Cómo cocinar una tortilla en una sartén: una receta con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La tortilla es quizás el plato más popular del mundo, cuya historia se remonta a varios siglos. Los antiguos romanos fueron los primeros en aprender a cocinarlo. Es cierto que tenían un postre dulce original. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, y hoy ya existen varias decenas de recetas diferentes para preparar este plato aparentemente sencillo, pero muy sabroso y nutritivo. Se fríe en una sartén, se hierve en una cacerola en un baño de agua o vapor, y también se hornea en una bandeja para hornear en el horno. Hay muchas opciones, y cada una de ellas es buena a su manera. Con más detalle, vale la pena detenerse en cómo cocinar una tortilla en una sartén. Después de todo, esta opción es la más utilizada por la mayoría de las personas en la vida cotidiana.

Receta fácil

La base para la preparación de cualquier tortilla, por regla general, son los huevos batidos. Los componentes restantes se seleccionan según la receta específica. Para empezar, vale la pena considerar la opción más simple y descubrir cómo cocinar.tortilla en una sartén, utilizando el siguiente conjunto mínimo de componentes:

• 3 huevos;
• 20 gramos de mantequilla;
• sal;
• un poco de pimienta;
• hierbas frescas (perejil).

En este caso, debe hacer lo siguiente:

1. Rompe los huevos uno por uno en un bol (o plato). El recipiente debe ser lo suficientemente profundo para que la masa no se derrame al batir.
2. Agregue aproximadamente 1 pizca de sal y una pizca de pimienta.
3. Batir bien el contenido del bol (no hacer espuma).
4. Coloca la sartén en la estufa y caliéntala bien.
5. Llénala con aceite.
6. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y fríela durante unos 2 minutos.

Después de eso, la tortilla terminada solo tendrá que transferirse a un plato y adornarse con hierbas picadas. Esta opción es bien conocida por los hombres solteros que no están acostumbrados a mimarse con diversas delicias culinarias.

Es bueno saberlo

Para comprender realmente cómo cocinar una tortilla en una sartén, debe conocer las reglas básicas y las sutilezas de este proceso aparentemente simple:

1. El componente principal de este plato son los huevos. Por lo tanto, su selección debe abordarse con especial cuidado. Los huevos deben ser frescos. Antes de romperlos, debe verificar cuidadosamente la integridad del caparazón. Los productos dañados pueden contener gérmenes, lo cual es completamente inaceptable.
2. La vajilla también es importante. Para una tortilla necesitas un fuerteuna sartén de paredes gruesas para garantizar un calentamiento uniforme en toda la superficie interior. Ojalá tuviera una capa antiadherente. Esto evitará muchos problemas innecesarios. Además, la sartén debe ser lo suficientemente profunda para que la comida no se derrame durante la fritura.
3. Otro punto importante es la elección del aceite. Para una tortilla, debes tomar mantequilla. Algunos, siguiendo el consejo de los nutricionistas, están tratando de reemplazarlo con vegetales. Pero esto no debe hacerse. El sabor del plato terminado no será el mismo.
4. Durante la fritura, la sartén debe moverse constantemente. De lo contrario, la capa inferior puede quemarse o la tortilla quedará dura.
5. Los factores de éxito importantes son servir y servir. El plato terminado se debe transferir a un plato caliente y asegúrese de decorar con hierbas frescas.

Dadas todas estas sutilezas, preparar una tortilla deliciosa y deliciosa no será difícil.

tortilla clásica francesa

Diferentes versiones de platos con huevos batidos se encuentran en las cocinas nacionales de diferentes países. Pero Francia es la verdadera cuna de la tortilla clásica. Los chefs locales han logrado la perfección completa en esto. Por lo tanto, debe prestar atención a cómo cocinar una tortilla en una sartén según una receta clásica francesa. Para trabajar, debe tener:

• 2-3 huevos crudos;
• 20 gramos de mantequilla;
• un poco de sal y pimienta molida.

Además, necesitarás una buena sartén, un batidor y un plato caliente. Todo el proceso constará de los siguientes pasos:

1. Rompe los huevos en un tazón, luego agrégales pimienta y sal y bate la comida durante 20-25 segundos hasta que la yema y la proteína estén completamente mezcladas. A alguien le gusta hacerlo con un tenedor, pero es mejor usar un batidor. Aquí debemos recordar que solo necesita mezclar bien los huevos y no batirlos hasta obtener una espuma densa.
2. Calentar una sartén y engrasar con aceite. Espera unos segundos a que se asiente la espuma.
3. Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente.
4. Después de eso, debe realizar movimientos periódicos hacia adelante "hacia usted mismo" y "alejándose de usted". La masa ligeramente espesa en la sartén comenzará a enrollarse. Esto tomará unos segundos.
5. Ahora gire la sartén 45 grados y transfiera la tortilla terminada a un plato caliente.
6. Decora el plato con hierbas picadas.

La tortilla debe quedar bastante suave y esponjosa. Si la masa es demasiado densa, entonces el plato no funcionó.

Desayuno perfecto

Algunas personas están convencidas de que la tortilla correcta debe cocinarse con leche y harina. Esta afirmación no puede considerarse errónea. En este caso, simplemente hay otra receta. Puedes cocinar una tortilla en una sartén de esta manera. Esto requerirá los siguientes ingredientes necesarios:

• 100 mililitros de leche;
• 5 huevos;
• 15 gramos de harina;
• 5 gramos de sal;
• 35 gramos de cualquier aceite vegetal.

En este caso, la tecnología de cocción será algo diferente:

1. Rompe todos los huevos en un recipiente hondo.
2. Viértelos con leche.
3. Espolvorea harina con sal.
4. Los componentes se deben mezclar bien o batir con un batidor hasta que quede suave.
5. Pon la sartén al fuego y calienta el aceite.
6. Vierta la mezcla de huevo en la grasa hirviendo.
7. Cubra la cacerola con una tapa y reduzca el fuego al mínimo.
8. Se prepara una tortilla en unos 10-15 minutos. Si lo desea, puede darle la vuelta y hornearlo por el otro lado.

Poner el plato terminado en un plato, decorarlo y comer con gusto.

Como jardín de infantes

Muchas amas de casa están interesadas en una pregunta muy importante: ¿cómo cocinar una magnífica tortilla en una sartén para que conserve su forma durante mucho tiempo y no se asiente? Esta tarea es bastante solucionable. Después de todo, casi todos recuerdan la tortilla que los cocineros prepararon en el jardín de infantes. Delicado, esponjoso y muy sabroso, era el plato favorito de todos los niños. Para preparar una tortilla de este tipo en la cocina de una casa, necesita:

• 5 huevos;
• medio litro de leche;
• sal;
• un poco de mantequilla.

No será difícil hacer un plato así:

1. Para empezar, rompa los cinco huevos en un recipiente hondo por turnos.
2. Añadirles leche y un poco de sal.
3. Revuelva bien. Para ello bastará con un tenedor normal. Una licuadora o batidora no será útil aquí. Lo principal es que los productos sean lo más homogéneos posible.
4. Los amantes de sabores específicos pueden agregar un poco de pimienta molida o una mezcla de varias hierbas. Todo depende degusto individual. Si el plato está preparado para niños, estos componentes no deben agregarse.
5. Engrasa una sartén con mantequilla y calienta bien en la estufa.
6. Vierte la mezcla de huevo, tapa y fríe durante 20 minutos.

La tortilla cocida seguramente será suave y esponjosa. Al mismo tiempo, debe recordarse que la tapa nunca debe abrirse durante la fritura.

tortilla de mayonesa

A veces hay situaciones en las que quieres cocinar algún tipo de plato, pero no tienes los productos adecuados a mano. ¿Qué hacer en este caso? Por ejemplo, ¿cómo cocinar una tortilla en una sartén de huevos si no hay leche? Por supuesto, puedes tomar agua pura. Pero las amas de casa experimentadas aconsejan usar mayonesa. Como muestra la práctica, el plato resulta igual de tierno, exuberante y no menos sabroso. Para trabajar necesitarás los siguientes productos principales:

• 2 huevos;
• 2 pizcas de sal;
• 1 cucharada de mayonesa y la misma cantidad de cualquier aceite vegetal.

Se utiliza el método estándar para preparar el plato:

1. Coloque todos los ingredientes (excepto el aceite) en un recipiente hondo y bata bien. Dada la base grasa de la mayonesa, esto no será fácil. Para trabajar, necesitas un batidor.
2. Pon la sartén en la estufa y caliéntala bien.
3. Vierta el aceite. Déjalo hervir un poco.
4. Vierta la mezcla preparada en la sartén e inmediatamente cúbrala con una tapa. Las llamas deben mantenerse al mínimo.
5. La masa debe calentarse durante 5-6 minutos. Durante este tiempo, tendrá tiempo de levantarse bien.

Ahora la jugosa tortilla solo tendrá que ponerse en un plato y servirse con cualquier salsa, carne o verduras frescas.

Tortilla de queso

De toda la abundancia de opciones, cada uno elige por sí mismo la que más le gusta. Los amantes de los delicados sabores cremosos estarán interesados en saber cómo cocinar una deliciosa tortilla con queso en una sartén. Al igual que con otras recetas, aquí hay sutilezas. Primero necesitas preparar todos los productos necesarios:

• 3 huevos;
• 20 gramos de mantequilla;
• 50 mililitros de leche;
• sal;
• 50 gramos de queso duro;
• pimienta (molida).

Después de eso, puedes empezar a cocinar:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo.
2. Añadirles sal y un poco de pimienta. Aquí hay que tener mucho cuidado. No olvides que cualquier queso también contiene sal.
3. Batir bien los productos con un batidor.
4. Pique el queso en un rallador grueso y agréguelo a la masa total. Repetir la agitación.
5. Vierte la leche en un tazón. Vuelva a batir la mezcla con un batidor.
6. Derrite la mantequilla en una sartén y caliéntala bien.
7. Vierte la mezcla de huevo y cocina tapado durante 4 minutos a fuego lento.

Cuando se coloca en un plato, la tortilla se puede doblar por la mitad con una espátula. El plato suele estar decorado con verduras. Aunque es posible que esto no se haga.

Tortilla de verduras

No todos pueden descubrir de inmediato cómo cocinar una tortilla en una sartén. Una fotografíadeseable tener en caso de que se utilice una gran cantidad de ingredientes. Necesita ver cuándo y en qué estado introducir un producto en particular. Tomemos, por ejemplo, una tortilla con verduras. Para preparar este plato necesitas:

• 4 huevos;
• 1 tomate grande;
• pimienta molida;
• 50 mililitros de leche;
• sal;
• 30 gramos de queso rallado;
• la mitad de pimiento dulce.

Tienes que cocinar una tortilla así por etapas:

1. El primer paso es cortar las verduras en cubos pequeños. Antes de esto, es mejor pelar el tomate. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre él.
2. Ralla el queso suavemente con un rallador grueso.
3. Pique las verduras al azar con un hacha o un cuchillo de cocina afilado.
4. Rompe los huevos y colócalos en un recipiente hondo.
5. Vierta la leche allí, y luego espolvoree todo con sal, pimienta y revuelva bien.
6. Agregue las verduras preparadas y el queso. Repita la mezcla.
7. Freír en una sartén bien caliente con aceite por ambos lados.

Una buena adición a este plato serían las verduras frescas y las hierbas.

tortilla japonesa

A Japón también le gusta cocinar tortillas. Es cierto que las amas de casa locales lo hacen de una manera inusual. Exteriormente, se parece a un simple rollo. Para aprender a hacerlo, necesitas una foto y una receta. ¿Cómo cocinar una tortilla en una sartén japonesa? Los productos para tal plato necesitan los más comunes:

• 5 yemas de huevo;
• sal;
• 4 proteína;
• 40 gramos de mantequilla;
• salsa de soja;
• pimienta negra;
• vino blanco seco.

Para tal tortilla, necesitas una sartén cuadrada especial. La tecnología de cocción del plato es, en principio, bastante simple:

1. Rompe los huevos y acomoda las claras (una a un lado) con las yemas en tazones separados.
2. Añadir la misma cantidad de ingredientes preparados a cada bol.
3. Batir ambas masas por separado.
4. Primero, vierte las yemas en un molde engrasado. Tan pronto como comiencen a hornearse, la masa debe enrollarse con cuidado y empujarse hasta el borde.
5. Vierte el espacio vacío con ardillas.
6. Envuelva el rollo y vuélvalo a apartar.

La tortilla terminada se puede cortar transversalmente en trozos y ponerlos en porciones en platos.

Tortilla con cebolla verde y chorizo

La mayoría de las amas de casa todavía cocinan tortillas con leche. Esta regla ya se ha convertido en un hábito para ellos. Pero los componentes adicionales toman una variedad de. Por ejemplo, puede cocinar una tortilla con salchicha y cebollas verdes en una sartén con leche. Una foto de tal plato ya es apetitosa. Para prepararlo necesitas:

• 4 huevos;
• 150 gramos de chorizo cocido;
• sal;
• 100 mililitros de leche;
• unas cebollas verdes;
• 70 gramos de aceite vegetal;
• especias.

Hacertal tortilla no es dificil:

1. Primero, debes batir bien los huevos con leche, agregándoles especias y un poco de sal.
2. Pique la cebolla al azar con un cuchillo.
3. Cortar la salchicha en trozos pequeños (o círculos).
4. Fríelo en una sartén caliente por todos lados en aceite (mantequilla o vegetal).
5. Vierte la salchicha con la masa de huevo batido.
6. Cocine debajo de la tapa durante 10 minutos, haciendo una llama mínima.
7. Espolvoree la cebolla picada y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

La tortilla terminada puede cortarse en círculos en sectores o doblarse por la mitad y colocarse en un plato como una pieza entera.

Tortilla dulce con sémola

Entre la abundancia de recetas culinarias, hay una que realmente atraerá a los golosos. Cuenta cómo cocinar correctamente una tortilla con sémola en una sartén. Esta opción atraerá especialmente a los niños pequeños. Para esta receta necesitarás:

• 2 huevos;
• 12-15 gramos de azúcar;
• 25 gramos de sémola y la misma cantidad de mantequilla;
• 100 mililitros de leche.

La tecnología para preparar este plato no es particularmente difícil:

1. Rompe los huevos en un bol y mézclalos. No es necesario batir los productos.
2. Añadir azúcar y leche al plato. Mezcle de nuevo.
3. Espolvorear sémola. Ahora la mezcla debe batirse con una batidora.
4. Calentar el aceite en una sartén hasta que empiece a crepitar.
5. Vierte la mezcla de tortilla encima.
6. Cocine a fuego medio tapado durante 10 minutos.

Una tortilla delicada con un agradable tono cremoso se puedeservir con cualquier almíbar o mermelada. A algunas personas les gusta espolvorearlo en su plato con bayas frescas. Todo depende de los gustos personales.