Jugo de cereza en casa: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El jugo de cereza en casa se puede hacer de muchas maneras. A menudo, estas bebidas se elaboran y conservan para el invierno. Sin embargo, algunos cocineros prefieren comerlos solo frescos.

Cómo preparar jugo de cereza en casa, lo describiremos un poco más.

Prepara jugo de cereza fresco en casa

¿Alguna vez has probado el jugo de cereza fresco? La receta para tal bebida no requiere mucho tiempo e ingredientes. Pero para obtener un jugo realmente delicioso y saludable, debes esforzarte mucho.

Entonces, para hacer nuestro propio jugo de cereza fresco, necesitamos:

• cerezas recién cogidas - unos 2 kg;
• agua potable - utilícela como desee;
• azúcar granulada - aproximadamente 100 g (al gusto).

Componentes de procesamiento

Antes de hacer jugo de cereza, debe procesar cuidadosamente la baya recién cosechada. Se clasifica, se coloca en un colador y se lava a fondo. Después de eso, todos los huesos se exprimen de la cereza. Haga esto sobre platos hondos. El jugo que se drene durante este procedimiento no se debe verter. Debe combinarse con la pulpa.

Preparando una bebida

Después de procesar las bayas,empezar a exprimir jugo. Para ello, se dispone la cereza en un colador fino, que se coloca sobre un recipiente hondo. Moliendo todos los ingredientes con un empujador, obtienes una papilla bastante espesa y dulce sin torta. Por cierto, la cáscara y otra pulpa que quede después de la implementación de estas acciones se pueden tirar o cocinar con ellos en compota.

Aplastando todas las bayas en un tamiz, se colocan en una gasa multicapa y luego se exprime con fuerza todo el contenido de la bolsa. Como resultado de tales acciones, deberías obtener una bebida espesa y concentrada de color granate.

¿Cómo almacenar y consumir?

El jugo de cereza fresco no debe almacenarse por mucho tiempo (ni siquiera en el refrigerador). Esto se debe al hecho de que se oxida y se deteriora rápidamente. Si le parece que tal bebida resultó ser demasiado ácida y concentrada, entonces también puede agregarle un poco de azúcar y agua potable.

El jugo de cereza fresco no se recomienda para personas con enfermedades del estómago y otros órganos del tracto digestivo.

Preparando una bebida de cereza para el invierno

El jugo de cereza para el invierno es bueno para aquellos que les gusta disfrutar de bebidas naturales de producción propia durante la estación fría, saturando su cuerpo con vitaminas.

Para implementar esta receta, necesitamos:

• cerezas recién cogidas - unos 2 kg;
• agua potable - unos 500 ml;
• azúcar granulada - aproximadamente 250 g (al gusto).

Preparación del plato principalproducto

¿Cómo se debe cosechar el jugo de cereza para el invierno? La receta de esta bebida requiere el uso de solo bayas frescas. Se clasifica y se lava a fondo, y luego se exprimen todos los huesos. Después de eso, el producto se coloca en un tamiz fino y se frota con un empujador. Se tira el pastel que queda de las bayas y se hierve el jugo de la pulpa.

Preparando una bebida

Para que el jugo de cereza casero no se deteriore y permanezca sin cambios hasta fines del invierno, debe someterse a un tratamiento térmico. Por supuesto, tal procedimiento privará a las bayas de la mayoría de las vitaminas. Sin embargo, esta es la única manera de disfrutar de una deliciosa bebida en la estación fría.

Después de moler cuidadosamente la cereza, su pulpa se coloca en un recipiente esm altado y luego se agrega agua potable común y azúcar granulada. Después de mezclar todos los ingredientes, se llevan a ebullición. Después de hervir el jugo de cereza a fuego lento durante unos 3 minutos, comienzan a conservarlo.

¿Cómo conservar una bebida?

Una vez que el jugo de bayas está listo, se vierte en frascos de vidrio esterilizados. Luego, los recipientes se cubren con tapas y se colocan en una cacerola, en cuyo fondo se coloca una toalla. Llene los platos con agua (hasta los hombros de las latas), hierva. De esta forma, el jugo de cereza se mantiene durante media hora. Luego se sacan los recipientes calientes y se tapan con tapas esterilizadas.

Volteando los frascos, se enfrían a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, después de lo cual se retiran al sótano o al subsuelo (es decir, cualquier cuarto fresco). Usardicho jugo estará disponible en unos días.

Jugo de cocina con semillas

Según los expertos, los huesos de las cerezas contienen ácido cianhídrico, que afecta negativamente a la salud humana. En este sentido, los jugos con tal baya no deben almacenarse por mucho tiempo. Deben consumirse en un plazo de 2 a 3 meses.

Entonces, para hacer jugo con huesos de cereza, necesitamos

• cerezas recién cogidas - unos 2 kg;
• agua potable - 3-5 l;
• azúcar granulada - aproximadamente 400 g (añadir al gusto).

Procesando la baya

Las bayas para tal jugo deben tomarse lo más frescas posible. Se clasifican y luego se colocan en un colador y se lavan a fondo. Después de eso, las cerezas se secan y se distribuyen en frascos de tres litros, que se esterilizan previamente.

Para un jugo más delicioso y concentrado, los recipientes se llenan hasta la mitad o 1/3 parte.

Proceso de cocción

La cocción del jugo de cereza con hueso debe hacerse en varias etapas. Primero, se vierte agua común en una cacerola grande esm altada y luego se pone a hervir. Vierta azúcar granulada en los platos, espere a que se disuelva por completo. Después de eso, el jarabe resultante se vierte en frascos, donde las bayas se colocaron de antemano.

Llenando los recipientes hasta los hombros, se tapan con tapas y se dejan en esta posición durante 20-35 minutos. Después de que el color del agua cambia y se vuelve rojo oscuro, los frascos se cierran con una tapa especial con pequeños agujeros y todo el jugo se vuelve a verter en el recipiente. Probando la bebidaTambién le agrego azúcar (si es necesario). De esta forma, el jarabe se lleva a ebullición y se vierte nuevamente en frascos. Esta vez, los contenedores se enrollan inmediatamente, se ponen boca abajo y se cubren con una manta gruesa.

De esta forma, la bebida de cereza se conserva durante unos 3 días, después de lo cual se pone en el frigorífico o bajo tierra.

¿Cuándo usar?

El jugo de cereza sin hueso se debe infundir en una habitación oscura y ligeramente fresca durante aproximadamente 3 a 5 semanas. Una exposición tan larga de la bebida la hará más intensa y sabrosa.

Verter jugo de cereza en vasos altos, probarlo. Si resultó ser demasiado dulce y concentrado, se puede diluir con agua potable ordinaria (agua hirviendo enfriada).

El sabor de una bebida de este tipo es significativamente diferente del sabor del jugo de cereza deshuesado normal.

Resumir

Al hacer tu propio jugo de cereza casero, ya no puedes comprar bebidas saborizadas en la tienda durante la temporada de invierno. Por cierto, estos últimos no solo contienen mucha azúcar, sino también aditivos nocivos que afectan negativamente a la salud humana.