Papel de arroz: composición, beneficios y perjuicios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El papel de arroz es popular en todo el mundo hoy en día. Y sobre todo es adorado en los países asiáticos. Solo en nuestras regiones prefieren las tortitas, que se envuelven con una variedad de rellenos. ¿Cuál es el papel de arroz favorito de muchos? ¿Dónde se usa? Todas estas preguntas y más pueden ser respondidas en este artículo. Aquí puedes ver una foto de papel de arroz.

Hazlo con masa de arroz utilizando tecnologías especiales. Es decir, incluye harina de arroz, agua y sal. Gracias a su retrogusto dulzón, va bien con cualquier plato. Cuanto más fino sea el papel, mejor.

Solicitud

El papel de arroz se puede usar para muchos platos:

• ensaladas;
• rollitos (comidos como de costumbre o fritos en aceite hasta que estén crujientes);
• aperitivos ligeros con una variedad de ingredientes;
• baklava con miel y nueces;
• tortitas;
• fideos (paraesta hoja simplemente se corta en tiras pequeñas);
• rollitos con pollo, champiñones, hierbas;
• empanadillas.

El papel de arroz es un excelente sustituto de las hojas de col, las hojas de parra y el alga nori. Uno de los tipos de papel de arroz se ha utilizado durante siglos en China y Japón para escribir y dibujar. Debido a su translucidez, el papel otorga un brillo mágico a los dibujos. Por esta razón, todavía se usa hoy en día.

¿Cómo se hace el papel de arroz?

En Asia, en el mercado o en la tienda, puedes comprar fácilmente harina de arroz. Es fácil hacer papel de arroz en casa con él. Para que funcione, necesita los siguientes productos:

• harina de arroz;
• harina de tapioca;
• maicena;
• sal de mesa;
• agua;
• aceite vegetal.

La masa se hace con estos ingredientes. La harina de tapioca y la harina de arroz se toman en proporciones iguales. Para 1,5 tazas de mezcla de harina, necesitas 2 cucharadas de almidón y 1/2 cucharadita de sal. A continuación, agregue 1 cucharada de aceite y un poco de agua para amasar la masa. Debe quedar espeso y líquido. Agregue 1 cucharadita de aceite a una sartén antiadherente y caliente a fuego medio. Luego debe verter la masa en la sartén, nivelarla y cubrir con una tapa. Después de media hora, el papel de arroz está listo. Pero antes de llenar las hojas con relleno, debes dejar que se enfríen un poco. Si el papel se seca sobre una estera de bambú, se obtendrá un patrón característico. Después de secarse, la hoja de arroz realmente parece papel real.

Sustancias útiles

En arrozel papel tiene todo lo necesario y útil para una persona. Contiene tales vitaminas y minerales: colina, vitaminas B, E, H, PP, calcio, potasio, magnesio, zinc, fósforo, sodio.

Acción útil

El ingrediente principal es la harina de arroz. Proporciona al cuerpo energía rápida, se podría decir, ultrarrápida, regula y mejora la motilidad intestinal, estabiliza el azúcar en la sangre, ralentiza el proceso de envejecimiento, satura con vitaminas y minerales.

Influencia negativa

El papel de arroz es inofensivo. Solo si una persona tiene una intolerancia individual a los componentes del arroz, se puede observar una reacción alérgica.

Método de preparación y servicio

Muchos platos usan papel de arroz y las recetas son fáciles de seguir. Se debe sumergir una hoja de papel durante un tiempo en agua tibia, extenderla sobre una toalla limpia y dejarla durante unos minutos, para que se ablande. Cuando está seco, el papel de arroz es muy quebradizo. Pero es importante no exagerar, ya que la sábana puede mojarse demasiado y simplemente rasgarse, por lo que habrá que tirarla. Además, para mayor comodidad, el papel se coloca en un plato, una hoja de lechuga, fideos de arroz, camarones, zanahorias, pepinos se colocan en el medio, puede agregar rebanadas de tortilla. Envuelva los bordes con un sobre o enrolle. Poner con cuidado en platos, espolvorear con hierbas. Alternativamente, puede freír el rollo en aceite para que la corteza se agriete y mantenga su forma.

Los platos anteriores se consideran los más populares en China, donde el papel de arroz es importanteatributo componente de muchos platos. Por ejemplo, rollo de primavera y rollo de huevo. Esta comida tradicional se prepara en China el primer día del Año Nuevo según el calendario local. Como regla general, este evento cae en los primeros días de la primavera, y no es de extrañar que ese plato se llame "rollitos de primavera". Incluso existe la opinión de que si comes un rollito de primavera, la primavera llegará mucho antes. Incluso hay un eslogan especial: "Muerde la primavera". Existe la creencia de que al comer panqueques, se atrae la primavera y, al mismo tiempo, se alejan los problemas y las desgracias.

Al visitar Tailandia, China, Vietnam, Maldivas, Sri Lanka y muchos otros países, puedes probar estas delicias. De hecho, los asiáticos usan papel de arroz como panqueques comunes. Se comen fríos y calientes con diferentes rellenos. Solo hay una diferencia significativa: el papel de arroz es más dietético que los panqueques. Esta es una gran noticia para aquellos que quieren comer algo sabroso y no subir de peso. Tampoco contiene gluten. A menudo, a través de láminas transparentes de papel de arroz fino, se puede ver el relleno, lo que aumenta el apetito.

Si usted es uno de los amantes de los experimentos, entonces no debe perder el tiempo buscando recetas inusuales y, en consecuencia, productos. Todo lo que necesitas es comprar papel de arroz para rollos y usar los productos que están en el refrigerador para sorprender a tus seres queridos con golosinas. Según la tradición de las recetas chinas, se necesitan cinco especias para el relleno. Es muy apropiado usar cebollas verdes, ajos tiernos, pimiento rojo molido. europeolos conocedores de rollos los hacen no tan afilados. Además, para el relleno, los chefs asiáticos, sin escatimar, utilizan salsas: soja, pescado, ostra, jugo de lima, limón. Puedes servirlos por separado.

Rollitos de primavera: pasteles de arroz ligeros con varios rellenos. Como ya hemos mencionado, son un atributo obligatorio de la mesa durante la Celebración de la Primavera China. Es por eso que este plato recibió su nombre. El relleno es exclusivamente verduras de primavera. Por lo tanto, el nombre "rollitos de primavera" es bastante lógico (sprig del inglés - "primavera").

Las recetas de rollitos de primavera con papel de arroz son increíblemente fáciles de hacer. A continuación se muestra una de las opciones para preparar este maravilloso aperitivo.

Método de cocción de rollitos de primavera

Antes de comenzar a cocinar, debe decidir qué relleno elegir. Para hacer esto, puede usar una variedad de componentes. Las verduras adecuadas pueden ser tomates, pepinos, pimientos, lechuga, zanahorias, rábano daikon, apio, cebollas verdes, puerros, espárragos. Además, quedará delicioso con aguacate y judías verdes. Increíble sabor le da una combinación de mariscos con papel de arroz. Para los vegetarianos, los rollitos de primavera se pueden hacer con lechuga, algas. Las setas y el shiitake son adecuados. Y también puedes experimentar con quesos, huevos, tofu, arroz o fideos de arroz. Se pueden combinar toppings, como fideos de arroz, pepino, zanahoria, pimienta.

El siguiente paso para hacer rolloses elegir la salsa adecuada. La mayonesa japonesa, la salsa de tomate, la salsa picante y muchos otros son excelentes aquí. Todo depende del gusto y del relleno de los panecillos. Para hacer rollitos de primavera necesitas, por supuesto, papel de arroz. Como regla general, el empaque dice lo que se debe hacer con él para una mayor elasticidad. A menudo, un paquete contiene de 12 a 14 hojas, o hay bastante grandes: 40 hojas. Deben mantenerse en agua tibia durante un tiempo antes de su uso. No debe preparar inmediatamente todas las hojas al mismo tiempo, ya que se mojarán demasiado, es mejor hacer todo por turno. A continuación, pon el relleno en el centro y enróllalo en forma de sobre. Luego, el rollito de primavera se fríe o en una sartén. También se come simplemente sin procesar, bañado en salsa. Sirva como aperitivo o plato principal.

Decoupage

El papel de arroz para decoupage se usa bastante hoy en día. Está hecho de fibra de arroz, no se estira. Es un placer trabajar con este papel. Es algo similar al papel secante conocido por la generación anterior.

El papel de arroz puede ser simple (usado para el tono) o con patrones. Cuando se trabaja con dicho material, no es necesario remojarlo en agua, la humedad del pegamento es suficiente. El papel está bien impregnado y cae sobre la cosa no peor que una tarjeta de decoupage. Además, es tan maleable que no deja arrugas.

En Moscú, el papel de arroz se puede comprar en casi todos los supermercados. Y los platos preparados con su uso se pueden degustar en restaurantes. Comida asiática.