Pan para la boda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Desde tiempos inmemoriales, una boda se ha considerado una fiesta alegre e inolvidable que une a dos amantes, el llamado cumpleaños de una nueva familia, por lo que todos querían que todo fuera perfecto ese día.

El pan siempre ha estado entre los pasteles que decoraban la mesa festiva, ya que jugaba un papel importante en los rituales familiares y era un símbolo de fertilidad y prosperidad. Por eso siempre horneaban un pan para una boda, cuya ausencia significaba una ceremonia inferior. Llamaron a los jóvenes a una larga vida próspera.

Se elaboraba con harina de la más alta calidad, sobre la que se amasaba la masa con la adición de mantequilla y huevos. Desde arriba, los pasteles se decoraban con conos, patos o palomas, espiguillas y flores, que se hacían con la misma masa. Y en algunas regiones de Ucrania, un pan de boda se vistió con ramas de árboles frutales atados con cintas rojas, varias verduras, espiguillas de trigo, flores de viburnum y bayas. Todo esto se hizo por varias razones. En primer lugar, la mayoría de los eventos se llevaron a cabo en el período de tiempo de otoño, en el momento de la cosecha, y en segundo lugaren segundo lugar, el viburnum y el trigo simbolizan un fuerte amor y prosperidad. A veces, un símbolo de prosperidad se ataba con una toalla.

Dado que el pan cocinado para la boda simbolizaba el estatus de una pareja joven, intentaron hacerlo grande, a veces alcanzando el tamaño de una mesa de bodas. Se encontraron con los novios, ofreciéndoles degustar este fragante pan dulce del medio, que significaba el nacimiento de una nueva vida. También se creía que quien probara este pastel tendría suerte en todo.

Cabe decir que esta tradición ha echado raíces en la cultura eslava. Cada vez que nos encontramos con panes jóvenes con varios patrones y decoraciones, lo que bendice para una larga vida familiar.

Veamos cómo se hornea un pan de boda.

Entonces, para esto necesitarás los siguientes ingredientes: ocho vasos de harina, veinte gramos de levadura seca, cien gramos de mantequilla (mantequilla vegetal o derretida), medio vaso de leche, diez huevos, siete cucharadas de azúcar, dos cucharadas de sal, ralladura de un limón, canela al gusto.

La levadura, junto con una cucharada de azúcar, se diluye en la leche, se añaden las yemas, se machacan con el azúcar y se mezcla todo bien.

Vierta la harina en un recipiente grande y haga una depresión en el medio, donde se vierte la masa de levadura resultante, se amasa la masa.

Vierta medio vaso de harina sobre la mesa, ponga la masa resultante y amase bien hasta que quede suave (tardará unos veinte minutos). Así, sudebe ser dos kilogramos.

Antes de hornear un pan de boda, es necesario separar seiscientos gramos de la masa total de la masa, hacer una bola con el resto y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Esta bola se unta con agua y se moldean varias decoraciones a partir de la masa restante, por ejemplo, hojas, flores, espiguillas, etc., que se colocan en un pan. La superficie de todo el producto se unta con yema y se cuece en el horno a temperatura alta en el nivel inferior durante aproximadamente una hora y media.

Después de eso, apaga el horno, abre la puerta y deja que la masa se enfríe. Después de eso, se saca, se cubre con servilletas y se deja reposar durante una noche.

Así, un pan en una boda es ese atributo indispensable que profetiza una vida larga y feliz.