Mermelada de espino amarillo para el invierno: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Alguna vez has hecho mermelada de espino amarillo? ¿No? Entonces este artículo es especialmente para ti. Después de todo, es en él donde encontrará las recetas más simples y asequibles para este manjar. Además, te contamos cómo es esta baya y te presentamos sus propiedades.

Información general

Antes de contarte cómo hacer mermelada de espino cerval de mar en casa, debes decir qué es esta baya.

El espino cerval de mar es una planta que pertenece a la familia Lokhovye. Se puede encontrar como árbol o arbusto. Las flores aparecen antes que las hojas. La mayoría de las veces son polinizados por el viento o los insectos. Posteriormente, se forma a partir de ellos un falso fruto (drupa), que consiste en una nuez vestida con un receptáculo jugoso, brillante, liso y carnoso.

Por regla general, la mermelada de espino amarillo se vuelve rojiza o anaranjada. Esto se debe a que los frutos del arbusto o árbol del mismo nombre también tienen este color. En las ramas, están densamente ubicados y, por así decirlo, "se pegan" a ellos por todos lados. De ahí el nombre ruso de esteplantas. Para aquellos que nunca han visto esta baya, se debe tener en cuenta que dicha fruta puede tener una forma alargada y esférica.

Deliciosa baya - espino cerval de mar (recetas de cocina)

La mermelada de los frutos de la planta descrita anteriormente es muy sabrosa y fragante. Hay muchas formas de prepararlo. Hablaremos solo de los más simples y accesibles. Para esto necesitamos:

• bayas recién cogidas - alrededor de 1 kg;
• azúcar de arena de tamaño mediano - unos 700 g;
• agua potable filtrada: cuánta mermelada tomará.

Preparación de bayas

Después de cosechar el espino cerval de mar, se debe limpiar la basura y los tallos existentes. Luego, la baya debe colocarse en un colador y enjuagarse bien con agua fría del grifo. Cabe señalar que algunas amas de casa tienen miedo de realizar este proceso, ya que creen que al enjuagar los frutos del espino amarillo, se desmoronarán y perderán parte de su pulpa. Sin embargo, me gustaría decir que tales bayas son bastante densas debido a la presencia de drupas en ellas. Aunque la pulpa de estas frutas también es suficiente para hacer un manjar sabroso y fragante con ellas.

Entonces, ¿cómo se prepara la mermelada de espino amarillo para el invierno? Para hacer esto, las frutas limpias deben secarse completamente y luego proceder con su tratamiento térmico.

Cocinar golosinas caseras en la estufa

Antes de hacer mermelada de espino amarillo para el invierno, se debe agregar una cantidad suficiente a la bayaazúcar granulada. Después de mezclar los componentes, se recomienda dejarlos a un lado por un tiempo para que el producto dulce se derrita y se forme el jarabe.

Después de alcanzar el objetivo deseado, el recipiente con el producto semiacabado debe colocarse en un fuego muy pequeño y hervir gradualmente el contenido de los platos. En este caso, la mermelada debe removerse regularmente con una cuchara grande. Si tiene miedo de que se vuelva demasiado espeso y se queme, le recomendamos que agregue un poco más de agua filtrada.

Cocinar mermelada de espino amarillo en la estufa debe durar hasta que todas las bayas se ablanden y se deshagan. Después de eso, la preparación dulce se puede retirar del fuego de forma segura.

¿Cómo arremangarse para el invierno?

¿Qué se debe hacer para mantener un manjar casero de una baya como el espino amarillo durante mucho tiempo? La mermelada (recetas para el invierno que consideramos en este artículo) debe colocarse en frascos de vidrio pequeños (por ejemplo, de medio litro). En este caso, primero deben esterilizarse en la estufa. Para ello, puede utilizar un baño maría, una estufa o un horno de microondas.

Después de que las bayas hervidas estén en los recipientes, deben enrollarse firmemente. De esta forma, la mermelada se puede almacenar en un lugar ligeramente fresco durante varios meses.

¿Cómo y con qué usar?

La principal desventaja de este manjar casero es que al comerlo, a menudo hay que tropezar con drupas. Pero en cualquier caso, la mermelada cocida sigue resultando muysabroso y fragante. Se debe consumir con tostadas y té fuerte caliente.

Hacer mermelada de espino cerval de mar

Si no le gusta que su mermelada contenga drupas, le sugerimos deshacerse de ellas frotando las bayas a través de un colador. En este caso, obtendrás una mermelada tierna y suave que nadie podrá rechazar. Para él necesitamos:

• bayas recién cogidas - unos 2 kg;
• azúcar de arena de tamaño mediano - alrededor de 1,4 kg;
• agua potable filtrada - para baño maría o al baño maría.

Preparación de frutas

Sobre cómo hacer mermelada de espino cerval de mar, lo describimos anteriormente. Sin embargo, la mayoría de las amas de casa prefieren cocinar mermelada tierna y sabrosa de una baya de este tipo. Es posible que necesite un vaporizador para esto. Aunque es bastante posible prescindir de él.

Entonces, después de adquirir la cantidad requerida de frutas de color rojo anaranjado, deben limpiarse de restos y tallos. Luego, la baya debe colocarse en un colador y enjuagarse bien con agua fría. Al final, todas las frutas deben secarse colocándolas en una toalla de waffle.

Frutas hirviendo

La mermelada o mermelada de espino amarillo sin cocinar debe prepararse solo si se planea comer el producto de inmediato. Si desea dejarlo para el invierno, entonces es mejor tratar las bayas con calor.

Por lo tanto, las frutas secas deben colocarse en el recipiente de cocción al vapor (para el arroz) y luego cocerse al vapor durante unos 60 minutos. Durante este período de tiempo, el espino amarillodebe ablandarse y desmoronarse por completo.

Rallar las frutas en un colador

Después de procesar térmicamente las bayas, deben colocarse en un tamiz y triturarse bien con un empujador. Como resultado, debe obtener un puré tierno y sabroso, así como un pastel con drupas, que puede tirar o cocinar una compota deliciosa.

Mermelada de tratamiento térmico

Habiendo hecho puré de espino cerval de mar, debe ponerle la mitad de azúcar granulada, y luego ponerlo a fuego lento y cocinar durante 20 minutos. Después de eso, debe agregar el resto del ingrediente dulce al producto, mezclar bien y cocinar hasta que hierva. Al mismo tiempo, se debe controlar la delicadeza del espino amarillo. De lo contrario, se quemará, tendrá un regusto y un aroma desagradables.

Etapa final

Después de que el tierno y sabroso postre de frutas de espino amarillo esté listo, debe verterse en frascos secos esterilizados y luego sellarse con tapas hervidas. Además, todos los recipientes llenos deben ponerse boca abajo y mantenerse en este estado durante un día. Durante este tiempo, los espacios en blanco se enfriarán y se pueden llevar de manera segura a la bodega o bodega.

Cocinar algo inusual en casa

La mermelada de calabaza y espino amarillo es un postre muy sabroso y saludable, para cuya preparación necesitamos:

• bayas recién cogidas - alrededor de 1 kg;
• azúcar de arena de tamaño mediano - alrededor de 1,4 kg;
• calabaza madura – 1 kg.

Preparando la comida

Antes de empezar a cocinar este manjar, debes procesar bien las bayas y las verduras. Primero debes pelar la calabaza, luego quitar las semillas y picar

la pulpa restante en cubos pequeños. En cuanto a los frutos del espino amarillo, deben clasificarse y lavarse. Si no le avergüenzan las drupas en mermelada, las bayas se pueden agregar inmediatamente a la verdura. Si no quiere comer postres caseros y escupir constantemente, le sugerimos que procese previamente el espino cerval de mar cociéndolo al vapor en un baño de agua y pasándolo por un colador.

Cocinando el postre en la estufa

Después de que la calabaza y el espino amarillo estén en el mismo recipiente, se deben cubrir con azúcar y dejar en este estado durante varias horas. Durante este tiempo, la verdura dará su jugo, formando una gran cantidad de almíbar en la palangana. Después de eso, los platos deben colocarse en un fuego muy pequeño y cocinarse hasta que la mermelada se hierva y los componentes formen una deliciosa papilla dulce.

Si lo desea, también puede poner una rama de canela en dicho postre, así como agregar limón o albaricoques secos. Esto hará que su plato sea mucho más sabroso y fragante.

Postre enrollado para el invierno

Puedes usar mermelada de calabaza y espino cerval de mar inmediatamente después de su preparación. Pero si desea conservar tal delicadeza hasta el invierno, debe conservarse adecuadamente. Para hacer esto, debe tomar varios frascos de vidrio pequeños con tapa (preferiblemente de medio litro) y luegoesterilizarlos en la estufa. A continuación, todos los recipientes preparados deben llenarse con mermelada e inmediatamente enrollarse. En conclusión, los frascos deben ponerse boca abajo, mantenerse en esta posición durante un día y guardarse en cualquier lugar fresco.

Resumir

Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa y fragante mermelada de espino amarillo. Cabe señalar que después de una cocción prolongada, resulta ser de color naranja oscuro. Es bueno aplicar tal manjar sobre tostadas calientes y frescas y consumirlo con té fuerte, leche o alguna otra bebida. Intenta hacer este postre tú mismo y renunciarás para siempre a otros dulces.