2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Cuál es el contenido calórico de las papas nuevas? ¿Qué es este producto? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. La gente ha reconocido durante mucho tiempo a las papas como una de las verduras más saludables y valiosas del mundo. Tiene excelentes características gustativas y nutricionales y es muy utilizado en las cocinas de muchos países. Las papas jóvenes son especialmente populares. El único inconveniente de esta increíble verdura es que es de temporada. Y esta temporada, lamentablemente, es corta.
Composición
El contenido calórico de las patatas tiernas es de 61 kcal por cada 100 g de alimento. Es rica en bioflavonoides, como todas las verduras frescas. Contiene vitaminas K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, ácido fólico, colina, niacina. Las patatas jóvenes tienen tres veces más vitamina C que las que han sobrevivido al invierno. Cuando se cocina, esta vitamina se destruye, por lo que si fríe las papas del año pasado, la vitamina C que contieneno lo haré En las patatas jóvenes prácticamente no hay grasas, ni colesterol, pocos azúcares simples, pero sí fibra y ácidos orgánicos que son beneficiosos para la digestión.
Al igual que el requesón natural y el yogur, los huevos, las papas nuevas son una fuente completa de proteínas. Además, contiene muchas sustancias minerales esenciales: calcio, potasio, sodio, magnesio, yodo, fósforo y azufre.
Propiedades útiles
Entonces, ya sabes cuál es el contenido calórico de las papas nuevas. En 100 g de esta verdura, entre otras cosas, hay 2,4 g de proteína, 0,4 g de grasa, 12,4 g de carbohidratos. También contiene poderosos antioxidantes. Mejoran la salud y prolongan la juventud, previenen el desarrollo de tumores, fortalecen las paredes celulares y protegen los vasos sanguíneos.
El potasio, que forma parte de una patata joven, elimina el exceso de líquido del organismo. Es por eso que este producto debe ser utilizado por aquellos que son propensos a los edemas. El jugo de patata trata dolencias gastrointestinales, así como enfermedades de la piel como cortes y rasguños, quemaduras. Este jugo tiene propiedades cicatrizantes y envolventes.
En caso de quemaduras, se deben rallar patatas, envolverlas en dos capas de gasa esterilizada y aplicarlas en la zona dañada. Cambia el aderezo a medida que se seca el jugo.
El contenido calórico de las papas jóvenes sorprende a muchos. Debido a esta cualidad, se utiliza con éxito en la nutrición dietética. Ya que es famoso por su conjunto ideal de minerales y vitaminas, suconsumido por aquellos que tratan de adherirse al concepto de una dieta saludable.
Cocinar
Las papas pequeñas jóvenes son buenas para cocer al vapor enteras. Las patatas de pulpa amarilla tienen una textura cremosa, ideal para hacer puré.
Este producto tiene una piel fina y delicada que solo se puede raspar con un cuchillo afilado. A veces, las amas de casa vierten sal gruesa en la bolsa, ponen las papas lavadas (alrededor de 10 piezas) allí y las muelen bien. Luego, los tubérculos, libres de la piel, se lavan con agua fría corriente.
Por lo general, las patatas tiernas se hierven y se sazonan con aceite, hierbas y ajo, o se hornean al horno con verduras y carne. No se puede freír y triturar. Es una guarnición excelente para la carne de ave al horno o hervida.
¿Cómo cocinar en el horno?
Mucha gente sabe que las papas nuevas al horno con su piel son un plato increíble. ¿Cómo cocinarlo? Lava bien las papas primero. Para hacer esto, lo mejor es usar una toallita y agua tibia. Luego coloque las papas secas en una bandeja para hornear y sazone con sal fina.
A continuación, viértalos uniformemente con un chorro fino de aceite vegetal. Ahora ponga la bandeja para hornear durante cuarenta minutos en el horno, precalentado a 180 grados. El producto se dorará y se ablandará por dentro. Se recomienda abrir el horno un par de veces durante la cocción y dar la vuelta a las patatas.
Patatas nuevas al horno con su piel, servidascaliente. Cubra con eneldo picado o ajo picado.
Cocinar patatas nuevas
Patatas hervidas jóvenes calóricas quieren saberlo todo. Es una maravillosa guarnición de verano. Su cocina es sin pretensiones y va bien con cualquier plato de pescado o carne. Primero, enumeramos algunas de las reglas para preparar este plato:
- Una verdura pelada siempre debe colocarse en agua hirviendo.
- Las patatas deben hervirse en una pequeña cantidad de agua.
- Cocine el producto en agua ligeramente hirviendo y con la tapa suelta.
- Si quiere papas firmes, póngales sal al principio de la cocción, y si está haciendo puré de papas, hacia el final de la cocción.
Para preparar este plato, debe comprar 1 kg de papas tiernas, 30 g de verduras, 70 g de mantequilla, 1 cda. yo sal. También debe tener agua disponible.
Entonces, quita la piel de las patatas nuevas y córtalas en trozos pequeños. Hervir agua y poner el producto preparado en ella. El agua debe cubrir las patatas con un par de dedos. Cuando la verdura esté bien cocida (compruébalo con un cuchillo fino), escurre el agua.
Pique las verduras finamente y espolvoréelas sobre las patatas hervidas. Agregue aceite y mezcle todo bien (puede tapar y agitar). Servir ahora.
Las papas también se pueden sazonar con crema agria o cebolla frita.
Calorías
Entonces, ya hemos descubierto que el contenido calórico de las papas jóvenes hervidas es bajo. Muy a menudo, los nutricionistas no recomiendan comer papas, ya que contienenuna gran cantidad de carbohidratos y alta en calorías. Pero, si estudia esta pregunta detenidamente, puede obtener resultados completamente diferentes.
Como ya se mencionó, el contenido calórico de las papas depende del método de cocción. Por eso, antes de saber cuántas calorías contiene, es necesario aclarar cómo se prepara.
Se sabe que el contenido calórico de las papas tiernas, hervidas "en uniforme", es de solo 66 kcal, y peladas y hervidas, alrededor de 75. Esto quiere decir que si una persona ingiere un kilo de este producto, cosa poco realista para muchos de nosotros, solo recibirá 660 kcal.
El contenido calórico de las papas tiernas horneadas "en uniforme" es de solo 80 kcal. Con la ayuda de un plato de este tipo, puede obtener suficiente y no sentir hambre durante mucho tiempo. Y, sin embargo, no todos los platos de patata son tan nutritivos. Entonces, el contenido calórico del puré de papas es de aproximadamente 300 kcal. Esto se debe a la adición de mantequilla, leche y otros productos.
Por lo tanto, si desea obtener un puré no demasiado alto en calorías, entonces es mejor cocinarlo en el agua. Las patatas fritas suelen contener unas 400 kcal. Pero, si lo cocina en aceite viejo, esta cifra puede aumentar a 500 kcal. Al mismo tiempo, los carcinógenos están presentes en el plato.
Un alimento extremadamente poco saludable son las papas fritas, ya que contienen alrededor de 500 kcal y una gran cantidad de adiciones dañinas. Sin duda, cuanta más grasa se le añade a la patata, más calorías se convierte. También hay que tener en cuenta que esta verdura es magníficamente saciante, por lo que no pesa por sí sola.agrega.
Otro factor que afecta el valor nutricional de las papas es su vida útil. Con el tiempo, el almidón se acumula y se vuelve más nutritivo.
Dieta de la patata
El valor energético de las papas jóvenes es bastante alto, pero el cuerpo no transforma las proteínas en grasas. Los costes energéticos para la descomposición de la proteína de patata, de composición idéntica a la de la leche, son casi iguales al valor energético de la verdura consumida. Conclusión: es imposible engordar con patatas jóvenes.
Y viceversa: durante los meses de invierno, las papas almacenadas en los tubérculos acumulan almidón (carbohidratos netos). Y nuestro cuerpo lo procesa en grasa. Si también agrega grasas saturadas aquí, los jeans se volverán pequeños. De hecho, aquellos que siguen dietas con papas solo deben comer papas nuevas. Y esto solo es posible de junio a octubre.
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