Galletas de centeno: receta con descripción, ingredientes, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Incluso en casa, puedes hacer deliciosas galletas de centeno que no cederán al gusto de los "hermanos" hechas de harina blanca. Para hacer un buen postre, debe armarse no solo con ingredientes frescos, sino también con recetas comprobadas que lo ayudarán a crear deliciosas galletas. Incluso los cocineros novatos pueden cocinar estos pasteles.

Galletas suecas de centeno

Productos para cocinar:

1. Harina de centeno - 250 gramos.
2. Levadura en polvo - 15 gramos.
3. Mantequilla - 1 paquete.
4. Harina de trigo - 500 gramos.
5. Sal - 15 gramos.
6. Agua - 6 cucharadas.
7. Azúcar - 200 gramos.

Cómo hacer galletas

Además de la harina de trigo, la receta de las galletas suecas de centeno también utiliza harina de centeno. Se hace principalmente para imitar las hogazas de pan que se comen durante todo el año. En Suecia se llama "ragkakor" y se cuelga del árbol de Navidad. Esta receta requiere ablandamiento antes de su uso.mantequilla caliente También es necesario encender el horno con antelación, y se puede empezar, siguiendo la receta de las galletas de centeno en casa, para preparar la masa.

No es nada difícil. En una licuadora, bata el azúcar con la mantequilla preparada hasta que quede esponjoso. Luego, mientras revuelve, agregue gradualmente la harina de trigo y centeno. Agregue más sal, agua y polvo de hornear. De todos los ingredientes combinados, amase la masa para hacer una bola. Espolvoree generosamente la mesa con harina e inmediatamente extienda la masa en una capa delgada, ya que cuanto más delgadas sean las galletas terminadas, más crujientes quedarán. Además, de acuerdo con la receta de galletas de centeno, es necesario cortar círculos con un diámetro de cinco a seis centímetros en forma redonda o rizada de la masa extendida.

También necesitas hacer agujeros con un corcho pequeño o una pajilla para luego colgar las galletas de centeno suecas horneadas en el árbol de Navidad. Extienda los círculos cortados de masa en una bandeja para hornear y colóquelos para hornear en un horno caliente calentado a ciento noventa grados. Hornee las galletas de centeno por hasta diez minutos, hasta que adquieran un tono marrón claro. Deje que los pasteles terminados se enfríen, enhebre hermosas cintas y cuélguelos en el árbol de Navidad. A los niños les encantará esta decoración comestible.

Galletas de avena y centeno con nueces

Lista de ingredientes:

1. Harina de centeno - 150 gramos.
2. Almendras - 0,5 tazas.
3. Huevos - 5 piezas.
4. Mantequilla - 50 gramos.
5. Canela - 30 gramos.
6. Avena - 150 gramos.
7. Leche - 100 mililitros.
8. Avellanas - 100 gramos.
9. Miel - 5 cucharadas.
10. Jengibre molido - 1/4 cucharadita.
11. Coñac - 4 cucharadas.
12. Azúcar moreno - 100 gramos.
13. Vailina - bolsita.
14. Levadura en polvo - cuchara de postre.
15. Nuez moscada - 5 gramos.

Método de cocción

Las maravillosas galletas caseras están hechas con ingredientes simples. Este postre complacerá tanto a adultos como a niños con su sabor y aroma. Además, no habrá daño a la salud, ya que todos los productos son naturales y saludables. Debe comenzar con aquellos ingredientes que, según la receta de galletas de avena y centeno, deben prepararse con anticipación. Tritura las almendras y las avellanas en trozos en una batidora y viértelas en un bol. Vierta la avena y la harina de centeno en ellos, bata los huevos y vierta la mantequilla derretida.

Revuelva y agregue el polvo de hornear, un poco de nuez moscada, canela, vainillina y jengibre molido en cualquier orden. Mezcla bien la harina con todas las especias, agrega el azúcar moreno y vierte la leche tibia y la miel líquida. Ahora debe amasar bien los ingredientes mezclados de acuerdo con la receta de galletas de centeno con nueces. Con una masa excesivamente pegajosa, puedes añadir, solo un poco, harina de centeno y avena. Demasiado hará que las galletas se endurezcan cuando se horneen. Otra forma comprobada de hacer que la masa sea más manejable es colocarla en el refrigerador durante treinta o cuarenta minutos.

Incluye horno parael período de preparación de la masa se calentó a ciento ochenta grados. Esta es la temperatura requerida para hornear. Coloque un pergamino especial en el fondo de la bandeja para hornear y con las manos mojadas forme pequeñas bolas con la masa, no más grandes que una nuez. Extienda cada una de las bolas con un rodillo y colóquelas en una bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre ellas. Envíe futuras galletas para hornear durante veinte minutos. Después de eso, sacándolo del horno, se puede decorar con polvo mientras aún está caliente.

Galletas caseras de centeno

Productos requeridos:

1. Harina de centeno - 200 gramos.
2. Azúcar - 5 cucharadas.
3. Salvado - 150 gramos.
4. Aceite refinado - 30 mililitros.
5. Copos de coco - 100 gramos.
6. Agua - 150 mililitros.
7. Vainilla - cuchara de postre.
8. Refresco - 0,5 cucharaditas.

Cocinar postre casero

Esta receta de galletas caseras de centeno, que resulta no ser nada grasosa, sino al contrario, incluso muy saludable, les va a gustar a casi todos. Puede ser utilizado con seguridad por los niños y todos aquellos que han alcanzado la figura de sus sueños y no quieren cambiarla. Para que el resultado final no lo moleste, es recomendable usar una receta con una foto de galletas de centeno al cocinar. E inmediatamente debe tomar un plato conveniente y adecuado, en el que vierta salvado, vainilla, harina de centeno, azúcar y copos de coco. Luego mezcle bien.

Vierta bicarbonato de sodio en el recipiente y vierta cincuenta mililitros de agua. revuelva yagregar el aceite refinado y el resto del agua. Vierta la mezcla líquida preparada en los ingredientes secos mezclados y nuevamente mezcle bien todos los ingredientes de la masa de avena. Resulta que no es muy espeso, por lo que debe extenderlo en una bandeja para hornear con una cucharadita o una cuchara de postre. Asegúrese de poner inicialmente papel para hornear o una estera de silicona en la parte inferior. La masa colocada en una bandeja para hornear debe tener una forma redonda, como la comprada en la tienda. Hornea estas galletas durante veinte minutos a ciento ochenta grados. Después de eso, deja que la galleta de centeno casera se enfríe y ofrécela a tus seres queridos para que la prueben.

Galletas de centeno con zanahorias

Lista de ingredientes:

1. Harina de centeno - 400 gramos.
2. Zanahoria - 300 gramos.
3. Cacao en polvo - 4 cucharadas
4. Clavo - cucharadita.
5. Crema agria - 100 gramos.
6. Nueces - 150 gramos.
7. Canela - una cucharadita.
8. Aceite vegetal - 200 mililitros.
9. Sal: un par de pizcas.
10. Azúcar - 300 gramos.

Proceso de cocción

Una combinación de galletas fuera de lo común, como la harina de centeno y las zanahorias, da como resultado una superficie crujiente con un interior similar a la mermelada. Usa esta receta de galletas de centeno con zanahorias y comprueba por ti mismo lo deliciosa que es. Primero pela, lava y ralla las zanahorias. Luego agregue ingredientes como crema agria, vainillina, mantequilla y azúcar. Usando una espátula, mezcle todo. Moler los granos de nuez en trozos y mezclarlos con harina de centeno yel resto de los ingredientes secos.

Revuélvalos y combínelos con zanahorias ralladas. Mezcle bien nuevamente y luego extienda la masa espesa con una cuchara en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Presione ligeramente hacia abajo el montón de masa con el dorso de una cuchara y colóquelo en el horno para cocinar. Las galletas se hornean durante treinta minutos a una temperatura alta de ciento ochenta grados. Las galletas de centeno con zanahorias horneadas hasta que estén cocidas se pueden espolvorear con polvo, pero no decorar, tienen un hermoso color marrón.

Deliciosas galletas caseras de centeno son un dulce que no daña tu salud ni tu figura. Es bastante fácil de preparar. Pero el resultado supera todas las expectativas.