2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pollo con nueces va bien. Las nueces dan su excelente sabor y dejan un regusto inolvidable. Por supuesto, son solo una parte de la salsa, ¡pero juegan un papel importante allí! Esta salsa es Satsivi. Y el plato en sí es pollo con salsa satsivi (o simplemente llamado "pollo satsivi").
Esta es una antigua receta georgiana que ha recibido amor y fama en todo el país. Muchas amas de casa aprenden a cocinarlo para complacer a sus familiares e invitados. ¡Este delicioso plato no dejará indiferente a nadie! ¿Aún no sabes cómo cocinar salsa satsivi de pollo? No se preocupe, en el artículo consideraremos esta receta de pollo con nueces.
Ingredientes
Para cocinar pollo Satsivi necesitamos:
- Pollo. Se aconseja llevar un peso de 1-2 kg.
- Nueces.
- Cebolla.
- Aceite vegetal.
- Azafrán.
- Cilantro.
- Pimienta negra.
- Hmeli-suneli.
- Secadovegetación.
- 5 dientes de ajo.
- Mordedura 9%.
Como puedes ver, hay muchos ingredientes. Y, en general, la preparación de este plato lleva mucho tiempo, mientras que no hay necesidad de apresurarse. ¡Pero vale la pena!
Pollo
Por supuesto, la base del plato es el pollo. ¿Qué pájaro elegir? Vale la pena elegir canales pequeñas que pesen 1-2 kg. Si es posible, compre pollo de los granjeros en el mercado. Bueno, si esto no es posible, entonces el habitual de la tienda servirá. También puedes usar pechugas de pollo, muslos.
El primer paso es lavar bien el pollo. Toma un cuchillo afilado y córtalo en pedazos. Que sean piezas pequeñas, será más conveniente comer. Debe deshacerse del exceso de grasa, las nalgas y la cáscara. Pero no tires la piel, la necesitaremos para cocinar la carne.
Después de eso, tomamos una sartén, ponemos allí nuestros trozos de pollo, la cáscara también, vertemos agua y ponemos a fuego medio. También puede agregar hojas de laurel al caldo, pero asegúrese de quitarlas después. Sal el caldo de acuerdo a sus preferencias de sabor. Además, no olvides quitarle la espuma. Mientras tanto, nuestro pollo se está cocinando, ¡tenemos que hacer la salsa!
Preparaciones para la salsa
Al cocinar pollo con nueces, lo más importante es la salsa. Como se mencionó anteriormente, este es un Satsivi muy conocido. Pero primero debes preparar todos los ingredientes para ello. El primer paso es tomar la cebolla y pelarla. Cortar la cebolla en trozos pequeños y poner en una licuadora. Necesitamos conseguir algún tipo de pasta de cebolla. Si no hay una licuadora, puede usar una picadora de carne. Bueno, en general, es necesaria una licuadora para una receta de pollo con nueces, sin ella será un inconveniente.
Entonces, ¿qué hacer con nuestra pasta de cebolla? No es necesario freírla, sin embargo, la cebolla tiene un sabor amargo y puede deshacerse de ella al freírla; solo quedará un rico aroma y sabor. Por lo tanto, tome una sartén, agregue un poco de aceite vegetal y fría la pasta. Hasta que la cebolla comience a tomar un ligero tono dorado. Esto será suficiente.
A continuación, para nuestro pollo con nueces, por supuesto, se necesitan nueces. Se utilizan nueces. Debes clasificarlos y dejar solo los más limpios. No olvides remover el caldo y quitar la espuma. Tomamos una licuadora, agregamos nueces, ensalada de cilantro y ajo. Los llevamos al estado de una pasta, después de lo cual agregamos una cucharadita de lúpulo suneli, azafrán, así como sal y pimienta al gusto. Puede agregar un poco al pollo con nueces y ciruelas pasas, lo principal es no exagerar. Añadir a la licuadora con nueces.
Salsa
Lo más probable es que el pollo esté cocido para cuando prepares la salsa. Sacamos la carne del caldo y la trasladamos a un bol. Deje que todo se enfríe, porque el satsivi de pollo es un aperitivo frío y se sirve del refrigerador. Necesitas mezclar la pasta de cebollas y nueces. A continuación, debe esperar un poco hasta que el caldo se enfríe. Una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente, puedes continuar haciendo la salsa.
Agregue el caldo a la pasta en porciones pequeñas,mientras se agita constantemente. También puedes interferir con tus manos, en Georgia hacen precisamente eso. Debe agregar hasta alcanzar la densidad, como la crema agria. Debe agregar una cucharada de vinagre al 9%, esto agregará algo de picante al pollo terminado con nueces.
Etapa final
La salsa está lista y el pollo espera su turno. Ahora debemos agregar satsivi a nuestra carne de pollo. Debe agregar gradualmente para que el ave se sumerja en la salsa. Lo principal es que todo es suave y hermoso. Después de eso, debes poner el pollo con salsa satsivi en el refrigerador, donde la salsa se volverá aún más espesa. Pues también es necesario para que finalmente se mezclen todos los ingredientes. Es recomendable dejarlo entero un par de horas. En Georgia, este plato suele servirse con granada. Es decir, debes espolvorear el pollo con salsa satsivi con semillas de granada.
El artículo reseñaba una receta de pollo con nueces, también llamado pollo con salsa Satsivi. Este popular plato georgiano siempre hará las delicias de sus invitados y dejará solo recuerdos agradables después de la fiesta. ¡Buen provecho!
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