2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La cereza amarilla es un producto sabroso y saludable. De las bayas dulces puedes hacer una deliciosa mermelada, un delicioso postre o un agradable refresco. Hoy queremos profundizar en las propiedades beneficiosas de las cerezas, así como compartir los secretos de su preparación en casa.
Descripción y propiedades únicas de la planta
El cerezo es un árbol muy extendido en el sur de Europa, el norte del Cáucaso y Asia central. Algunas variedades resistentes a las heladas se sienten muy bien en el centro de Rusia. La forma y color del fruto depende del tipo de planta. Entre las principales ventajas de las cerezas amarillas se encuentran los altos rendimientos y la excelente calidad de la fruta.
La cereza amarilla se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en la medicina popular. Las vitaminas y los microelementos contenidos en las frutas aumentan la inmunidad, fortalecen los vasos sanguíneos y ayudan a sobrellevar los resfriados. Las hojas y la corteza de la planta se utilizan para hacer decocciones que ayudan a las personas,sufre de eccema, psoriasis y acné. Las bayas se utilizan con éxito en la cosmetología del hogar. Con ellos se elaboran mascarillas para eliminar la sequedad del rostro y del cabello.
Incluye regularmente cerezas en tu menú. Las bayas contienen vitamina C y caroteno, que tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, protegen el sistema cardiovascular y previenen enfermedades como infartos y derrames cerebrales. La gran cantidad de fibra que contienen las frutas ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y olvidarse del estreñimiento.
Los médicos recomiendan comer cerezas frescas, así como congelar las frutas para el invierno. Llegado el momento, se pueden utilizar para preparar deliciosos platos y dulces postres. A continuación, le daremos ejemplos de recetas populares y le diremos qué preparaciones se pueden hacer con bayas jugosas y deliciosas.
Mermelada de cereza amarilla sin hueso
Durante la temporada de maduración de la cereza, cuando los precios se vuelven más que razonables, es hora de pensar en la cosecha de invierno. La mermelada de cerezas amarillas sin semillas es una excelente opción que está disponible para todas las amas de casa. La receta para su preparación se encuentra a continuación:
- Prepare un kilogramo de cerezas para procesar: enjuague bien las bayas y retire las semillas.
- Diluir un kilo de azúcar con agua y llevar el almíbar a ebullición.
- Coloque las frutas preparadas en una cacerola, cubra con líquido caliente y deje enfriar por completo.
- Después de eso, vuelve a poner los platos en el fuego y cocina las bayas durante diez minutos.
- Cuando la mermelada está fría,añádele la ralladura de un limón y repite el procedimiento.
Es fácil saber cuándo está listo: simplemente ponga una cucharada de mermelada en su plato y asegúrese de que no se esparza. Divide la mermelada caliente en frascos y ciérralos con las tapas.
Mermelada para el invierno
Esta receta será apreciada por los amantes de los dulces para el té. La mermelada de cereza amarilla y albaricoque conserva el aroma de la jugosa fruta fresca.
- Enjuague un kilogramo de cerezas y 300 gramos de albaricoques con agua corriente.
- Retire las semillas y espolvoree las frutas con azúcar (un kilogramo es suficiente para esta cantidad).
- Cuando las bayas empiecen a hacer jugo, póngalas al fuego, hierva y enfríe. Repite esta secuencia tres veces.
Esteriliza los frascos, llénalos con mermelada caliente y cierra con tapas limpias.
Mermelada sin azúcar
Si cuidas tu figura, seguramente apreciarás esta receta. La mermelada de cereza amarilla hecha de esta manera es dulce y deliciosa.
- Clasificar y lavar 500 gramos de bayas. No olvides quitar todos los huesos.
- Coloque las cerezas en un baño de agua y mantenga al fuego hasta que suelte suficiente jugo.
- Cubra el recipiente con las bayas con film transparente y enfríe un poco.
La mermelada está completamente lista: se puede colocar en frascos limpios y enrollar para el invierno.
Postre con frutos secos para el invierno
Este es un regalo inusu altiene un aspecto exquisito y un sabor original. ¿Cómo hacer mermelada de cereza amarilla sin hueso? Lee la receta aquí:
- Tueste 500 gramos de avellanas pequeñas en una sartén seca y frótelas entre las palmas de las manos para eliminar las cáscaras.
- Prepara un kilo de cerezas amarillas. Retire suavemente las piedras con una horquilla o una máquina especial y luego coloque las tuercas en los agujeros.
- Hacer almíbar con un kilo de azúcar y medio vaso de agua.
- Cuando el líquido se haya enfriado un poco, añádele las bayas y pon la vaina de vainilla, previamente dividida en dos partes.
- Cuando la mermelada hierva, se debe retirar del fuego y dejar enfriar durante dos horas.
- Repita el procedimiento de cocción tres veces y, al final, agregue un limón en rodajas finas.
Repartir la mermelada en frascos preparados y guardarla en un lugar oscuro y fresco.
Compota de cereza amarilla
Preparar una deliciosa bebida para el invierno es muy sencillo. No olvide que las cerezas dulces son bastante dulces, lo que significa que puede prescindir del exceso de azúcar. La receta de la compota es muy sencilla:
- Seleccione las bayas y luego enjuáguelas bien.
- Esteriliza los frascos.
- Llene el recipiente preparado con cerezas y sacúdalo para mantener las cerezas juntas.
- Vierta agua hirviendo sobre las bayas y vierta tres cucharaditas de ácido cítrico en cada frasco (en este caso, un litro). Para darle sabor, también puede agregar una hoja de menta fresca.
Enrolle las tapas, dé la vuelta a los platos y déjelos en esta posición hasta que se enfríen por completo. La compota de cerezas amarillas está lista y ahora puede enviarla a almacenamiento.
Bayas en escabeche
Las cerezas amarillas para el invierno, como ya entendiste, se pueden cosechar de muchas maneras. Por lo tanto, ofrecemos otra opción interesante, que incluso un chef inexperto puede manejar. Receta:
- Vierta 0,6 litros de vinagre de vino blanco en una cacerola, agregue algunos granos de pimienta, dos clavos y una hoja de laurel. Lleve el líquido a ebullición, agregue una pizca de sal y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
- Un kilo y medio de cerezas con rabo, enjuagar y poner en frascos limpios. Vierta un poco de azúcar en cada uno y vierta sobre la marinada.
- Cubra el plato con una toalla y déjelo en esta posición durante un día.
- Al día siguiente, escurra la marinada y transfiera las bayas a frascos esterilizados.
- 0, Hervir 4 litros de vinagre en una cacerola al fuego y luego verterlo sobre las cerezas.
Cuando las bayas se hayan enfriado, se pueden tapar y enrollar. Las cerezas amarillas en escabeche son un excelente acompañamiento para las carnes ahumadas y el cerdo hervido.
Confitura
¡Guarda un poco de sol de verano en un frasco! Las cerezas amarillas preparadas tienen un tono ámbar y un sabor increíble. Para hacer confitura de estas bayas, sigue nuestras instrucciones:
- Procese un kilo de cerezas y sáquelas del hueso.
- Espolvorea las bayas con azúcar y agrega el jugo de un limón.
- En cuatro horas, cuando destaquesuficiente jugo, ponga los platos al fuego y hierva su contenido. Ten en cuenta que no puedes permitir que se queme, de lo contrario el aspecto de tu postre dejará mucho que desear.
- Cocine la confitura a fuego lento durante otros diez minutos y luego deje que se enfríe. Repita el procedimiento dos veces más.
Cuando se complete el proceso, ármate con una batidora de mano y muele las bayas con ella. Coloque la confitura en frascos, enróllela y guárdela en un lugar conveniente para usted.
Consejos útiles
Para que sus piezas en bruto no pierdan su atractivo durante el almacenamiento y no se deterioren, use nuestras recomendaciones:
- Use solo productos frescos y asegúrese de que no haya daños visibles.
- Las bayas deben ser del mismo tamaño y madurez para que se cocinen al mismo tiempo.
- Empaca las cerezas enteras en frascos con una cuchara de acero inoxidable.
- Si la mermelada no se espesa, agréguele compota de manzana o un poco de jugo de limón.
- Las frutas verdes se pueden usar para hacer compotas.
- Los frascos de mermelada no deben almacenarse en el refrigerador ni en el sótano. Use un lugar oscuro y fresco en su apartamento o casa para esto.
Estaremos encantados si encuentra útiles las recetas y los consejos de nuestro artículo.
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