Ensalada de cerdo hervida: Recetas, ingredientes y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada de cerdo hervida es un plato abundante y rico en calorías que ocupará un lugar destacado en cualquier fiesta festiva y será un refrigerio maravilloso. Dado que el cerdo no es una carne dietética, el plato no se recomienda para perder peso.

Hay una gran cantidad de recetas de ensaladas de cerdo hervido, ya que con tan deliciosa carne se combinan diferentes verduras, cereales e incluso frutas, tanto frescas como secas. La carne de cerdo tiene muchas propiedades útiles, contiene zinc y vitaminas B necesarias para el cuerpo, beneficia el sistema cardiovascular, ya que elimina el colesterol "malo".

En el artículo, consideraremos varias opciones para preparar ensalada de cerdo hervida, describiremos en detalle cómo preparar todos los ingredientes, cuál es la mejor manera de condimentar el plato. Familiarizaremos a las jóvenes amas de casa con los secretos de elegir carne de cerdo fresca y joven, cómo cocinarla y cortarla adecuadamente para que quede suave y tierna en una ensalada.

Eligiendo cerdo en el mercado

Para preparar una deliciosa ensalada con hervidoscerdo, debe comprar un trozo de carne fresca de un lechón joven. Para hacer esto, es mejor ir no a la tienda, sino al mercado a un carnicero familiar. Examine la carne de cerdo por todos lados, preste atención a su color y olor. La carne fresca y buena debe tener un color rosado suave. Algunos vendedores son astutos y "refrescan" la carcasa en una solución de permanganato de potasio. Esto se notará si observa de cerca el color de la grasa y los huesos. Después de tal procedimiento, se volverán amarillentos.

La grasa de cerdo fresca tendrá un color blanco brillante con un tinte rosado. Al tacto, la carne debe brotar, estar seca. Si es resbaladizo y se pega a las manos, entonces ya huele mal. Hay otro momento desagradable a la hora de comprar carne de cerdo, en el mercado se puede comprar carne de jabalí, es decir, un macho sin castrar. En su forma cruda, no es muy diferente de un producto de calidad, pero después de la cocción, se sentirá un olor y sabor desagradable a urea.

Las amas de casa experimentadas usan un truco. Le piden al carnicero que corte un pequeño trozo de carne y le prenda fuego con un fósforo. Si el olor de la carne le recuerda a la barbacoa del Primero de Mayo, entonces todo está en orden, pero si es desagradable apestar, entonces no necesita comprar esa carne.

Ensalada de carne y manzanas

Una combinación tan inusual impresionará a todos los invitados con su sabor fresco, asegúrese de intentar cocinar la ensalada de cerdo hervida de acuerdo con la receta que se describe a continuación. Hervir el filete de cerdo por adelantado hasta que esté tierno con la adición de la hoja de laurel, sal y granos de pimienta. Para mantener la jugosidad y la ternura de la carne terminada, primero debehierva agua, agregue sal y solo luego sumerja el lomo en agua hirviendo. Después de hervir, apague el fuego y cocine hasta que la carne esté tierna (pruebe con un tenedor).

Para una ensalada con carne de cerdo hervida, prepare los siguientes productos:

• 250 gramos de filete hervido;
• media taza de nueces sin cáscara;
• la misma cantidad de queso parmesano rallado;
• 1 manzana grande (elija una variedad agridulce);
• pimienta negra - al gusto;
• 1-2 cucharadas. yo crema agria baja en grasa para aliñar.

Cómo hacer una ensalada

El filete de cerdo después de hervir debe enfriarse y cortarse en cubos o tiras finas. La manzana se pela desde el centro con semillas y se corta en rodajas. Mezcle el primer y el segundo ingrediente en una ensaladera e inmediatamente agregue la crema agria y la pimienta negra. Revuelva para intercambiar sabores.

Mientras tanto rallar el queso. Picar las nueces con un cuchillo en trozos grandes. Espolvorea la carne con manzanas encima de la ensaladera sin remover y sirve inmediatamente.

Si desea dejar el caldo después de hervir la carne para hacer sopa, entonces puede agregar 1 zanahoria y cebolla peladas en la sartén.

Ensalada de champiñones en escabeche

Según la receta de ensalada con carne de cerdo hervida, debes preparar los siguientes ingredientes:

• Una libra de filete de cerdo cocido.
• 1 bote de champiñones en escabeche.

• 1 lata de pepinillos pequeños.
• 1 cebolla mediana.
• Vinagre 9% - 2 cdas. l.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Azúcar granulada - 1 cucharadita
• Una pizca de sal.
• Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. l.

Cocinar ensalada de carne

Enfriar la carne hervida y cortar en tiras finas. Asegúrese de cortar la carne a través del grano con un cuchillo. Lava los pepinillos con agua corriente para eliminar el exceso de vinagre y córtalos también en tiras finas.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Antes de enviar la cebolla a la ensaladera, debe mantenerla durante 10 minutos en la marinada. Para hacer esto, hierva un vaso de agua y vierta la cebolla, cubra con una tapa y deje reposar por un par de minutos. Luego drene el agua.

Luego prepara la marinada. Vierta un vaso de agua en la sartén y hierva, agregue sal, azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Luego debes apagar el fuego y agregar vinagre. La marinada se vierte en un recipiente con cebollas. Cuando la cebolla se ha deshecho del amargor, se escurre el líquido, se exprime ligeramente la cebolla con la mano y se envía a una ensaladera con el resto de los productos. Aliñar la ensalada con una mezcla de mostaza y aceite vegetal.

Ensalada con maíz enlatado

Se puede preparar una ensalada de cerdo hervida simple y sustanciosa para el desayuno familiar o servirla en la mesa festiva como aperitivo. Se prepara a partir de los siguientes productos:

• huevos de gallina - 6 piezas;
• 1 lata de maíz dulce;

• 300 gramos de carne hervida;
• 100 gramos de picatostes de pan de trigo;
• mayonesa;
• 1 cebolla pequeña;
• sal;
• pimienta negra - opcional.

Cocinar ensalada

Si hierves la carne de cerdo con anticipación, puedes preparar una ensalada en solo unos minutos. Desmonte la carne hervida directamente con las manos en fibras. Los huevos deben hervirse y picarse finamente con un tenedor en una tabla. Las cebollas se pelan, se lavan con agua corriente y se cortan en medio aros finos. Drene el exceso de líquido del maíz enlatado a través de un colador. Todos los ingredientes se combinan en una ensaladera y se mezclan con la salsa. Antes de servir, espolvorear la ensalada con picatostes para que no se mojen y queden crujientes.

Ensalada de hojaldre con granada

Presentamos una receta paso a paso de ensalada de cerdo hervida con una foto para que los lectores puedan ver claramente su diseño original. Todos los ingredientes se preparan con antelación y se disponen en capas. La parte superior del "pastel" se cubre con una capa de semillas de granada. Algunas personas llaman a esta ensalada "Caperucita Roja" debido al color inusual del plato.

Para prepararlo es necesario preparar los siguientes productos:

• un trozo de carne magra de cerdo hervida - 250 gramos;
• 2 o 3 zanahorias hervidas jugosas y dulces (dependiendo de su tamaño);
• 2 huevos duros;
• 50 gramos de nueces sin cáscara;
• un vaso de semillas de granada;
• manojo de eneldo fresco para decorar;
• sal y pimienta negra -al gusto;
• use mayonesa para el aderezo (puede mezclar 1 cucharada de mayonesa y la misma cantidad de crema agria para la salsa).

Colocar lechuga en capas

La carne de cerdo se puede hervir por adelantado en agua con sal y especias, ya que se corta en ensalada y solo se enfría en tiras finas. Los huevos se hierven duros, se pelan y se cortan con un tenedor en una tabla. Las zanahorias se hierven, se enfrían, se pelan y se frotan en un rallador grueso.

Pela la granada y saca todos los granos, divide la cantidad por la mitad. Una parte se destinará a decorar la parte superior de la ensalada, y del resto, exprimir el jugo y verterlo sobre el cerdo picado.

Los ingredientes preparados se organizan en las siguientes capas:

1. Carne mezclada con jugo de granada.
2. Zanahorias ralladas.
3. Huevos cocidos finamente picados.

Espolvorea cada capa con sal y pimienta al gusto y unta con mayonesa. Al final, aplique la salsa en el costado del "pastel". Coloque una capa de nueces en el fondo alrededor de la ensalada. Espolvorea la parte superior con ramitas de eneldo y esparce las semillas de granada para cubrir toda la superficie de la ensalada.

Ensalada de cerdo hervido y encurtidos

Esta ensalada servirá como un excelente y abundante aperitivo durante la fiesta festiva, ya que contiene filete de cerdo y pepinos en escabeche. Para prepararlo, adquiera los siguientes productos:

• 300 gramos de filete magro de cerdo;
• 2 cebollas pequeñas;
• como tantas zanahorias;
• 2 pepinos encurtidos o en escabeche;
• sal ypimienta negra - al gusto;
• aceite refinado para freír verduras;
• picatostes (opcional);
• salsa mayonesa.

Hervir el filete de cerdo por adelantado con cebolla, sal, granos de pimienta y laurel. Cuando la carne se ablanda, se saca y se deja en un plato para que se enfríe. Para la ensalada, se desmenuza en cubos pequeños.

Las cebollas y las zanahorias se pelan, se lavan y se pican finamente. Por separado, en sartenes calientes, guise con la adición de aceite vegetal hasta que adquiera un tono dorado. Luego sacan las verduras y dejan escurrir el aceite en un colador (sin mezclar).

Enjuague los pepinos con el agua residual del exceso de vinagre y la marinada, córtelos en cubos pequeños. Todos los ingredientes se vierten en una ensaladera, sal un poco, pimienta y mezcle con 1 cucharada. yo mayonesa. Si lo desea, antes de servir el plato en la mesa festiva, espolvoree la ensalada con picatostes de pan de trigo para que no se mojen y queden crujientes.

Ensalada de champiñones y pimientos morrones

La ensalada con carne de cerdo resulta abundante, por lo que rara vez se le agregan papas, pero se improvisa con varias verduras y champiñones. La siguiente versión de una deliciosa ensalada consta de los siguientes productos:

• 200 gramos de carne de cerdo hervida;
• 2 pimientos rojos carnosos;
• 1 cebolla;
• 400 gramos de champiñones (la forma más fácil de usar champiñones);
• manojo de perejil fresco;
• vinagre;
• limón;
• salsa mayonesa;
• sal.

Adiósla carne se hierve, es necesario encurtir la cebolla, previamente pelada y cortada en mitades. No volveremos a describir la composición de la marinada, como lo hicimos anteriormente en el artículo. Los champiñones deben lavarse de los restos de la tierra, cortarse en platos delgados y colocarse en una sartén, taparse y mantenerse hasta que salga el líquido. Esto vaporizará un poco los champiñones. Luego agregue aceite vegetal y fría los champiñones hasta que estén tiernos.

La pimienta búlgara se debe limpiar de la cola y las semillas, cortar las particiones y cortar en tiras finas. Las verduras se lavan con agua y se cortan finamente con un cuchillo. Todos los componentes se vierten en una ensaladera. Exprime la cebolla con la mano para eliminar el exceso de adobo. Añade una cucharada de mayonesa y exprime el jugo de medio limón, mezcla y ya puedes servir la ensalada en la mesa.

El artículo describe solo algunas recetas populares para cocinar ensaladas de cerdo hervido con una foto.