2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La ensalada de abrigo Chernet es una alternativa al arenque debajo de un abrigo de piel. Algunos de los ingredientes se cruzan estrechamente, y el plato en sí también consta de capas untadas con salsa de mayonesa. Sin embargo, hay variaciones sobre el tema de esta receta.
Receta tradicional
¿Qué necesitas para hacer una ensalada de piel de zorro? Algunos ingredientes simples:
- Tres zanahorias medianas hervidas.
- La misma cantidad de patatas hervidas.
- Un arenque gordo.
- 200 gramos de champiñones frescos, y cualquiera, desde champiñones hasta champiñones.
- Mayonesa - para aderezar.
- Par de cebollas.
Primero, prepara los champiñones. Se cortan en pedazos. Las cebollas se pelan, se cortan lo más pequeñas posible y se fríen hasta que estén doradas. Se retira una parte de la sartén y se agregan champiñones en rodajas al resto, se guisan hasta que estén tiernos. Elimina el exceso de grasa y humedad de los alimentos demasiado cocidos. Para ello, retira los champiñones en un colador.
Se quitan las espinas del arenque, se quita la piel. Cortar en cubos pequeños. Las zanahorias y las papas se frotan en un rallador, se colocan en tazones separados. Es mejor dejar las piezas más grandes. Y solo ahora puedes comenzar a recolectar la ensalada de piel de zorro.
Primero, aliasla capa inferior es arenque. Se colocan champiñones, fritos junto con cebollas, encima se colocan papas. Esta capa debe estar untada con mayonesa, lo suficientemente espesa. Ahora coloque la cebolla restante. Tiene zanahorias encima. Y de nuevo una capa de mayonesa. El plato debe infundirse durante varias horas en frío, preferiblemente en el frigorífico.
¿Y si los champiñones son en escabeche?
La ensalada de capa de chernetina con champiñones salados o en escabeche es muy fácil de preparar. Se sacan del frasco, se escurren del exceso de salmuera, se lavan con agua fría. No es necesario freírlos. En este caso, debes tomar la mitad de la cebolla.
Y la ensalada "Chanter's coat" se puede hacer en parte con champiñones frescos, en parte con champiñones fritos. Esto le da una capa extra. En este caso, los champiñones en escabeche se colocan inmediatamente antes de las zanahorias.
Variaciones de la receta original
Una versión interesante de la ensalada Chanterelle Coat es con pollo. Para prepararlo, debe tomar los siguientes ingredientes simples:
- Tres patatas hervidas.
- 200 gramos de zanahorias al estilo coreano.
- Filete de pollo, hervido o frito - para cubrir el fondo de la ensaladera.
- Champiñones - 250 gramos.
- Cebolla - una cabeza.
- Mayonesa.
- Verduras para decorar.
Las cebollas y los champiñones también se fríen primero. Aquí no es necesario separar parte de la cebolla, todo va en una capa. El filete se corta en trozos o se desarma en fibras. Las papas son yesca o finamente picadas.
Ahora empiezamontaje de ensaladas. Las papas se colocan en el fondo, untadas con mayonesa. En él se encuentran los champiñones, y luego el filete de pollo, nuevamente una capa de mayonesa. La zanahoria completa todo. Se puede untar con salsa, o se puede dejar así. Lo mejor es dejar la ensalada al menos una hora en remojo. Además, a la hora de servir, se recomienda decorar con apio, eneldo o perejil finamente picados.
La ensalada de abrigo Chernet no solo es un nombre hermoso, sino también una receta interesante. Inicialmente, esta opción podría reemplazar el arenque debajo de un abrigo de piel. Sin embargo, ahora que el plato se ha convertido en una receta independiente, puede reemplazar los ingredientes en él. Entonces, la opción del pollo también es relevante para aquellos a quienes no les gusta el pescado. Y las zanahorias picantes condimentan toda la ensalada.
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