2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Muchas amas de casa almacenan alimentos enlatados saludables para el invierno: mermelada, compotas y otros. Estos productos no solo son delicias, sino que también le permiten obtener un impulso de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles durante la estación fría. Por ejemplo, compota de espino. Es fácil de hacer, y los ingredientes necesarios para ello se encuentran a mano. Y el resultado será útil tanto para los resfriados y otras enfermedades como para una deliciosa bebida.
Planta "Espino"
La planta de espino es medicinal, y las sustancias útiles se encuentran no solo en sus frutos rojos, sino también en sus hojas. Debido a la presencia de elementos como vitaminas C y P, minerales y ácidos orgánicos, colina, trimetilamina, flavonoides y otros, este medicamento natural se utiliza como agente fortalecedor y regenerador para los siguientesenfermedades:
- cardiopatías: arritmias y otras;
- trastornos en el sistema vascular;
- enfermedades de la vesícula biliar y del hígado.
Y el contenido de pectina en hojas y frutos permite el uso del espino (hay varias recetas) para envenenar el cuerpo con metales pesados.
Métodos de cocción
Este agente curativo se puede usar tanto en su forma cruda (solo frutas) como en varias decocciones y tinturas. También puedes preparar compota de espino con otras frutas, como manzanas.
Para ello necesitarás los siguientes productos:
- manzanas medianas (unas 9 piezas);
- fruta de espino (500 g);
- agua potable (9 l);
- azúcar (1 kg).
La compota de espino se puede hacer siguiendo una serie de pasos.
- Preparación de manzanas. Deben lavarse, quitarse las partes dañadas y los tallos, luego dividirse en rodajas, mientras se corta la parte interna con semillas.
- Preparación de espino. Retire los tallos de la fruta, lávelos y, si es posible, divídalos por la mitad.
- Preparando el almíbar. Hervir agua en una cacerola, agregar azúcar y mantener al fuego durante unos 3 minutos.
- Obra principal. Coloque las manzanas y el espino en recipientes de vidrio esterilizados, vierta el jarabe caliente y selle el recipiente.
- Dejar enfriar los tarros de compota, mientras se les da la vuelta sobre las tapas.
Otras recetas
La compota de espino se puede preparar de otra manera, para esto es necesario pelar y cortar los frutos de esta planta (500 g) en mitades, luego, después de quitar las semillas, ponerlos en recipientes de vidrio preparados. Vierta un jarabe preparado previamente de agua (1 l), ácido cítrico (5 g) y azúcar (400 g). Mantenga los frascos en un baño de agua (alrededor de 85°C) durante unos 30 minutos, luego enrolle las tapas.
La mermelada de espino también es buena. Se conoce una receta de los frutos de esta planta con manzanas, cuyos puntos principales se presentan a continuación.
- Pele las manzanas y córtelas en rodajas, quite los cotiledones.
- Hay que quitar las semillas del espino.
- Vierta todos los ingredientes con azúcar y déjelo reposar hasta que suelte el jugo, mientras que la proporción de todos los componentes es 1:1:1.
- El proceso de cocción de la mermelada consta de varias etapas. Primero, la masa se calienta hasta que hierva y se hierve a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de 8 horas, estas acciones se repiten, mientras que la masa debe adquirir viscosidad y un rico sabor. La masa caliente se dispone en un recipiente preparado y se tapa con corcho.
Cocinar espino no requiere mucho esfuerzo, y puedes hacer varias preparaciones con este útil producto. El uso de este agente curativo enriquecerá el cuerpo con vitaminas y otros elementos necesarios durante el período frío y protegerá contra la aparición de resfriados y otras dolencias.
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