2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué son las lágrimas y de dónde vienen? Pocas veces pensamos en cuestiones tan superficiales y al mismo tiempo profundas. Desde la escuela sabemos que las lágrimas son una reacción protectora del cuerpo ante un ambiente agresivo. Las lágrimas pueden aparecer debido al polvo, el viento fuerte, cualquier tipo de infección ocular. Pueden ser una reacción a la ira, una manifestación de resentimiento, desesperación e incluso felicidad. Pero a veces las lágrimas pueden ser algo tan obvio que simplemente no las tomamos en serio. Sin embargo, al menos una vez en la vida, la pregunta de por qué lloramos de cebollas vino a la mente de todos.
Una excursión a la historia del origen de las cebollas
Las cebollas comenzaron a cultivarse hace unos 4 mil años en Asia. Luego, la popularidad de las cebollas como cultivo de jardín se extendió al Antiguo Egipto, la Antigua Grecia y la India. Entonces la gente valoraba la cebolla no solo por sus propiedades curativas, sino que también creía en sus propiedades mágicas.
Los antiguos romanos creían que la cebolla contenida en los alimentos satura el cuerpo con energía y el alma con fuerza y coraje. En el antiguo Egipto, el arco servía para ahuyentar a los malos espíritus, y en la India se creía que junto con las lágrimas que aparecen al trabajar con el arco, sale energía negativa de una persona. Tenían su propia explicación de por qué las cebollas te hacen llorar.
Beneficios de las cebollas
Con razón los egipcios idolatraban el arco porque tenía el poder de ahuyentar a los espíritus. En cierto sentido, realmente nos protege del mal, de virus y bacterias dañinas. Las cebollas contienen una gran cantidad de sustancias útiles que ayudan al cuerpo a combatir los microbios patógenos, así como a fortalecer el sistema inmunológico: vitaminas B, C, PP, E, H, minerales y fibra.
Además de la excelente composición, las cebollas también tienen un alto contenido de aceites esenciales: estos son fitoncidas y alocinas, que, a su vez, tienen propiedades antioxidantes únicas. Protegen no solo a la persona que corta la cebolla del entorno dañino, sino también a otras personas en la habitación.
La razón de las lágrimas de cebolla: por qué lloran las cebollas
Además de los beneficios para la salud de la cebolla, también es conocida por una propiedad extraña, gracias a la cual existe este artículo. ¿Por qué llorar de cebollas? Cuando cortamos, trituramos, frotamos, picamos cebollas, se destruyen células vegetales enteras, las moléculas de ácido sulfónico se combinan con las proteínas y provocan una reacción química, convirtiéndose en un éster de lágrimas, cuyo nombre es lacrimógeno. Es sulfúrico muy concentrado.ácido y ligero, por lo que penetra rápidamente en la delicada coraza de nuestros ojos, irritando las mucosas y disolviéndose en nuestras lágrimas. Por eso la gente llora de cebolla. El lacrimógeno sirve como una especie de mecanismo de defensa para la cebolla de aquellos que quieren comerla o dañarla, por ejemplo, de los insectos.
Combatiendo las lágrimas de cebolla
Mientras se preguntan por qué lloran las cebollas, la gente intenta encontrar una forma de resistirse al lacrimógeno.
Hoy en día hay muchos desarrollos de métodos para combatir las lágrimas causadas por los ésteres de cebolla. Los chinos han desarrollado un tipo separado de cebolla que no causa lágrimas. Sin embargo, esta especie es significativamente inferior a su padre en sabor y cualidades aromáticas.
Los científicos han demostrado que las bajas temperaturas pueden ralentizar la reacción que se produce en las cebollas, lo que en consecuencia conduce a una disminución del éter lagrimal. Por lo tanto, una opción para deshacerse de las lágrimas es poner las cebollas en el congelador durante unos minutos.
Otra forma es mojar el cuchillo en agua. En el agua, los gases liberados por las cebollas pierden su fuerza y se vuelven menos concentrados. Este método es muy popular hoy en día y, según numerosas observaciones, es efectivo. En base a esta hipótesis, se puede suponer que un grifo de agua corriente abierto cerca o un pañuelo humedecido con agua también ayudarán a corregir la situación. Algunos también dicen que la opción de agua en la boca es efectiva.
Además, se puede masticar chicle de menta, perejil o encender una vela de cera, cuyos ésteres, al combinarse con el lacrimógeno, debilitan el efecto de este último. Recomendado tambiénusa gafas para nadar o hacer snowboard.
Al final, la mejor opción es comprar una picadora o un procesador de alimentos.
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