varias variaciones de este plato. El pescado se puede sustituir por cualquier otro marisco: gambas, mejillones, calamares, atún, etc.

La ensalada de pescado rojo salado es una especie de clásico que casi duplica el sabor del sushi habitual con arroz, nori y pescado. Pero hay otro tipo de platillos que le agregan vegetales frescos, champiñones, camarones, mejillones y más. Lo principal es que todo se combina entre sí.

Una vez colocado, el plato mantiene bien su forma, por lo que puede tener la forma de un pastel.

Ensalada gigante de sushi: en capas

La ensalada "Sushi" con pescado rojo tiene un conjunto simple de productos a partir de los cuales se prepara el sushi normal. Solo el tamaño será un orden de magnitud mayor.

Para cocinar necesitarás:

• arroz para panecillos - 350 gramos;
• pedazo de aguacate;
• 2 pepinos frescos;
• pescado rojo ligeramente salado - 200 gramos;
• 2 hojas de nori;
• wasabi en polvo - 20 gramos;
• salsa de soja - 40 ml;
• un puñado de semillas de sésamo para espolvorear por encima.

Esperando el resultado final, comencemos a cocinar:

1. Tome hojas secas de algas y corte círculos con cuidado con unas tijeras, tratando de eliminar la menor cantidad de residuos posible.
2. El arroz se lava bien, se vierte con agua (en proporción de agua 1:2) y se hierve hasta que esté completamente cocido. El agua debe evaporarse completamente del arroz.
3. El arroz enfriado se coloca en una de las hojas de nori.
4. El polvo de wasabi se diluye con agua hasta obtener una salsa. Untan el arroz con una capa fina.
5. Los pepinos se cortan por la mitad a lo largo y luego cada mitad se corta en rodajas largas. Extiéndelas sobre wasabi.
6. El pescado también se corta en rodajas finas y se coloca encima de los pepinos.
7. Seguido de otra capa de arroz.
8. Luego pepino y aguacate en rodajas finas, que se unta con una fina capa de wasabi.
9. La capa superior será pescado en rodajas finas espolvoreado con semillas de sésamo.

La ensalada terminada se corta en trozos pequeños, cada uno de los cuales se humedece en salsa de soja antes de comer.

Ensalada "Sushi" con mayonesa

Esta deliciosa ensalada de pescado rojo es similar a la receta anterior, pero omite la tradicional salsa de soja japonesa.

Para hacer este plato necesitarás:

• arroz para rollos - 400 gramos;
• paquete de pescado rojo ligeramente salado;
• 2 pepinos frescos;
• media zanahoria fresca;
• 4 huevos;
• cabeza de cebolla morada;
• manojo de plumas de cebolla verde;
• unas ramitas de eneldo esponjoso;
• 30 gramos de wasabi preparado;
• mayonesa - al menos 120 gramos.

La ensalada con pescado rojo salado también se presenta en capas. Antes de su uso, debe mantenerse durante media hora en el refrigerador para la impregnación. Tienes que cocinarlo en este orden:

1. Tomando un recipiente de plástico o cerámica, mezcle el wasabi con la mayonesa. Este será el aderezo para ensaladas original y sencillo.
2. El arroz para rollos se cocina hasta que esté completamente cocido y se deja enfriar.
3. Los huevos y un trozo de zanahoria se hierven juntos y se enfrían.
4. Cebollas y todas las verduras finamente picadas.
5. El pescado se corta en trozos pequeños, se pueden usar capas.
6. Los pepinos se trituran en cubos pequeños.
7. Las zanahorias se frotan en un rallador. La misma acción se lleva a cabo con los huevos. Después de que los huevos se mezclen con las verduras picadas y el aderezo preparado de antemano.
8. Las capas de ensalada de sushi con pescado rojo comienzan a colocarse en el siguiente orden: arroz, aderezo, pescado, eneldo, cebolla, pepino, aderezo, huevos con cebolla, zanahorias, aderezo y rodajas de pescado completarán la obra maestra culinaria.

Pastel de ensalada Filadelfia

El sushi Philadelphia tiene una gran demanda entre los compradores, por lo que el pastel de sushi es una ensalada maravillosa con pescado rojo, que diversifica no solo la mesa festiva, sino también todos los días.menú.

A esta ensalada se le agrega salsa de soya, pero no se debe exceder con la cantidad, de lo contrario toda la composición culinaria colapsará.

Ingredientes:

• arroz al vapor - 250 gramos;
• un aguacate;
• envasado de pescado rojo ligeramente salado (salmón, chum salmon, salmón, trucha);
• Queso Filadelfia u otro queso crema - 200 gramos;
• un par de pepinos frescos;
• un par de cucharadas de vinagre de arroz;
• 50ml de salsa de soja;
• 50 gramos de caviar rojo para decorar;
• un puñado de semillas de sésamo para espolvorear.

Receta de ensalada con pescado rojo, cuyas capas se disponen secuencialmente:

1. Se cocina el arroz hasta que el agua se haya evaporado por completo, se le añade un poco de sal. La cantidad indicada de vinagre de arroz se agrega al arroz enfriado.
2. El pescado se corta en rodajas finas.
3. Los pepinos y los aguacates se pelan y se cortan en cubos.
4. Para formar un pastel de ensalada, tome un plato ancho y poco profundo con bordes de 2-3 cm. Coloque arroz a lo largo de los bordes del plato (contorno)
5. Rebanadas de pepino y aguacate se colocan en una fina capa dentro del contorno.
6. Una capa de arroz y verduras se "cubre" con queso crema.
7. Las rodajas de pescado se colocan encima y luego el arroz nuevamente.
8. Se espolvorea una capa de arroz con un poco de salsa de soja.
9. Luego complete la ensalada en la misma secuencia con los productos restantes.
10. Unte la parte superior de la ensalada con una capa densa de pescado rojo, caviar y espolvoree con semillas de sésamo.

La ensalada con pescado rojo salado se limpia enremoje el refrigerador durante 20 minutos. El plato terminado se corta en trozos y, si lo desea, se sumerge en salsa de soja.

Hojaldre con pez rojo "Estrella de mar"

El pescado rojo combina bien con muchos alimentos, por lo que puedes preparar muchas ensaladas en capas con él, desviándote del tema del sushi.

"Estrella de mar" es un plato exquisito pero costoso que encantará a los amantes del marisco.

Requerido:

• arroz - 300 gramos;
• pescado rojo ligeramente salado - 400 gramos;
• aceitunas - 1 banco;
• gambas - 300 gramos;
• caviar rojo - 1 bote;
• huevos duros - 3 uds.;
• canales de calamar hervidas - 6 piezas;
• mayonesa;
• sal;
• 1 fruta de limón.

Cocinar:

1. El arroz se hierve hasta que esté completamente cocido. Enfriar y untar con la capa inferior de lechuga, formando una estrella de mar. Untar con mayonesa.
2. Los calamares se hierven y se cortan en tiras largas. Untar sobre arroz y untar con mayonesa.
3. Seguido de una capa de trozos de pescado, ligeramente aromatizados con jugo de limón.
4. La siguiente capa son huevos hervidos y picados finamente, también untados con una capa de mayonesa.
5. Pique las aceitunas en rodajas o rodajas y extiéndalas sobre la capa de huevo.
6. Los camarones se hierven y se cortan en trozos y se ponen sobre aceitunas, se rocían con jugo de limón y se untan con mayonesa.
7. Sobre la ensalada se colocan rebanadas de pescado, sobre las cuales hay caviar y unaolivo en cada "rama" de la estrella.

Si corresponde, puede agregar unas rodajas de limón como decoración.

Ensalada de hojaldre con nori

Este pastel de ensalada no es muy diferente de las ensaladas de sushi presentadas anteriormente, pero aún hay una diferencia.

Para cocinar necesitarás el mismo conjunto de ingredientes: arroz, pescado rojo, salsa de soja, pepinos de aguacate y mayonesa de aguacate. Pero además de lo anterior, también necesitarás varias hojas de nori (3-4).

En el proceso de cocción, cada capa, untada con wasabi con mayonesa, se cubre con una hoja de nori.

Otra receta de ensalada

Receta de ensalada de pescado rojo, preparada en una versión de hojaldre, similar a las versiones de pastel de sushi presentadas anteriormente, pero con pocos ingredientes.

Necesitarás:

• 200 gramos de pescado rojo ligeramente salado (preferiblemente salmón);
• arroz hervido - 200 gramos serán suficientes;
• 1 pepino fruta;
• 2 huevos;
• zanahoria;
• media cebolla (morada);
• manojo de perejil fresco;
• ramitas de eneldo;
• mayonesa;
• una cucharadita de wasabi;
• vinagre de sidra de manzana 6% - 10 ml;
• pimienta molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. El arroz, los huevos y las zanahorias se hierven.
2. El aderezo para ensalada de pescado rojo es wasabi mezclado con mayonesa y sazonado con pimienta.
3. El pepino se corta en cubos pequeños.
4. Se hace lo mismo con las zanahorias hervidas.
5. Filete de pescado cortado en cubos.
6. Pique las cebollas en cubos pequeños y humedézcalas con vinagre. Revolviendo.
7. El huevo se tritura y se mezcla con verduras finamente picadas.
8. La ensalada se forma colocando capas: primero, la mitad del arroz hervido, untado con salsa.
9. La siguiente capa es pepino, también untado con aderezo para ensaladas.
10. Tercera capa - pescado rojo y salsa.
11. Siguiente cebolla aliñada con mayonesa.
12. Después: huevos con hierbas y aderezo nuevamente.
13. Luego zanahorias ralladas y mayonesa.
14. Más restos de arroz y mayonesa.
15. La capa final será un pez rojo.

Puedes decorar el plato con aceitunas, rodajas de limón y eneldo.

Ensalada de queso y pescado rojo

Como ya se mencionó, el pescado rojo combina bien con una gran variedad de alimentos. Como prueba de ello, presentamos una receta de ensalada que no se parece a las opciones anteriores.

Necesitarás:

• salmón o trucha ligeramente salada - envasado;
• 200 gramos de queso duro;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 2 papas;
• un par de huevos duros;
• mayonesa - al gusto.

Y el plato se prepara de la siguiente manera:

1. Las patatas y las zanahorias se hierven hasta que estén blandas.
2. Los huevos también se hierven, se enfrían y se limpian. Cada huevo se corta por la mitad y se separan las yemas y las claras. Lo primero amasamos con un tenedor y reservamos por ahora. Las proteínas se rallan.
3. Pescado rojo cortado en cubos.
4. El queso duro se muele en una finarallador.
5. Formar la ensalada por capas, untando cada una de las bases con una capa moderada de mayonesa.
6. La primera capa son papas, la segunda es pescado, la tercera son zanahorias, la cuarta es proteína, la quinta es queso y la parte superior es la yema, que no necesita ser untada con mayonesa.

Para una ración espectacular de este plato, se puede poner en un molde metálico sin fondo, que luego se retira, y la ensalada queda fija. Puede rechazar esta opción de servicio en favor de una ensaladera de vidrio o un tazón en porciones.

Ensalada de queso, tomate y trucha

La deliciosa ensalada de pescado rojo es perfecta para las comidas diarias.

Necesitarás:

• envasar salmón ligeramente salado;
• 100 gramos de queso duro;
• 4 huevos cocidos;
• 3 tomates medianos;
• hojas de cebolla;
• mayonesa (más sabrosa con la casera).

Es mejor poner las capas inmediatamente en los platos en los que se va a servir. Para llamar la atención, opta por vasos o tazones de whisky anchos.

Preparar una ensalada con salmón y tomates así:

1. Salmón cortado en cubos o rodajas (opcional).
2. El queso se ralla.
3. Los huevos se hierven hasta que estén cocidos y se frotan en la pista, no se deben separar las yemas de las claras.
4. Los tomates simplemente se cortan en cubos.
5. Plumas de cebolla verde picadas.
6. Ahora ponga la ensalada en los platos preparados. Cada capa se sala y se unta con mayonesa. La primera capa es pescado rojo, la segunda son huevos, la tercera son tomates, la cuarta es queso. manchadoqueso mayonesa espolvoreado con hierbas encima. Se puede decorar con aceitunas negras adicionales.

Algunos consejos

Deliciosa ensalada con pescado rojo "Sushi" es un gran prototipo de los rollos amados por todos. Cocinarlo para una gran empresa es una mejor idea que pedir un juego de sushi. Pero para que el resultado final sea del agrado de su sabor, vale la pena seguir algunos consejos:

1. Para que el arroz cocido no quede pegajoso y pegajoso, debe cocinarse correctamente. Para hacer esto, se vierte un vaso de cereal con 2 vasos de agua. Cocine hasta que la humedad se evapore por completo. Con este método, el arroz se desmoronará.
2. La parte superior de la ensalada "Sushi" está decorada con pescado rojo, caviar y/o hierbas.
3. El pescado rojo es el ingrediente perfecto para un pastel de ensalada que combina bien con muchos ingredientes, no solo con mariscos.
4. El vinagre de arroz será un componente obligatorio, que agregará una acidez picante y pegará el arroz como debe ser.
5. El wasabi se puede reemplazar fácilmente con mostaza normal.
6. Para darle a la ensalada una forma más uniforme, puede tomar una fuente para hornear para pasteles, de la cual se quita el fondo, y colocar las capas en ella. Luego se quita la forma con cuidado, dejando un pastel de sushi uniformemente formado.

Ensalada de hojaldre "rusa" con pescado rojo. Receta paso a paso

• salmón ligeramente salado - 300 gramos;
• pepinos encurtidos - 3 piezas;
• patatas hervidas - 3 piezas;
• zanahoria hervida - 1 ud.;
• cebolla verde;
• sal;
• mayonesa.

Pescadocortar en cubos. Lo mismo se hace con los pepinos en vinagre. Las papas con zanahorias se hierven y también se cortan en cubos. Las cebollas están trituradas. Extienda la ensalada en capas, agregue sal y lubrique con pequeñas porciones de mayonesa:

1. Salmón.
2. Patatas.
3. Pepinos.
4. Zanahoria.
5. Espolvorea la parte superior de la ensalada con hierbas.

Antes de servir esta ensalada, se debe mezclar. No se puede utilizar sal, ya que el salmón y los pepinos pueden compensar su f alta.

Conclusión

Las ensaladas con pescado rojo son bajas en calorías, ricas en todos los elementos que el cuerpo necesita. Los platos son sabrosos y satisfactorios, se podría decir que están de moda, ya que el sushi y los rollos son muy relevantes ahora. Y en términos de costos, tal ensalada será más económica que pedir sushi en casa.