Variedad de sopas de leche: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es absolutamente imposible conocer todas las recetas de sopas de leche. Incluso un cocinero experimentado no puede hacer esto. Después de todo, para su preparación se utilizan una variedad de productos: cereales, verduras, mariscos e incluso carne. Además, las sopas con leche pueden ser dulces, saladas e incluso picantes. Sus recetas se pueden encontrar en cualquier cocina nacional. Pero cada plato específico tiene sus propias sutilezas y características únicas, sin saber cuál será imposible lograr el resultado deseado. Solo puede estar convencido de esto en la práctica.

Sopa de bolas de masa con leche

Por lo general, las recetas de sopa de leche son bastante simples y perfectas para una dieta diaria. Por lo general, toman un poco de tiempo para prepararse. Tomemos, por ejemplo, sopa con albóndigas de patata. Este plato satisface bien la sensación de hambre y, además, contiene muchas sustancias útiles. No es de extrañar que nuestras abuelas lo prepararan hace muchas décadas. Para esta sopa necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 litro enteroleche;
• 2 huevos;
• 4 patatas;
• 60 gramos de harina de trigo;
• 15 gramos de mantequilla.

Todo el proceso consta de varias etapas:

1. Primero necesitas hacer albóndigas. Para hacer esto, las papas lavadas y peladas deben hervirse y luego frotarse finamente a través de un colador regular. Agregue sal, harina, yemas de huevo y mezcle bien. Batir las claras por separado y añadirlas a la masa ya preparada.
2. Vierta la leche en una cacerola y hierva.
3. Sumerja las albóndigas en él, formando bolitas con una cucharadita.
4. Cocine 10 minutos. Después de eso, la sartén debe retirarse del fuego.
5. Agregue un poco de sal si es necesario y ponga un trozo de mantequilla.

Resulta un plato original con una textura inusual y muy delicada. Puede encabezar legítimamente la lista de las recetas de sopa de leche más fáciles. Y apenas hay una persona que pueda permanecer indiferente ante él.

Sopa con trigo sarraceno

Mucha gente está familiarizada con las recetas de sopa de leche dulce. Hay muchos de ellos. Entre el número total de opciones conocidas, destaca la sopa con sémola de trigo sarraceno. ¿Cuál es la razón de su popularidad? El hecho es que el trigo sarraceno es un cereal que el cuerpo humano absorbe más fácilmente que otros. Además, contiene muchas vitaminas (B, E y PP) y minerales útiles (zinc, flúor, calcio, yodo y hierro). Y la cantidad mínima de hidratos de carbono hace de este cereal uno de los principales productos dietéticos. Para hacer una sopa de leche dulce, necesitas:

• 1 vaso de agua;
• 4 tazas de leche;
• 1 huevo;
• 25 gramos de azúcar;
• 70 gramos de trigo sarraceno;
• 30 gramos de mantequilla;
• sal;
• 50 gramos de harina.

Tecnología de cocción:

1. Clasificar la sémola, enjuagar bien y luego escurrir en un colador para drenar el agua.
2. Fríelo un rato en una sartén caliente. El trigo sarraceno adquirirá un agradable tono dorado. Después de eso, su sabor en la sopa será más pronunciado y se cocinará mucho más rápido.
3. Vierta primero el agua en la cacerola y luego la leche. Así se quemará menos. Lleva la mezcla a ebullición.
4. En este momento, debe preparar el cereal por separado. Ponga el trigo sarraceno en agua hirviendo (en una proporción de 1:2), agregue un poco de sal y cocine a fuego medio, quitando la espuma, durante varios minutos hasta que esté medio cocido.
5. Cuele la sémola y transfiérala a la leche caliente. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
6. Cantidad medida de harina diluida a la mitad con agua. Vierta la mezcla en un chorro fino en la sopa hirviendo.
7. Si el plato es para niños, también se le puede añadir huevo batido y azúcar.

Para darle sabor al final de la cocción, debe poner un trozo de mantequilla.

Sopa dulce de fideos

No menos famosa es la sopa dulce de leche con fideos. Su receta es bastante sencilla. Incluso una anfitriona novata que nunca ha cocinado sopas en su vida puede manejarlo fácilmente. Para funcionar, necesita un conjunto mínimo de componentes:

• 0,5 litros de leche;
• 70 gramosfideos;
• medio vaso de agua;
• 5 gramos de sal fina;
• 50 gramos de azúcar.

Esta sopa se prepara de una manera inusual:

1. En una cacerola profunda, coloque todos los ingredientes preparados a la vez.
2. Ponlo a fuego alto y lleva la mezcla a ebullición.
3. Después de esto, la llama debe hacerse más pequeña.
4. Cocine la sopa revolviendo constantemente hasta que los fideos estén listos. Para hacer esto, la pasta debe probarse periódicamente. Pero no los cocines demasiado. De lo contrario, la sopa se convertirá en una papilla espesa y puede quemarse muy rápidamente.

El plato terminado generalmente se come de inmediato. No es necesario insistir en ello. Una sopa tan ligera no solo gusta a los niños, sino también a muchos adultos. Puedes agregarle un poco de aceite si lo deseas. Pero esto es opcional.

Sopa de leche con mariscos

Si toma ingredientes no muy comunes para cocinar primeros platos, entonces es mejor usar recetas con fotos para el trabajo. Las sopas de leche a veces se preparan con mariscos. En la dieta diaria de la mayoría de las personas, estos platos no se encuentran a menudo. Sin embargo, definitivamente vale la pena probar esta versión original. Necesitará los siguientes elementos:

• 500 g de batido de marisco congelado (1 paquete);
• 1 litro de leche;
• sal;
• 500 mililitros de crema de leche;
• 2 bombillas;
• 30 gramos de harina;
• 125 gramos de crema agria grasa;
• 20 gramos de mantequilla.

Preparar el plato es sorprendentemente sencillo:

1. Primero, los mariscos deben estar completamente descongelados.
2. Vierta la leche en una cacerola, póngala en la estufa y hierva lentamente.
3. Durante este tiempo, corta la cebolla pelada en cubos y luego fríela en mantequilla derretida. Después de eso, agregue la harina y s altee durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue la crema con la crema agria y cocine hasta que la mezcla espese.
4. Sumerge el cóctel descongelado en leche caliente. Los productos deben hervir durante no más de 3 minutos.
5. Agregue la mezcla de mantequilla y cebolla. Cocine la sopa hasta que espese.

Al final del plato, debes probar el contenido de sal. Para darle sabor, puede agregarle un poco de pimienta molida.

Sopa de fideos y albaricoques secos

Puedes probar otra versión interesante de la sopa de fideos con leche agregando un poco de canela y albaricoques secos a la receta. El resultado será simplemente increíble. ¿Cómo cocinar una sopa de leche con fideos tan original? Una receta con una foto en este caso será solo el camino. Antes de comenzar a trabajar, primero debe recolectar todos los ingredientes necesarios:

• 750 mililitros de leche;
• 100 gramos de fideos (o cualquier otro tipo de fideos finos);
• sal;
• un poco de canela;
• 55 gramos de albaricoques secos;
• un poco de azúcar;
• mantequilla;
• algunos anacardos o cacahuetes (opcional).

Método de preparación de la sopa:

1. Coloque los albaricoques secos en un bol, vierta agua hirviendo y déjelo durante 40 minutos. Durante este tiempo, tendrá tiempo para ablandarse bien. Después de eso, las frutas deben filtrarse, secarse con una servilleta y luego cortarse con cuidado en tiras (o lo que quieras).
2. En una cacerola hervir la leche con sal y azúcar.
3. Agregue la pasta y cocine hasta que esté lo suficientemente suave.
4. Un par de minutos antes de la preparación para agregar albaricoques secos y canela (es mejor tomar no molido, sino un palo entero).
5. Agregue mantequilla a la sopa casi lista. Primero, debe mantenerlo en el congelador y luego molerlo en un rallador.
6. Una vez que la mantequilla se haya derretido, vuelva a hervir el contenido de la olla y apague el fuego.

El plato debe prepararse durante 10 minutos. Después de eso, necesitas obtener canela de la sopa y puedes verterla con seguridad en los platos.

Variante para niños pequeños

Las mamás suelen cocinar sopa de leche para sus hijos. La receta con verduras es muy popular entre los niños. Para prepararlo necesitas llevar:

• 150 mililitros de agua;
• 20 gramos de zanahorias;
• 40 gramos de repollo;
• 5 gramos de mantequilla;
• 40 gramos de patatas y guisantes verdes;
• 150 mililitros de leche.

Esta sopa es muy interesante de preparar:

1. Primero, las zanahorias peladas deben picarse y guisarse en aceite, agregando un poco de agua. Esto tomará de 10 a 12 minutos.
2. Pique la col, pele las patatas y córtelas al azar.
3. Agregue más agua a la olla y revuelvaverduras picadas.
4. Tan pronto como estén un poco cocidos, agregue el resto de los ingredientes (guisantes, mantequilla, leche) y luego cocine hasta que estén tiernos.

La sopa es tierna, suave y muy fragante. Y para los niños muy pequeños, primero se deben hervir las verduras, pasarlas por un colador y solo luego verter la leche y cocinar durante unos 3 minutos. En este caso, el aceite se agrega al final del proceso.

Sopa de arroz

Dada la gran popularidad del arroz últimamente, puedes aprender a cocinar una deliciosa sopa de leche con él. La receta (con una foto y una descripción paso a paso, es recomendable familiarizarse con los cocineros novatos, los experimentados prescindirán de esos consejos) es simple. Por supuesto, primero debes preparar los ingredientes principales:

• 600 mililitros de leche;
• 2 gramos de azúcar;
• 50 gramos de arroz (grano redondo);
• 1-2 gramos de sal;
• 15 gramos de mantequilla.

Todas las acciones deben realizarse en estricta secuencia:

1. Enjuague bien el arroz y escúrralo en un colador. Para tal sopa, solo se necesitan cereales pulidos. No vale la pena tomar arroz al vapor.
2. Vierte la leche en una cacerola y ponla al fuego.
3. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego y agregue el arroz. No cierre la cacerola con una tapa, de lo contrario se romperá la espuma y la leche “se escapará”.
4. Cocine esta sopa a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara.
5. 5 minutos antes del final, sal y un poco de azúcar.
6. Después de eso, el fuego puede serse apagará, cubra la olla con una tapa y deje reposar la sopa durante unos 2-3 minutos.

El plato terminado se debe verter en platos, agregar aceite y mezclar bien. La sopa resulta tierna, fragante y, lo más importante, baja en calorías.