Ensaladas de pescado: una hucha de recetas. Ensaladas con conservas de pescado: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas de pescado siempre han sido muy populares en nuestro país. Es por eso que hoy queremos traer a su atención los platos más deliciosos y sencillos que incluyen tanto productos enlatados como salados.

Insólita ensalada de pescado con arroz: receta paso a paso

Para este plato necesitamos:

• arenque ligeramente salado - 1 pieza mediana;
• arroz de grano largo - 3 cucharas grandes;
• bulbos dulces - 3 cabezas;
• hojas de lechuga verde fresca - 30-40 g;
• huevos de gallina grandes - 3 uds.;
• vinagre de mesa - 60 ml;
• mayonesa rica en grasas: añádela a tu discreción;
• sal de mesa - para hervir cereales.

Preparando los ingredientes principales

Las ensaladas de pescado con sémola de arroz siempre han tenido un sabor delicado. Y este plato no es una excepción. Para cocinarlo, debe clasificar el arroz de grano largo y luego hervirlo en agua con sal (para que se desmorone), tirarlo en un colador, privarlo de líquido tanto como sea posible y enfriarlo. A continuación, debe limpiar el arenque salado de la cabeza, las aletas, la piel y las espinas, y luego cortar el filete restante en cubos pequeños.

Entre otras cosas, la receta de una deliciosa ensalada de pescado incluye una verdura como la cebolla. Para darle al plato un sabor agrio inusual, debe limpiarse, picarse finamente y remojarse en vinagre de mesa durante media hora. En este momento, puedes hervir los huevos de gallina hervidos y picarlos con un cuchillo.

Formación del plato y su correcto servicio a la mesa

Las ensaladas de pescado se pueden colocar en un plato tanto en capas como mezcladas. El plato presentado pertenece al segundo tipo. Para hacer esto, coloque arroz friable enfriado, arenque salado, cabezas de cebolla empapadas en vinagre de mesa, así como huevos duros y mayonesa grasosa en un plato. Como resultado de tales acciones, obtendrá una masa bastante espesa y fragante, que debe colocarse en un portaobjetos en un plato plano, forrado con hojas de lechuga verde de antemano. Para una mesa festiva, este plato se puede servir en ensaladeras en porciones.

¿Cómo cocinar una ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel"?

Al presentar las ensaladas de hojaldre de pescado, no se puede dejar de mencionar un plato tan tradicional ruso como el arenque bajo un abrigo de piel. Después de todo, la mayoría de las amas de casa lo preparan para la mesa festiva.

Entonces, para preparar una ensalada así necesitarás:

• remolachas frescas grandes - 2 piezas;
• tubérculos de papa medianos - 3 piezas;
• cebolla blanca dulce - 2 cabezas;
• arenque salado - 1 grandepieza;
• huevos de gallina grandes - 3 uds.;
• zanahorias frescas medianas – 3 piezas;
• mayonesa rica en grasas: añádela a tu discreción;
• sal - al gusto (para hervir verduras).

Preparando la comida

La ensalada presentada de pescado salado y verduras se hace con bastante rapidez y facilidad. Para ello, hierva los siguientes ingredientes directamente en la cáscara: tubérculos de patata, zanahorias medianas y remolachas grandes. En este caso, asegúrese de agregar un poco de sal de mesa al agua. Así la ensalada quedará más rica y sabrosa.

Mientras las verduras hierven, puede comenzar a procesar el arenque. Debe lavarse y luego cortar todas las aletas, la cola, la cabeza, quitar la piel y quitar la cresta con huesos. Como resultado de tales acciones, solo le quedará un filete de pescado salado, que debe picarse finamente.

Después de que las verduras se ablanden, deben enfriarse al aire y luego pelarse y rallarse en un rallador grueso. Además, debe picar muy finamente las cebollas frescas y los huevos de gallina cocidos.

Proceso de formación

Cocinar ensalada de pescado no lleva mucho tiempo. Para darle una forma hermosa, debe tomar un plato poco profundo y cubrir su superficie con arenque picado. A su vez, el pescado debe cubrirse con una capa de cebolla, y luego se deben colocar papas, huevos, zanahorias y remolacha. Vale la pena señalar que antes de diseñar el siguiente producto, la capa anterior debe serasegúrese de engrasar con mayonesa gorda.

¿Cómo preparar ensalada de pulseras de granada?

Las ensaladas de pescado, cuyas recetas estamos considerando, se pueden preparar no solo con alimentos salados, sino también con alimentos enlatados. Después de todo, con ellos ese plato resultará más fragante y sabroso.

Para preparar una ensalada hermosa e inusual con semillas de granada, debes comprar:

• Huevos de gallina tamaño estándar - 3 uds.;
• manzanas verdes agrias - 2 piezas;
• cebolla dulce - 1 cabeza;
• atún en lata - 1 lata estándar;
• queso duro - 130 g;
• crema agria grasa - 5 cucharas grandes (para aderezo para ensaladas);
• mayonesa alta en calorías - 5 cucharas grandes (para aliño de ensalada);
• Granada madura grande - 1 ud. (para decorar el plato).

Procesamiento de alimentos

Vale la pena señalar que las ensaladas con pescado enlatado son muy populares hoy en día. Casi todas las amas de casa conocen las recetas de platos tan abundantes y sabrosos. Después de todo, se hacen fácil y rápidamente, pero resultan bastante inusuales. Tales ensaladas originales se pueden atribuir con seguridad a la "Pulsera Granate". Su diseño brillante le dará a toda la mesa festiva un ambiente especial.

Para preparar este plato, debe hervir huevos duros y luego rallarlos en un rallador grueso. Del mismo modo, debes hacerlo con queso duro y manzanas agrias frescas. A continuación, debe picar finamente la cebolla y luego abrir un frasco de atún, ponerlo en un recipiente hondo.emplatar y amasar con un tenedor junto con el caldo hasta obtener una papilla. En cuanto a una fruta como una granada, debe cortarse ligeramente en la parte superior y luego sumergirse en un recipiente con agua y separar todos los granos enteros de la cáscara y las películas.

Dando forma al plato original

Para crear una ensalada de este tipo, debe tomar un plato poco profundo pero de diámetro ancho y colocar un vaso facetado en su parte central. Después de eso, a lo largo de los bordes del recipiente, se requiere colocar atún enlatado arrugado en una capa no muy gruesa. Las cebollas frescas se deben colocar encima del pescado, y luego los huevos de gallina hervidos, las manzanas agrias ralladas y el queso duro se deben distribuir de la misma manera. En este caso, todas las capas dispuestas deben cubrirse con una mezcla de mayonesa y crema agria. Al final, debe quitar con cuidado el vaso de la ensalada y cubrir bellamente el plato con semillas de granada de color burdeos.

La ensalada Mimosa más tierna

Si desea cocinar ensaladas con pescado enlatado, cuyas recetas son sorprendentemente simples, le recomendamos que haga un plato de hojaldre bastante popular llamado "Mimosa" en nuestro país. Para crearlo, debe comprar productos como:

• cualquier conserva de pescado (salmón rosado, atún, espadín en aceite, saurio, etc.) - 1 lata;
• zanahorias frescas medianas - 2 piezas;
• arroz de grano largo - ½ taza;
• huevos de gallina grandes - 4 uds.;
• mayonesa alta en calorías - 160 g;
• queso duro cualquiera - 130 g;
• sal de mesa - para hervir cereales y verduras.

Procesoingredientes de procesamiento

Antes de formar un plato de este tipo, todos los componentes deben estar bien procesados. Para hacer esto, hierva las zanahorias en agua con sal y luego enfríe, pele y ralle en un rallador fino. El queso duro debe tratarse de la misma manera.

Vale la pena señalar que muchas amas de casa están acostumbradas a hacer ensalada Mimosa con papas. Sin embargo, decidimos alejarnos del estereotipo imperante y reemplazamos la verdura con sémola de arroz. Debe clasificarse, hervirse hasta que se desmorone, enjuagarse con agua fría y privarse completamente de líquido. También es necesario picar finamente la cebolla y, después de hervir los huevos, separar las proteínas de las yemas y luego rallarlas en un rallador fino en diferentes platos.

Formación rápida de un plato de hojaldre

Las ensaladas de pescado con arroz son muy tiernas y sabrosas. Y Mimosa no es una excepción. Para formar una ensalada de este tipo, debe tomar un plato no muy profundo, ponerle alimentos enlatados, amasarlos fuertemente con un tenedor y distribuirlos uniformemente por todo el plato. La cebolla debe colocarse encima del pescado y luego, a su vez: arroz hervido de grano largo, zanahorias ralladas, claras de huevo, queso duro y yemas. Todas las capas, excepto la última, deben engrasarse generosamente con mayonesa alta en calorías.

Deliciosa e inusual ensalada de salmón y piña

El plato presentado no dejará indiferente a ninguno de tus invitados. Después de todo, una increíble combinación de pescado rojo ligeramente salado, verduras y frutas enlatadas sorprenderá a cualquiera. pero sobre todobien.

Componentes necesarios

Para preparar una ensalada mixta tan inusual necesitarás:

• salmón graso ligeramente salado – 260 g;
• col de mar sin mayonesa - 200 g;
• rodajas de piña en conserva - 250 g;
• pimiento morrón dulce - 1 trozo grande;
• cebollas verdes frescas - manojo pequeño;
• Col de Pekín - 4 hojas medianas;
• mayonesa alta en calorías - aproximadamente 200 g;
• sal marina y pimienta de Jamaica al gusto.

Proceso de preparación de alimentos

Antes de preparar una ensalada mixta y sustanciosa, debe procesar por separado todos los ingredientes comprados. Primero debe limpiar el salmón ligeramente salado de la piel y las espinas, y luego cortarlo en cubos junto con hojas frescas de col china. Entre otras cosas, debe picar finamente las flechas de cebolla verde y picar las piñas enlatadas de tamaño mediano, después de privarlas de jugo.

Proceso de formación

Esta ensalada no se debe formar en capas, sino mezclando todos los ingredientes. Para hacer esto, ponga los siguientes ingredientes en un tazón grande: salmón ligeramente salado, algas marinas (privadas por completo de líquido), piñas enlatadas, pimientos dulces, puerros y col de Beijing. Si lo desea, todos estos productos se pueden salar y sazonar adicionalmente, y luego agregarles mayonesa alta en calorías y mezclar bien. Como resultado de tales acciones, obtendrá una masa espesa y bastante fragante, que debe colocarse en una forma hermosa ypresente a los invitados.

¿Cómo servir correctamente?

Las ensaladas de pescado, cuyas recetas revisamos hoy, se pueden preparar tanto para la mesa festiva como para la cena familiar habitual. Aquellos platos que se formaron en capas deben guardarse en el refrigerador por algún tiempo antes de servir a familiares e invitados. Después de todo, solo de esta manera los productos absorberán la mayonesa grasa, lo que hará que la ensalada sea más tierna, jugosa y sabrosa. Si ha preparado un plato mixto, puede servirlo inmediatamente después de agregar la salsa de aderezo. En cualquier caso, estas creaciones culinarias solo deben servirse frías antes de la comida principal.

Consejos útiles para amas de casa

Hoy en día hay una gran cantidad de todo tipo de ensaladas que se preparan con pescado salado, ahumado o enlatado. Sin embargo, el uso de dicho producto, especialmente en el verano, debe ser extremadamente cuidadoso, ya que pueden envenenarse fácilmente. Por eso, a la hora de elegir alimentos enlatados hay que prestar especial atención a su fecha de caducidad y fabricante, y a la hora de comprar un producto salado fijarse en el color del abdomen (no debe ser amarillo), ojos (no debe estar turbio) y la consistencia del filete (no debe quedar suelto ni blando).