2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hay dulces dañinos (estos son todo tipo de dulces, chocolate con leche, pasteles, etc.) y útiles. Estos últimos incluyen postres y preparaciones de varias frutas y bayas. Por ejemplo, confitura. Del francés, esta palabra se traduce como "mermelada" o "mermelada", pero, a diferencia de los manjares a los que estamos acostumbrados, tiene una textura más densa y gelatinosa. Una característica particularmente valiosa de este plato de bayas/frutas es que las frutas conservan mejor su forma y pierden menos nutrientes que la mermelada tradicional. Uno de los más deliciosos se puede llamar confitura de fresa. Describiremos la receta para su preparación. Opcionalmente, puede usar no solo fresas, sino también otras bayas. Por ejemplo, combínalo con fresas, cerezas, grosellas o frambuesas. Pero empecemos con la versión clásica.
Cómo cocinar¿Mermelada de fresa? Su receta difiere de la mermelada común en que en este caso se agregan agentes gelificantes, más precisamente gelatina. Por lo tanto, necesitaremos los siguientes componentes:
- kg de fresas seleccionadas;
- medio kilo de azúcar;
- gelatina seca (3 cucharadas);
- licor (4 cucharadas) - para dar un ligero toque de sabor dulce.
Cocinar así: elija bayas enteras sólidas, lávelas y quítelas de los tallos. A continuación, corta las fresas grandes por la mitad, dejando las pequeñas enteras. Ponemos las bayas en una cacerola y nos dormimos con ingredientes secos: gelatina y azúcar. Poner en el frigorífico durante un día (o toda la noche), remover de vez en cuando.
¿Cómo cocinar confitura de fresa? Esto debe hacerse rápidamente. Ponemos los platos con bayas al fuego y cocinamos, hirviendo, no más de 4 minutos. Luego agregue un poco de licor y mezcle bien. Aún caliente, verter la confitura en tarros y enrollar. Se guarda en el frigorífico. Este manjar de bayas es muy sabroso para comer con un croissant y una taza de café. No hay mejor desayuno.
¿Y cómo hacer confitura de fresas con otras bayas? El proceso es prácticamente igual que la receta anterior. Tome el siguiente conjunto:
- 100 gramos de frambuesas, cerezas o cerezas y grosellas rojas;
- 200 gramos de fresas;
- azúcar gelificante - 500 gramos.
Todas mis bayas, las fresas se separan de las colas y se cortan por la mitad, las grosellaslimpiamos de las ramitas, sacamos los huesos de las cerezas. Ponemos las bayas en un tazón grande y cubrimos con azúcar. Dejamos durante 3-4 horas para que el jugo se destaque de ellos. Ponemos el recipiente a fuego lento y cocinamos hasta que hierva, y luego otros 5 minutos, revolviendo constantemente. Colocamos en frascos esterilizados, cerramos las tapas y enfriamos. Entonces la mermelada de fresa está lista. Su receta no será difícil de hacer realidad incluso para los cocineros novatos.
Los niños probablemente disfrutarán más de esta delicia de bayas que de la mermelada debido a su interesante textura gelatinosa. La confitura de fresas y frutos del bosque es muy sabrosa para untar en un panecillo con mantequilla o en una tradicional tostada mañanera. Pero también se puede usar para otros fines, como agregarlo al relleno de tartas y pasteles dulces, muffins, cubrir un pastel con él en combinación con crema de mantequilla, preparar postres a base de él y más. La confitura de fresa tiene al menos tres ventajas sobre la mermelada de fresa tradicional. Su receta es más sencilla, más rápida, el producto es más sano (al ser menor el tiempo de cocción se conservan más vitaminas). Por lo tanto, ¿quizás debería reconsiderar sus preferencias en cuanto a la cosecha de bayas para el invierno?
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