2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los platos de requesón siempre son deliciosos, ya sea una cazuela, albóndigas perezosas o un producto en su forma pura, con sal o azúcar, crema agria o mayonesa. Los pasteles de queso no son menos atractivos, sobre todo porque hay muchas recetas para su preparación. Para su información, se fríen no solo dulces, como un postre, sino también picantes, con especias y hierbas saladas, con ajo y eneldo.
Tartas de queso normales
Como ya se mencionó, los panqueques de requesón se pueden freír usando una variedad de tecnologías. La receta más simple y común suena así: para 5 porciones, debe guardar 1 kg de requesón, 130 gr. harina, 1-2 huevos, de 75 a 100 gr. azúcar (para los golosos), un trozo de mantequilla (75 gr.), un poco de sal (a tu gusto). Se usa un producto de leche fermentada bien exprimido para los pasteles de queso con cuajada; si los hace mojados, los panqueques se extenderán. O tendrá que tomar mucha más harina, y luego los pasteles de queso resultarán duros, duros para el estómago y no particularmente sabrosos. Sí, sería bueno agregar vainilla,especialmente si haces panqueques dulces. Entonces: el requesón en sí debe frotarse a través de un tamiz o picarse con una licuadora para que pase de una consistencia granular a una masa homogénea y exuberante. Luego se vierte harina previamente tamizada, se agregan los componentes restantes. Se agrega mantequilla a las tartas de queso cuajada para suavizarlas, pero este ingrediente es opcional, especialmente si te importa el contenido calórico del plato.
Mezcle bien toda la mezcla, colóquela sobre una tabla de cortar enharinada y enrolle una "salchicha" con un diámetro de 6-8 centímetros. Corte piezas idénticas, presiónelas en forma de tortas y colóquelas en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír los panqueques de requesón hasta que estén dorados. Luego se pueden poner en el horno durante 10 minutos para hornear de manera uniforme. O llévelo a ebullición en una sartén. Sirva el plato caliente, vertiendo crema agria, mermelada, jarabe, etc. Y las tartas de queso especiadas quedan bien con mayonesa y salsa de ajo.
Pasteles de queso con pasas
Otra opción muy sabrosa para cocinar panqueques de requesón es una receta con pasas y salsa de crema agria con semillas de amapola. Se toma una libra de requesón alto en grasa, 100-120 gr. pasas livianas, previamente cocidas al vapor en agua caliente. Azúcar y harina, 50 gr., 1-2 huevos. Se amasa una masa homogénea, se corta en tortas en porciones, luego los espacios en blanco se deben poner en frío durante las horas 3. Y en este momento, debe hacer la salsa. para el tunecesitarás semillas de amapola - 50 gr., Aproximadamente 650 gr. crema agria de contenido medio de grasa, no ácida. 2 cucharadas de mantequilla, 100 gr. azúcar y un vaso de agua hirviendo. Vierta las semillas de amapola, cubra e insista no más de 15 minutos para que no se vaporice. Derrita la mantequilla colocándola en un baño de agua. Luego agregue los ingredientes restantes a la sartén, mezcle y caliente bien (¡para que no hierva!).
Ahora saca tus panqueques de requesón del refrigerador (en la foto pueden verse como se muestra en este artículo), fríelos (para que se acumule menos aceite) y colócalos en un recipiente resistente al calor. Vierta la salsa, ponga en el horno, precalentado a 180 grados, y mantenga hasta que la salsa hierva. Sírvelo caliente, tu plato resultó, ¡te chuparás los dedos!
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