2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En cada país, república, ciudad, pueblo, pueblo hay platos tradicionales. Entonces, los ávaros tienen sus khinkals favoritos. Deben ser preparados al día siguiente de la boda por la novia para los invitados sin ninguna ayuda. Las niñas para estos fines, desde una edad temprana, las madres enseñan este proceso, les presentan todos los trucos. Hay tantas formas de prepararlos.
Bueno, intentaremos cocinar khinkals de Avar, pero solo de acuerdo con las recetas populares. Para preparar este plato necesitarás: carne hervida (preferiblemente de cordero, pero hoy en día se suele usar pollo), tortas de masa, caldo de carne, tomate o alguna otra salsa. Estos son, por regla general, siete ingredientes principales: carne - alrededor de medio kilogramo, harina - 3 tazas, kéfir - 1 taza, una pizca de sal, soda - en la punta de un cuchillo, tomates - alrededor de medio kilo, especias. Estamos comenzando a cocinar Avar khinkal, las fotos se pueden encontrar en las páginas de las revistas culinarias. Primero, hierva el cordero o el pollo. Cuando la carne esté lista, sacarla.caldo. Añadir la cebolla entera, cocinar a fuego muy bajo para que el caldo quede transparente y rico.
Los khinkals de Avar son especialmente sabrosos si la carne se pone en agua fría.
La carne quedará jugosa y el caldo rico. Entonces necesitas preparar la masa. Para nuestra receta, la masa estará en kéfir. Las mujeres Avar son muy conscientes de cómo cocinar Avar khinkal. Cada ama de casa tiene su propia receta, que recibió de su madre y abuelas. Cocinar según la receta estándar. Para la prueba, se toma un huevo, kéfir, sal, refrescos. Amasamos una masa dura homogénea y la dejamos entre quince y veinte minutos.
Los khinkals de Avar son especialmente buenos con salsa de tomate. Para hacer esto, debe tomar buenos tomates carnosos, en casos extremos, pasta de tomate. Retire la piel de los tomates y ralle hasta que quede suave. Luego, debe ponerlo en una sartén con aceite vegetal, agregar agua caliente, sal, pimienta y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno.
Algunas personas prefieren los khinkals Avar con salsa blanca. Tal salsa se puede preparar con crema agria o kéfir. Agregue mayonesa baja en grasa, ajo rallado casero, sal, pimienta y mezcle bien hasta que quede suave. Cuando las salsas están listas, se infunde la masa, comenzamos a esculpir khinkals.
Dividir la masa en varias partes, estirar salchichas finas y empezar a cortar. Debe obtener círculos, rombos o triángulos con un grosor de no más de un centímetro. Pasar al caldo hirviendo. El principalEl secreto del khinkali bien cocido: tan pronto como se sacan del caldo, debes perforar inmediatamente en el medio con un tenedor. Luego ponemos todo en platos, añadimos la carne cortada en trozos encima, vertemos la salsa, se puede espolvorear con hierbas picadas.
Este plato es bueno porque, aunque sea al día siguiente, los khinkal se pueden freír en una sartén con mantequilla. Este plato también es bueno frío. La reputación futura de la joven anfitriona dependerá de cómo les guste este plato a los invitados a la boda. Por lo tanto, antes de la boda, las niñas estudian especialmente la receta para cocinar khinkal, prueban varias salsas.
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