Propiedades del jugo de espino amarillo. Jugo de espino amarillo para el invierno: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El espino cerval de mar es una baya increíble que, debido a sus propiedades curativas y apariencia, ha recibido el hermoso nombre de "reina dorada". Las frutas de color amarillo ámbar tienen un sabor bastante ácido e inusual. Por lo tanto, no se utilizan en su forma pura. En el hogar, las materias primas útiles generalmente se congelan, se secan y se procesan en diversas bebidas (bebidas de frutas, decocciones, compotas, etc.), mermeladas, conservas. Este artículo proporciona varias recetas asequibles para hacer jugo de espino amarillo, incluso en combinación con otras bayas y frutas (por ejemplo, manzanas, peras, uvas, albaricoques). Las principales propiedades de la bebida, recomendaciones de uso, contraindicaciones: todo esto se resume a continuación.

Propiedades útiles del jugo de espino amarillo

El alto contenido de vitamina C y caroteno es la característica principal de la bebida. Debido a esto, con el uso regular, tiene un efecto antiinflamatorio bastante tangible y rápido (especialmente en invierno cuandoinfecciones por resfriado). El jugo de espino amarillo contiene vitaminas, compuestos orgánicos, proteínas y taninos. Debido a la alta concentración de ácidos grasos, el contenido calórico de las materias primas recién exprimidas (a pesar del nivel promedio de contenido de azúcar) alcanza las 82 Kcal por 100 g Se recomienda usar espino amarillo todos los días. Pero debido al sabor agrio, el jugo o la decocción son aún más agradables. El factor más importante es la consistencia. La duración aproximada del tratamiento es de 3 semanas (la dosis habitual de jugo es ½ taza por la mañana o por la noche después de las comidas), luego debe tomar un descanso de 7 días y luego repetir el curso de la terapia.

¿Para qué enfermedades se recomienda usar jugo?

Puedes incluir este útil producto natural (bayas, bebidas, mermelada, etc.) en tu dieta tanto para el tratamiento como para la prevención. La forma de aplicación de una bebida curativa puede ser ordinaria (ingesta interna en determinadas dosis) y específica (lociones externas, duchas vaginales, lavados). Enumeramos las principales enfermedades para las que se recomienda el jugo de espino amarillo:

• "problemas" femeninos (duchas vaginales para cistitis, infecciones, trauma posparto, erosión);
• enfermedades de la piel (herpes, alergias, eccemas, quemaduras);
• hemorroides;
• tos (el tratamiento es especialmente exitoso cuando el jugo de espino amarillo se combina con miel);
• hepatitis tóxica, problemas hepáticos (limpieza con cóctel de jugo de calabaza);
• tumores benignos (en etapa inicial);
• enfermedades gástricas (gastritis, estado preulceroso).

Pero a pesar de toda la utilidad y singularidad del jugo de la "reina dorada", no se recomienda que algunos pacientes lo usen.

¿Para quién está contraindicado el jugo de espino amarillo?

En primer lugar, las personas alérgicas deben tener mucho cuidado, especialmente con la intolerancia a los carotenos. Una alta concentración de esta sustancia, al igual que los aceites esenciales, puede provocar erupciones en la piel, picazón y enrojecimiento de las mucosas. Para evitar efectos imprevistos, comience con pequeñas dosis, llevándolas gradualmente a las proporciones requeridas. Debido a las propiedades coleréticas, la bebida no debe tomarse con gastritis hiperácida, hiperacidez y úlceras estomacales (y úlceras duodenales) y diarrea sistemática. Por la misma razón, el jugo está contraindicado en la etapa de exacerbación de la colecistitis y la pancreatitis. Las personas que tienen una predisposición hereditaria a los tumores cancerosos deben abandonar la decisión de incluir productos de bayas en la dieta. Si no hay contraindicaciones para el uso, puede hacer jugo de espino amarillo en casa. Entonces este elixir curativo siempre estará a mano.

Recolección y preparación de bayas

Antes de preparar jugo de espino amarillo para el invierno, debe saber cuándo y cómo preparar adecuadamente las materias primas. Algunas recomendaciones se dan a continuación. El tiempo de cosecha depende de la variedad de la baya:

1. Espino cerval de mar temprano. Los frutos maduran a principios de agosto, aunque la mayor concentración delas sustancias útiles aparecen en ellos solo a fin de mes.
2. Espino cerval de mar tardío. Dependiendo de la zona climática y las condiciones meteorológicas, el momento favorable para recoger las bayas maduras va desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.

Frutos maduros de color brillante con consistencia densa. Se desprenden fácilmente de las ramas. Si la materia prima está destinada a la producción de aceite, entonces las bayas deben estar "sobreexpuestas", sin arrancarse las ramas, durante aproximadamente dos semanas. Algunas de las bayas se pueden quitar junto con los tallos, a partir de los cuales se prepara un té saludable para la presión arterial alta. Para evitar inyecciones, elija la dirección de remoción de los racimos desde la base hasta el final. Después de la primera helada, el método de "sacudida" es adecuado, cuando se extiende un lienzo grande debajo del árbol y se golpea con un palo en el tronco. Las bayas cristalizadas se desmoronan fácilmente. Clasifique las materias primas cosechadas, eliminando las frutas en mal estado, retírelas de las ramas y llénelas con agua tibia. Después de eso, enjuague varias veces con agua fría y escurra en un colador.

Opciones de bebidas

El jugo de espino amarillo para el invierno se puede preparar de varias maneras. Enumeramos algunos de ellos:

• destilación de materias primas mediante exprimidor o licuadora;
• frotado preliminar a través de un tamiz y luego mezclado con almíbar;
• hervir bayas para suavizar y filtrar aún más el jugo;
• mezclar con otras bebidas de frutas.

Consideremos el método de procesamiento en varias etapas de las frutas de espino amarillo.

Primera receta de jugo

1. Vierta 1 kg de bayas en 0,5 litros de agua y remoje sin hervir durante 20 minutos.
2. Retire la fruta blanda de la solución con una espumadera y límpiela, luego vuelva a colocarla.
3. Vierta el orujo con agua hirviendo (para 1 kg de materias primas 1,5 tazas de líquido) y déjelo durante 2 horas.
4. Limpiar la infusión y añadir unos 500 g de azúcar por 1 litro. Hervir, enfriar y filtrar por un colador.
5. Mezclar la decocción con el jugo de la primera extracción en proporciones iguales.
6. Calentar a una temperatura de 85-90°C y verter en frascos, esterilizar.

Es bastante difícil y largo preparar tal jugo de espino amarillo. La receta a continuación es algo más fácil de seguir.

Jugo con pulpa

Bayas (1 kg) clasificar, enjuagar y escurrir en un colador. Luego extiéndalos sobre la mesa en una capa delgada y déjelos secar completamente. Limpie la masa a través de un colador para obtener puré de espino amarillo (no tire los exprimidos, puede cocinar una deliciosa compota con ellos en combinación con otras bayas). Hervir 0,5 kg de azúcar en 0,5 litros de agua. Mezclar el almíbar resultante con el puré previamente preparado. Poner la masa a fuego medio. Retire la película que se forma en la superficie. Este es un aceite de espino amarillo útil y valioso, que ayuda a tratar enfermedades del estómago y la piel. Después de hervir, vierta el jugo en frascos limpios y póngalos a esterilizar durante 15-20 minutos. Conserva las conservas en un lugar fresco. Antes de usar, la bebida debe agitarse y, si es necesario, diluirse con agua hervida. ¿Cómo hacer jugo de espino amarillo sin azúcar? Esto se analiza a continuación.

RecetaJugo sin azúcar

Astringents seguramente adorará la forma en que se conservan los "tonos" astringentes naturales. Para que la bebida sea completamente natural, puede preparar jugo de espino amarillo sin azúcar. La receta consiste en obtener una bebida semielaborada concentrada, a partir de la cual puede preparar con éxito otros platos: gelatina, gelatina, ponche, etc. Coloque las bayas limpias y lavadas (2 kg) en un recipiente de esm alte y triture con un rodillo de madera. Luego llene la masa con 0,5 litros de agua hervida caliente y prende fuego. Hervir durante cinco minutos. Escurra el líquido y presione para sacar los apretones. Combinar ambos componentes, llevar a ebullición y verter en recipientes pequeños. Esterilice normalmente.

Bebida de manzana y espino cerval de mar

A los niños no siempre les gusta el sabor agrio de la baya. Puede encontrar una salida mezclando pequeñas porciones de fruta o jugo con yogur, requesón o leche horneada fermentada u otras bebidas de frutas. Considere cómo hacer jugo de espino amarillo en combinación con una manzana.

1. Utilice un exprimidor para procesar 2 kg de manzanas dulces y jugosas y 0,5 kg de bayas de espino amarillo.
2. Mezcle el jugo resultante con el mismo volumen de agua hervida y 4 cucharadas. azúcar granulada.
3. La bebida se puede consumir inmediatamente. Para el almacenamiento de invierno, esterilizar durante 30 minutos en frascos.

Las bayas curativas de espino cerval de mar son un tipo de inmunomodulador, por lo que el uso incontrolado de cualquiera de sus bebidas puede no ser siempre beneficioso. Lo mejor es consultar a un médico para determinardosis exactas y duración del tratamiento para una enfermedad en particular.

En casa, las materias primas útiles suelen congelarse, secarse y procesarse en diversas bebidas (bebidas de frutas, decocciones, compotas, etc.), mermeladas, conservas. Este artículo proporciona varias recetas para hacer jugo de espino amarillo, incluso en combinación con otras bayas y frutas. Las principales propiedades de la bebida, recomendaciones de uso, contraindicaciones: todo esto se resume a continuación.