Hojuelas de requesón: receta, ingredientes, instrucciones de cocción paso a paso, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los hojaldres son empanadas con varios rellenos, hechas de hojaldre. En realidad, por el tipo de prueba, apareció su nombre. Se cree que por primera vez aparecieron estos pasteles en Francia. Los hojaldres rellenos tienen muchas opciones: dulces, con mermelada, mermelada, semillas de amapola, leche condensada. Se obtienen productos inusualmente deliciosos con rellenos de frutas, además, hornean hojaldres con requesón, queso y champiñones. Hay opciones con rellenos de carne: pollo, carne, hígado, jamón y queso. Hoy queremos hablar sobre cómo hacer hojaldres de requesón.

Postre con requesón

Puffs con relleno de requesón: un postre muy delicado y dulce, cuyo sabor es del más alto nivel. Tales pasteles se consideran una de las mejores opciones para hornear en casa. No requiere ninguna habilidad profesional especial y mucho tiempo para prepararlo. Lo principal a lo que debe prestar atención al hacer productos es la receta, además, deberá preparar los componentes y la cocina necesarios.accesorios. Actúe de acuerdo con la receta y el resultado superará todas sus expectativas.

¿Cómo hacer masa?

La masa de hojaldre prefabricada ahora es fácil de encontrar en cualquier tienda de abarrotes o supermercado. Sin embargo, notamos que hornear con masa preparada con las propias manos resulta más sabroso. Ofrecemos una receta de masa casera para hojaldre con requesón. La receta es universal: puede hacer bollos, tartas, galletas, pasteles, quiches, pasteles pequeños, etc.. Durante la cocción, la masa se convierte en capas de aire. Para amasar la masa, tome los siguientes componentes:

• 250g harina alta en gluten (+ algo para el trabajo);
• 130 ml de agua;
• un poco de sal;
• 150g sl. aceites.

Método de cocción paso a paso

Veamos cómo hacer hojaldre según la receta clásica. Una receta paso a paso te ayudará a hacer frente fácilmente a la tarea:

1. Tamiza la harina y mézclala con sal.
2. Añadir 30 g de mantequilla blanda a la mezcla y frotar bien.
3. Añadir agua (fría) en pequeñas porciones a la masa resultante y amasar la masa.
4. Amasar durante al menos cinco minutos, hasta que quede suave y elástica. Tenga en cuenta: la masa adecuada no debe pegarse a las manos.
5. Cubrir el producto con una toalla y dejar "reposar" durante 20-30 minutos.
6. Extienda la masa en un rectángulo de 13 x 25 cm.
7. En el blanco enrolladounte la mantequilla restante y nivele hasta el centro, dejando libres los bordes de la masa. Los envolveremos hacia el centro.
8. Colapsar la pieza de trabajo en forma de sobre.

¿Cómo rodar correctamente?

Voltee la masa con las costuras hacia abajo, espolvoree con un poco de harina y enróllela con delicadeza en un rectángulo 2-3 veces más grande que la versión original. Asegúrese de quitar el exceso de harina de la masa, de lo contrario estos lugares se volverán blanquecinos durante la cocción.

Doble la capa resultante en tres capas, envuélvala con una película y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos. Después de eso, la masa se extiende nuevamente en una capa grande y se dobla en tres capas. Este procedimiento debe realizarse al menos 5 veces. Refrigere si es necesario, luego corte en cuadrados de 7 x 7 cm.

Hojuelas con requesón y fresas

Se obtienen pasteles increíblemente deliciosos, que usan el relleno de requesón en combinación con una baya. Hoy queremos presentaros una receta para hacer hojaldres con requesón y relleno de fresas.

La receta de hojaldres de requesón es para 12 personas. Para el trabajo, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 250g hojaldre sin levadura;
• 200g de fresas;
• 2 huevos;
• 200 g de requesón;
• 100 g de azúcar.

Tecnología de cocción paso a paso:

1. Extienda la masa finamente y divídala en 12 partes.
2. Combina el requesón, el azúcar y los huevos en un recipiente.
3. Mis fresas, cortadas en círculos, combinadas con requesón,mezclar suavemente.
4. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel para hornear, coloque sobre ella piezas de hojaldre.
5. Untar el relleno sobre ellos y colocar los hojaldres con requesón en el horno a 180 °C durante 30 minutos.

Hojuelas con manzana y requesón

Le recomendamos que cocine hojaldres bastante sencillos rellenos de manzanas y requesón. Las manzanas para ellos son mejores para tomar variedades de verano. Según la receta necesitamos:

• 275g hojaldre;
• 100 g de requesón suave;
• una manzana;
• 20 g de azúcar;
• 7 g de sémola;
• una pizca de canela;
• ½ art. yo jugo de limon;
• azúcar glas para decorar.

Estirar la masa y cortar en cuadrados. Preparamos el relleno de la siguiente manera: pela las manzanas, quita el corazón, corta en trozos grandes y rocía con jugo de limón. Agregamos sémola, azúcar, canela al requesón, mezclamos. De acuerdo con la receta, coloque requesón para bocanadas en el centro de cada cuadrado, coloque rodajas de manzana encima. Moja los bordes de la masa con agua para que queden bien unidos entre sí. Sujetamos los extremos opuestos de los cuadrados, también puedes conectar los extremos para que no se acabe el relleno. Hornear durante 15-20 minutos a 220°C. Cuando los productos se hayan enfriado un poco, debe espolvorearlos con azúcar en polvo. En la foto, los hojaldres con requesón se presentan en todo su esplendor.

Hojuelas con queso y requesón

Queremos compartir otra receta de hojaldresresultar increíblemente delicioso. Para preparar hojaldres con requesón y queso según la receta, necesitará los siguientes componentes:

• 500 g de masa;
• 250 g de requesón;
• un huevo (+ 1 para engrasar);
• 250 g de cualquier queso (queso, suluguni, feta, casero, Adyghe, etc.);
• sal.

Cortar la masa en 8 cuadrados idénticos, frotar el queso groseramente. En un bol ponemos el queso, el requesón, el huevo y la sal (el último ingrediente lo añadimos según el tipo de queso), mezclamos con una batidora no demasiado tiempo para que la masa no quede demasiado líquida.

Ponga el relleno sobre la masa, envuélvala en cuadrados y pellizque bien los bordes. Colocamos los productos en una bandeja para hornear y los engrasamos con un huevo batido. Llevar al horno durante unos 40 minutos a 180°C. Solo enfriamos ligeramente los pasteles y los servimos calientes.

Bocadillos rápidos con acedera y requesón

¿Quieres cocinar hojaldres, que combinan a la perfección el requesón más delicado, la acedera ligeramente ácida, el ajo picante, el queso y el huevo? Le ofrecemos una receta de hojaldres con requesón y hierbas. Además de muy sabrosos, tienen un aspecto muy apetitoso: una corteza dorada y verdura por dentro. Prepare los siguientes ingredientes:

• masa - 500 g;
• manojo de acedera;
• requesón - 250 g;
• huevos - 2 piezas;
• queso duro - 3 cucharadas. l.;
• diente de ajo;
• pimienta, sal marina al gusto.

La masa se enrolla en una capa y se corta en cuadrados de 8 x 8 cm, debe salir una cantidad uniforme. Lavamos la acedera, la limpiamos detallos, picar finamente las hojas. Moler el ajo con una prensa, tres quesos en un rallador. Agregue un huevo al requesón, sal, pimienta, mezcle y combine con queso, acedera y ajo. Extendemos el relleno en el centro sobre la mitad del cuadrado, humedecemos los bordes con agua y cubrimos con el mismo cuadrado, pellizcamos los bordes. Sobre una placa de horno, previamente cubierta con papel de horno, colocar los productos, engrasarlos con un huevo y llevar al horno durante 20 minutos.

Hornear con plátano y requesón

Nos gustaría presentarles otra receta de hojaldres con requesón: un postre delicado y muy fragante hecho con requesón y plátano caramelizado. Prepare los siguientes productos:

• 100 gramos de requesón;
• 2 cucharadas. yo azúcar;
• 1 clara de huevo;
• ½ art. yo harina;
• 350 g de masa;
• un plátano;
• 1 cucharada yo sl. aceite;
• 2 cucharaditas azúcar.

Primero, preparemos el relleno: pele los plátanos y córtelos en cubos pequeños. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta azúcar y fría hasta que tenga un color caramelo. Tan pronto como el azúcar se haya caramelizado, agregue los plátanos y fríalos durante unos 3-5 minutos, retire del fuego y enfríe.

El azúcar, el requesón, la clara de huevo y la harina se combinan y baten con una batidora hasta obtener una masa pastosa. Cortamos la masa en cuadritos, colocamos en moldes pequeños para mini cupcakes para que cuelguen un poco los extremos. En el fondo ponemos una cucharada. yo relleno caramelizado, cubra con requesónmasa y conecte los extremos opuestos de la prueba. Colocamos los moldes en una bandeja para hornear, engrasamos los hojaldres con yema, horneamos durante 15-20 minutos a una temperatura de 200-220 ° C. Distribuimos los productos terminados en un hermoso plato, enfriamos un poco. Los bocanadas calientes son especialmente sabrosos.