Yubileynoye: una receta para una delicia legendaria

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿A quién no le gustan las galletas de la mañana del Jubileo? Seguramente no hay tales personas. Después de todo, este manjar es tan sabroso que el desayuno se vuelve mágico. Cabe señalar que el conocido producto es universal, es adecuado para cualquier bebida (té, cacao, café, leche, kéfir, katyk, etc.). Pero, desafortunadamente, no todos pueden o quieren comprar galletas Yubileinoye en la tienda. En este sentido, decidimos brindarle un método detallado de su preparación.

Receta paso a paso: Galletas de aniversario

Se debe tener en cuenta especialmente que no importa cuánto lo intente, un manjar así en casa no resultará igual que lo que se vende en las tiendas. De hecho, en condiciones de producción, se añaden a la base de este producto todo tipo de sabores, potenciadores del sabor, etc. Para verificar esto, puede comprar cookies preparadas y observar su composición. Pero estoel hecho no significa que las golosinas caseras resulten peores. Más bien, al contrario, será mucho más sabroso y saludable. En este sentido, se puede cocinar al menos todos los días.

Galletas "Jubileo": la composición de la base

Se toman como ingredientes:

• harina de trigo ligera - unos 650 g;
• maicena - 50g;
• azúcar en polvo - 180 g;
• jarabe invertido - 30 ml;
• margarina para hornear - 210g;
• leche fresca sin grasa - 30 ml;
• huevo en polvo - 30 g (se puede sustituir por un huevo de gallina fresco);
• vinagre de manzana al 6% - unas gotas;
• refresco de mesa - 4 g;
• sal fina yodada - 4 g.

Elaboración del jarabe invertido

Como puede ver, las galletas caseras Yubileinoye no incluyen productos caros y raros. Pero aún así, puede tener dificultades para adquirir jarabe invertido. Es por eso que queremos hablar sobre cómo puedes cocinar tal dulzura tú mismo. Para esto necesitamos:

• azúcar granulada - 350 g;
• agua caliente hervida - 150 ml;
• bicarbonato de sodio - 1,5 g;
• ácido cítrico - 2g

Para preparar un jarabe invertido, combine azúcar granulada con agua hervida caliente. Luego ponga la mezcla en la estufa y, revolviendo constantemente, espere hasta que el producto se disuelva por completo y el líquido hierva. Después de eso, se requiere verter ácido cítrico en la masa resultante, y luego cubrir bien los platos con una tapa y cocinar a fuego lento enen 45 minutos. A continuación, el producto dulce debe enfriarse completamente a temperatura ambiente y agregar bicarbonato de sodio diluido con unas gotas de agua corriente. Después de que se complete la formación de espuma (después de 5 a 10 minutos), debe obtener un jarabe invertido amarillo, similar a la miel líquida joven.

Proceso de amasado corto

Las galletas Jubilee caseras se hornean bastante rápido. Pero antes de ponerlo allí, debes mezclar bien la base de arena. Se realiza en dos etapas. Primero debe derretir la margarina para hornear en un recipiente de metal, y luego enfriarla un poco y agregarle los siguientes ingredientes: jarabe invertido, leche fresca y bicarbonato de sodio apagado. Después de eso, en un recipiente aparte, es necesario combinar y mezclar bien la harina de trigo tamizada, el almidón de maíz, el huevo en polvo, el azúcar en polvo y la sal fina. En el caso de que use un huevo de gallina fresco, se recomienda batirlo con una batidora y luego ponerlo sobre la margarina derretida.

Después de que ambas partes de la base estén listas, la mezcla de harina y otros componentes se debe verter gradualmente en el líquido aceitoso. Como resultado de tales acciones, debe obtener una masa suave, elástica y uniforme que quede bien atrás de las palmas. Para que pueda formar hermosas galletas Yubileinoye, se recomienda envolver la base mezclada con una película adhesiva densa y colocarla en el refrigerador durante 40-55 minutos. Durante este tiempo, la masa se endurecerá un poco y será fácil sucumbir a ella.desplegando.

Proceso de formación del producto

Para que la apariencia de las galletas caseras sea lo más parecida posible a las de la tienda, es recomendable utilizar cuchillos especiales para darles forma. Si no se encontró un dispositivo de este tipo en su casa, se permite usar un vaso ordinario con un diámetro de hasta 5 o 6 centímetros.

Entonces, para la formación de galletas Yubileyny, debe sacar la masa ligeramente congelada del refrigerador, sacarla de la película y dividirla en dos partes. Uno de ellos debe espolvorearse con un poco de harina y luego enrollarse en una hoja rectangular de hasta 5 ml de espesor. Después de eso, la capa de la base debe cortarse en hermosos productos semiacabados y, haciendo palanca suavemente con una espátula, moverlos a una bandeja para hornear. En este caso, se recomienda forrar previamente la placa de horno con papel de horno. Si no lo tenía, puede engrasar la bandeja para hornear con mantequilla o margarina. A continuación, se deben recolectar los restos de los productos cortados, conectarlos a la segunda parte de la base y hacer con ellos las mismas acciones que se describieron anteriormente.

Tratamiento térmico en horno

La hoja llena de productos semielaborados debe colocarse en el horno, que debe precalentarse a una temperatura de 190-200 grados. Hornee tal delicadeza durante 25-33 minutos. Durante este tiempo, las galletas deben estar doradas y desmenuzables. Los productos terminados deben retirarse con cuidado del papel de hornear, colocarse en un plato grande y enfriarse bien.

Hermosa decoración de repostería casera

Para hacer las galletas Yubileynoye, que tienen alrededor de 450 unidades de energía en calorías, aún más deliciosas, se recomienda cubrirlas con glaseado de chocolate. Para hacer esto, debe tomar una barra de chocolate negro o amargo, romperla en un tazón, agregar un par de cucharadas de leche y luego derretir a fuego lento, revolviendo constantemente. Luego, tome las galletas enfriadas y sumerja un lado en el glaseado. Para que se congele bien, es recomendable poner el manjar en una servilleta de papel con el lado seco hacia abajo. Por analogía, se requiere decorar todos los productos restantes.

Porción adecuada del postre en la mesa

Las galletas Yubileynoye, cocinadas en casa, son desmenuzables, fragantes y muy sabrosas. Puedes servirlo en el desayuno con cualquier bebida, incluyendo leche fresca, katyk o kéfir. ¡Disfruta de tu comida!