Calorías okroshka en una variedad de bases, propiedades y características útiles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Habrá quienes no les guste la okroshka? Improbable. Después de todo, este es un plato abundante y refrescante que se puede preparar para todos los gustos. Okroshka calorías. Ella preocupa a todos aquellos que están preocupados por su peso. Pero incluso los seguidores de una nutrición adecuada podrán cocinar okroshka por sí mismos, cuyo contenido calórico será insignificante, sin afectar negativamente el sabor de la "sopa de verano".

¿Cuántas opciones hay para hacer okroshka? ¿Qué se puede agregar al plato y cuántas calorías se agregarán al cuerpo?

¿En qué y cómo se puede cocinar okroshka? Características nacionales

Okroshka es un plato tradicional ruso que originalmente se preparaba con kvas. Pero incluso entonces no rehuyeron los experimentos y en lugar de este aderezo usaron salmuera vegetal, jugo de bayas y bebidas de leche agria.

Los ingredientes enumerados también se usan en la cocina moderna, pero a algunas personas les gusta cocinar okroshka con yogur griego, mayonesa o crema agria con agua o agua mineral.

En algunas regiones de Rusia, cuyos pueblos son descendientes de nómadas, cocinan okroshka en bronceado, ayran, suero agrio.

Algunos residentesEn la región central de Chernozem, se prepara una sopa fría con kéfir, se consume solo fría, mientras se comen papas fritas calientes. Pero las papas hervidas no se agregan al okroshka en sí.

Aquellos que prefieren cocinar okroshka solo con agua, por regla general, agregan arenque salado en lugar de carne.

En cuanto a cortar los ingredientes, se pueden picar en cubos o rallar. Y así, y así será delicioso.

A continuación, presentaremos una lista del contenido calórico de la okroshka en varias bases (en 100 ml).

• en agua mineral - 42,8 kcal;
• en agua fría hervida - 42 kcal;
• en caldo - 50 kcal;
• en kéfir al 1% - 65 kcal;
• en suero - 53 kcal;
• en bronceado - 49 kcal;
• en ayran - 55 kcal;
• al agua con mayonesa - 68 kcal;
• en suero con mayonesa - 69 kcal.

Beneficios de un plato frío

No hay duda de que la okroshka es útil, solo hay que recordar su composición. Las verduras, como ingrediente principal de la sopa, sirven para lo siguiente:

• la presencia de fibra dietética responsable del buen funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• rico en vitaminas B (complejo completo), A, K, E, D;
• minerales.

Además de verduras, la okroshka contiene huevos e ingredientes cárnicos, que se consideran fuentes de proteínas. La proteína es el bloque de construcción para la construcción de fibras musculares. Esto es especialmente valioso para los atletas involucrados en ganar masa muscular. La yema de huevo contiene colina, una sustancia necesaria para el sistema nervioso.sistema.

¿De qué está hecho?

El contenido calórico de la okroshka depende de los productos utilizados, así como del aderezo. Además, es necesario preparar adecuadamente los ingredientes, porque de lo contrario la sopa resultará no solo insípida, sino incluso dañina para el cuerpo.

Hay una versión clásica de okroshka, pero la pasión culinaria por la experimentación ha llevado a varias variedades de este plato:

• carne;
• verdura;
• pescado.

Los amantes de la carne prefieren okroshka con salchicha en kvas, cuyo contenido calórico es de 130 kcal por 100 gramos. Si agrega carnes magras, hervidas, entonces la cantidad de calorías será de 60 kcal.

La okroshka vegetal es la más baja en calorías - solo 40 kcal por ración de 100 gramos - consta de los siguientes componentes:

• patatas hervidas;
• zanahorias hervidas;
• pepinos y rábanos frescos;
• huevos cocidos;
• verduras: perejil, cebolla verde, eneldo.

A pesar de que no hay ingredientes cárnicos en la composición, esta sopa fría no causa hambre, porque las papas y las zanahorias contienen una gran cantidad de carbohidratos rápidos, cuya absorción es impedida por las fibras gruesas que se encuentran en los pepinos., rábanos y verduras; en este sentido, la concentración de glucosa en la sangre se normaliza, suprimiendo la sensación de hambre.

Fish okroshka implica la presencia tanto de pescado ahumado, que afecta significativamente la saturación del plato, como hervido, que es la fuenteproteína y bajo en calorías.

¿Cómo reducir el contenido calórico de una sopa fría?

Okroshka es más un plato de verano que se come con placer cuando hace calor. El mismo factor también afecta el hecho de que muchas personas quieren que la sopa fría sea liviana, que no agrave el estómago y que no dañe la figura con kilos de más.

Por lo tanto, para que el contenido calórico de okroshka sea mínimo, vale la pena prestar más atención a la elección de los productos agregados:

1. No añadas a la sopa alimentos hipercalóricos ni los sustituyas por otros similares, pero con menor contenido calórico. Entonces, por ejemplo, el contenido calórico de okroshka con salchicha será mayor que el mismo plato con carne de pollo hervida.
2. Renuncia al aderezo de mayonesa en favor de la crema agria o el kéfir.
3. No uses demasiadas especias y sabores.

La carga mínima es el aderezo, que consta de kvas okroshka, mostaza, pimienta negra, rábano picante, cebollas verdes y un par de yemas de huevo. Hay varias opciones más para aderezos ligeros de okroshka:

• crema agria;
• Yogur griego o de ensalada;
• suero;
• kéfir.

Alternativamente, y muy digno, puede agregar jugo de tomate u otro jugo de vegetales a la okroshka.

Okroshka calórico en kvas: ¿en qué consiste?

Kvass no se puede llamar una bebida alta en calorías, por lo tanto, al usarlo como base para okroshka, no puede tener miedo de que se agregue al plato"gravedad". El contenido calórico de okroshka en kvas es bajo: solo 57 kcal por 100 gramos. Pero también es posible un indicador más alto, dependiendo del tipo de ingredientes utilizados. Si agrega más carne o salchichas, el plato resultará más satisfactorio, y si da preferencia a las verduras, esto no afectará significativamente el contenido calórico.

Pero los amantes de la okroshka con kvas deben recordar que esta bebida es el resultado de la fermentación de la levadura, por lo que su consumo excesivo, incluida la okroshka, contribuirá a la formación de hinchazón y gases en los intestinos.

Base de kéfir

El kéfir okroshka tiene solo 52 kcal, por lo que se recomienda esta opción de cocción para mantener la dieta okroshka. Para que el kéfir okroshka contribuya a la pérdida de peso intensiva, se usa kéfir sin grasa o al 1%, o suero de leche para su aderezo.

Para reducir el contenido calórico de la okroshka en el kéfir, también debe elegir carnes magras como pollo, pavo, ternera y verduras frescas. Pero estos últimos componentes reducen significativamente la vida útil del plato, por lo que debe prepararse en pequeñas cantidades y refrigerarse antes de comer.

Kvass okroshka es la cena de verano perfecta, con un conjunto de ingredientes necesarios y bajo contenido calórico.

Plato al agua, con y sin aditivos

El contenido calórico de la okroshka en el agua es de solo 42 kcal por cada 100 gramos. Pero tal plato puede ser diferente: en agua hervida y en agua mineral.

No todos prefieren cocinar sopa fría solo en el agua, pero a muchas personas les gusta agregar mayonesa, vinagre o crema agria adicionales. Por supuesto, en agua con mayonesa, el plato resultará ser el más alto en calorías. Pero muchas personas prefieren este aderezo en particular porque tiene un sabor moderadamente ácido y moderadamente salado.

Okroshka sobre agua mineral es un plato para enamorados, pues la bebida le da un sabor un tanto peculiar. Pero con él, se vuelve más útil y menos calórico.

La okroshka calórica de la crema agria es de 65 kcal por cada 100 gramos. Con esta opción de aderezo, la sopa fría se considera un plato saludable y dietético, por supuesto, si el contenido de grasa es del 10-15% del producto lácteo.

Conclusión

Okroshka es un plato refrescante de verano que se prepara muy a menudo en las familias rusas. Cómo hacerlo, cada uno elige por sí mismo: con qué aderezo, con qué ingredientes y refrigerios adicionales. A veces, las preferencias gustativas de algunas personas son incomprensibles y desconcertantes para otras.

Sin embargo, la okroshka, sin importar cómo se prepare, no dejará de ser uno de los platos tradicionales rusos populares, que también se prepara para las fiestas.

Y si quiere perder peso sin privarse de una comida deliciosa, entonces cocine okroshka con la adición de ingredientes dietéticos y aderezos. Para que no se prive del placer de perder peso de forma sabrosa y, en general, lo suficientemente rápido.