Ensaladas coreanas de zanahoria: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La zanahoria al estilo coreano con un sabor peculiar es del agrado de mucha gente. Durante mucho tiempo ha sido no solo un refrigerio independiente, que se combina con una variedad de guarniciones y platos principales, sino también un componente de otras recetas. También muy utilizado en ensaladas. En este artículo, veremos varias recetas con fotos de ensaladas con zanahorias coreanas.

¿Cómo hacer tu propia zanahoria coreana?

Método número 1. Para una libra de zanahorias necesitarás los siguientes productos:

• una cucharada de vinagre (mejor tomar 9%);
• 30 mg de aceite vegetal;
• 20 gramos de azúcar granulada;
• ajo opcional;
• pimiento rojo (al gusto);
• media cucharadita de sal.

Las zanahorias se pelan, se lavan bien y se frotan con un rallador especial, se pueden cortar en tiras finas. Se le agrega sal, azúcar y vinagre y se mezcla bien. Dejar en infusión durante veinte minutos, después de lo cual añadir pimiento rojo.

Calentamiento magroaceite, verter en zanahorias y mezclar. Añadir el ajo previamente exprimido.

El aperitivo se debe infundir a temperatura ambiente durante unas cinco horas y solo después se pone en el frigorífico.

Método número 2. Para medio kilo de verdura necesitas:

• 50 g de azúcar granulada;
• 30g condimento especial;
• tres dientes de ajo;
• 50 mg de aceite (vegetal);
• media cucharadita de pimienta (una mezcla de varias pimientas funciona mejor);
• 20 mg de vinagre.

El ingrediente principal se tritura con un rallador especial. Vierta el azúcar, el condimento y una mezcla de pimientos. Luego se vierte cuidadosamente el vinagre al 9% y el aceite (no es necesario calentarlo). El ajo exprimido a través de una prensa ayudará a agregar especias. Todo se mezcla bien y se pone en el refrigerador durante cinco horas.

Ensalada Chernetelle con zanahorias coreanas

1. Se hierven dos pechugas de pollo en agua con sal y se cortan en tiras finas, se pican los pepinillos (2 piezas) de la misma manera.
2. 150 gramos de queso duro triturados en un rallador grueso.
3. Combina todos los ingredientes, añade 200 g de zanahorias coreanas y ajo exprimido (un par de dientes).
4. Ensalada de pollo con zanahoria coreana "Chanterelle" sazonada con mayonesa y adornada con hierbas.

Con champiñones

Hay muchas recetas de ensaladas con champiñones, veamos algunas de ellas.

1. Ensalada de zanahorias, champiñones y patatas. Para 200 gramos del ingrediente principal (zanahorias), necesitarás 100un gramo de champiñones en escabeche (champiñones) y la misma cantidad de papas fritas (debe quedar crujiente). Los champiñones se cortan en tiras finas. Se mezclan todos los productos y se les agrega mayonesa. Extienda la ensalada en un plato en forma de anillo.
2. Ensalada coreana de zanahoria, pollo y hongos ostra. Una cebolla pequeña se pica finamente y se fríe hasta que esté dorada. Añadir 200 gramos de champiñones troceados (en este caso setas de cardo), sal, sazonar y freír hasta que estén tiernos. Se hierven 200 g de filete de pollo en agua con sal y se cortan en tiras. Mezcla todos los ingredientes, añade 150 gramos de zanahorias al estilo coreano y sazona con mayonesa.
3. Ensalada coreana de zanahoria, pollo y pepino fresco. Se hierve una pechuga de pollo y se corta en cubos pequeños, se fríen 150 g de champiñones frescos (champiñones) hasta que estén tiernos con cebollas finamente picadas. Un pepino fresco se corta en tiras. Los ingredientes se colocan en capas, cada uno se unta con mayonesa: champiñones y cebollas, carne, pepino, 100 g de zanahorias. Si lo desea, decore con verduras finamente picadas.
4. Las ensaladas con zanahorias y champiñones coreanos no son menos sabrosas. Cortar el filete de pollo hervido en cubos (tomará unos 200 g). Dos pepinos frescos se cortan en tiras. Coloque la ensalada en capas, cada una untada con mayonesa. Primero extienda la carne, encima de 200 g de champiñones en escabeche, pepinos, 100 g de zanahorias. Cubierto con champiñones y hierbas.

Ensalada coreana de zanahoria y frijoles

Para 200 g del componente principal necesitarás:

• una lata de frijoles enlatados(el rojo es el mejor);
• un paquete pequeño de galletas saladas;
• 150g de queso duro.

Los frijoles se ponen en un colador para escurrir el exceso de líquido. El queso se tritura en un rallador grueso. Todos los productos se mezclan, se agrega mayonesa con hierbas. Antes de servir, la ensalada se decora con picatostes.

Varias recetas de ensalada de pollo

Las ensaladas coreanas de zanahoria y pollo tienen muchas variaciones, veamos algunas recetas.

1. Ensalada de pollo, zanahoria y choclo. Un filete de pollo hervido se tritura en cubos. A continuación, agregue 200 g del ingrediente principal, dos cucharadas de maíz (enlatado), 30 g de pasas al vapor. Todos los productos se mezclan y sazonan con mayonesa. Antes de servir, agregue galletas con sabor a queso, decore con hierbas.
2. Ensalada coreana de zanahoria y pollo ahumado. Medio kilogramo de pollo ahumado (puede tomar cualquier parte) se corta en cubos, se trituran dos tomates frescos en las mismas piezas. 150 g de queso frotado en un rallador grueso. Agregue 200 g de zanahorias y mezcle, use mayonesa para aliñar.
3. Receta de ensalada coreana de zanahoria y naranja. Una pechuga de pollo se hierve y se corta en tiras, una naranja pelada se corta en trozos similares. Tres huevos de gallina hervidos y cien gramos de queso duro se muelen en un rallador grueso. La ensalada se coloca en capas, cada una untada con mayonesa: carne de pollo, 150 g del ingrediente principal, naranja, huevos, queso.

Con carne de cangrejo

Ensaladas conZanahorias coreanas y palitos de cangrejo.

Un paquete pequeño de carne de cangrejo se corta en trozos aleatorios. Un par de huevos de gallina hervidos se cortan en un rallador grueso, un pepino fresco, en tiras. Se abre una pequeña lata de maíz y se drena el líquido. Se mezclan todos los ingredientes, se añade sal y mayonesa.

Con piña

Las ensaladas con piñas y zanahorias coreanas son populares. Agridulce, pero al mismo tiempo las notas de sabor especiado añaden especia.

1. Se hierve una pechuga de pollo en agua con sal y especias. Luego lo cortan de la forma que les gusta.
2. Las piñas enlatadas se escurren y se cortan en cubos medianos, necesitarás un frasco pequeño para la ensalada.
3. 150 g del componente principal se corta para que no quede demasiado largo.
4. Todos los productos se mezclan, se usa mayonesa para aliñar, se deja en infusión durante unos veinte minutos.

Con la adición de jamón

Necesitarás los siguientes componentes:

• 150g de queso duro;
• 200g jamón;
• un pepino (fresco);
• un par de huevos de gallina;
• 100 g de zanahorias coreanas.

El queso, los huevos y el pepino se frotan en un rallador fino, mientras que es necesario que el jugo de la verdura se acumule. El jamón se corta en tiras finas.

Entonces, lo ponemos en capas (cada una se unta con mayonesa):

• queso.
• jamón.
• huevos.
• jamón de nuevo.
• pepino.
• zanahoria.

Ensalada templada

El nombre habla por sí mismo, la ensalada se sirve caliente.

1. Se remojan 200 g de frijoles durante un par de horas, después de lo cual se hierven hasta que estén tiernos. Puedes elegir cualquier color.
2. 300 g de hígado de pollo se limpian de paja, se lavan a fondo y se cortan en cubos grandes. Colócalo en una sartén caliente y fríelo hasta que esté dorado. Luego se agregan especias, sal y un poco de leche (debido a esto, el hígado estará tierno), guisar hasta que esté cocido.
3. Doscientos gramos de champiñones frescos (champiñones) se cortan en platos finos y se fríen en una sartén hasta que estén completamente cocidos.
4. Pique las verduras.
5. Combina todos los ingredientes y agrega 250 g de zanahorias coreanas. Coloque la ensalada mixta en una cacerola y caliente. Decóralo con hojas de lechuga y espolvorea con hierbas antes de servir.

La salsa se sirve aparte. Para prepararlo mezclan: mayonesa, jugo de limón, un par de dientes de ajo y pimienta molida.

Con ternera

La ensalada se dispone en capas, cada una bien untada con mayonesa.

• 300 gramos de ternera hervida, cortada en tiras.
• Una manzana, rallada en un rallador grueso. Primero necesitas pelar y sembrar.
• Cinco patatas hervidas, ralladas en un rallador grueso.
• Dos remolachas hervidas se trituran de la misma manera que las patatas.
• Doscientos gramos de zanahorias coreanas.

Opcionalmente adornado con hierbas y aceitunas sin hueso.

Con mejillones

Una receta maravillosa para los amantes del marisco.

Ingredientes necesarios:

• doscientos gramos de mejillones;
• tres trozos de tomates frescos y pepinos encurtidos;
• 150 gramos de zanahorias;
• para aderezar la salsa tártara.

Pique los tomates en cubos y póngalos sobre hojas de lechuga, vierta la salsa por encima. Luego se colocan mejillones marinados, encima se colocan pepinos cortados en círculos finos. En conclusión, coloque las zanahorias de modo que el resto de los ingredientes no se vean.

Ensalada de kiwi inolvidable

Extienda la ensalada en capas, untando con mayonesa.

• 300 gramos de pechuga de pollo hervida y picada finamente;
• kiwi pelado y troceado (necesitas un par de piezas);
• 4 claras de huevo ralladas en un rallador grueso;
• se pelan dos manzanas y se pelan las semillas y se frotan en un rallador grueso;
• 200 gramos de queso duro rallado;
• 150 gramos de zanahorias coreanas;
• yemas trituradas con hierbas.

Con corazones de pollo

Tomará medio kilo de despojos. Se hierve en agua con especias y se corta en círculos finos.

Cebollas cortadas en mitades y vertidas con la marinada. Para él, mezcle una cucharada de vinagre, una pizca de azúcar granulada y un poco de sal. Marinar no más de una hora.

Se vierten cien gramos de albaricoques secos con agua hirviendo y se espera hasta que se hinche. Luego cortar en tiras.

Todos los componentes picados se mezclan, se les agregan 150gramos de zanahorias, una lata pequeña de maíz enlatado y guisantes cada uno.

La mayonesa se usa para aderezar, la ensalada terminada se sala y se salpica con pimienta.

Ensalada ligera de vitaminas con col china

Esta ensalada es muy fácil de hacer.

• Una cabeza pequeña de repollo y un paquete de palitos de cangrejo cortados en tiras finas.
• 100 g de zanahorias al estilo coreano y una pequeña lata de maíz (enlatado) se agregan a los productos picados.
• Remueve bien y añade mayonesa.

Con patatas fritas

Extienda la ensalada en capas (no olvide cubrir con mayonesa) en la siguiente secuencia:

• 100 g de zanahorias coreanas picadas;
• un pepino en vinagre cortado en tiras;
• chips ligeramente triturados;
• doscientos gramos de chorizo ahumado, cortado en tiras;
• 150g queso duro rallado;
• un par de huevos de gallina finamente picados.

Decora el plato con patatas fritas y hierbas.

Con ciruelas pasas

Esta ensalada es apta para los amantes de los sabores inusuales.

Preparación previa de productos, es decir, hervir 250 g de filete (pollo), un huevo y cocinar al vapor cien gramos de ciruelas pasas.

Disponga la ensalada en esta secuencia (cada capa está untada con mayonesa):

• frutos secos triturados;
• carne picada;
• cien gramos de zanahorias coreanas;
• 200g queso duro rallado;
• distribuya uniformemente el huevo finamente picado.

Cubierto con verduras y semillassésamo.

Con huevos revueltos

Productos requeridos:

• 200g ingrediente principal;
• tres huevos de gallina;
• 100 mg de leche;
• 300g jamón.

En primer lugar, haz una tortilla. Para hacer esto, mezcle los huevos y la leche, sal un poco y bata bien. Freír y dejar enfriar, luego enrollar y cortar en trozos pequeños. El jamón se corta en tiras. Se mezclan todos los productos y se les agrega mayonesa.

Las ensaladas con zanahorias coreanas (las fotos se presentan en el artículo) son adecuadas no solo para la mesa festiva, sino también para el uso diario. No parece nada especial, pero la adición de condimentos hace que el sabor sea inusual. Aunque las zanahorias al estilo coreano han aparecido hace relativamente poco tiempo, ya han ganado popularidad entre las amas de casa como un excelente ingrediente para muchas ensaladas.