Cómo sustituir los lácteos: consejos y recomendaciones de los principales expertos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué puede reemplazar los productos lácteos si una persona es intolerante a la lactosa o alérgica? Y quiero reponer el cuerpo todos los días con todos los elementos útiles que se encuentran en dichos alimentos, pero sin dañar mi salud. Hay más de una forma de salir de esta situación.

¿Cómo es útil la leche para el cuerpo de niños y adultos?

Antes de decidir qué productos pueden reemplazar los productos lácteos, debe saber qué beneficios tienen.

La leche puede considerarse con razón un depósito de nutrientes esenciales. Especialmente para un organismo joven y en crecimiento. No es de extrañar que la leche materna se considere la más útil en el primer año de vida de un niño. Contiene proteínas, grasas, vitamina D. Pero el cuerpo de un adulto puede prescindir completamente de la leche, reponiendo las sustancias necesarias de otros alimentos.

Desafortunadamente, no todos se benefician de la leche. Hay personas que son alérgicas a ella. Su cuerpo no puede digerir la lactosa (el azúcar de la leche). Causaesta es la enzima lactasa, o más bien su ausencia en el cuerpo. Esta enfermedad también se llama intolerancia a la lactosa. También puede ser alérgico a la proteína de la leche. Está claro que en este caso debe buscar algo para reemplazar los productos lácteos. Más sobre esto más adelante en el artículo.

¿Cuándo se debe eliminar la leche de la dieta para no dañar el organismo?

Antes de rechazar el producto, debe saber en qué casos la leche está definitivamente contraindicada.

1. Los productos lácteos son difíciles de digerir. Es decir, hay problemas con la digestión de la lactosa o proteína. Esto se expresa por espasmos, hinchazón y una violación de las heces. Es cierto que cuando la leche se hierve durante mucho tiempo, se destruyen las proteínas y el azúcar. Pero junto con ellos y sustancias útiles. Por lo tanto, la leche hervida no puede agriarse, solo puede deteriorarse. Y no hay mucho beneficio de ello.
2. Cuando después de beber leche, especialmente si se bebe con el estómago vacío, hay un s alto en el nivel de azúcar en la sangre. Este es un fenómeno temporal. Y representa un gran peligro para las personas con sobrepeso.
3. Si los productos lácteos aumentan la reacción alérgica. Esto no significa que sea alérgico a este producto en particular. Por ejemplo, una persona desarrolla una erupción en la Fig. Pero solo cuando el arroz se consume en su forma pura y en grandes cantidades. Si no te excedes, entonces puedes comer esa papilla. Y al beber leche, aparece una alergia al arroz incluso con una pequeña cantidad del alérgeno en los alimentos.
4. A menudo no se recomienda comprar leche en la tienda. Ya que en fincas paraaumentar el volumen de producción de leche que las vacas dan a los agentes hormonales. Y para que el animal no se enferme, hay que vacunarlo con antibióticos. Está claro que tal producto no sirve de nada.
5. La leche natural provoca el crecimiento de células cancerosas. Esto sucede debido a la acidificación de las sustancias constituyentes de la leche en el cuerpo.

Resulta que este producto no siempre es útil para los humanos. Y hay que buscar con qué se pueden sustituir los lácteos. Existen alternativas a estos productos. Echemos un vistazo a ellos.

Leche de soja

Este es el sustituto de leche más popular. Para prepararlo, debe remojar la soja, triturarla y exprimirla para sacar el líquido. La soya contiene suficiente proteína en comparación con otros productos de reemplazo de leche. Pero en comparación con la proteína natural, aquí la proteína no participa tan activamente en la construcción de músculo. La leche de soja también es rica en potasio.

Leche de almendras

Para obtenerlo, es necesario moler almendras con agua y filtrar el líquido de las partículas sólidas. En tal leche, hay menos proteína que en la bebida natural y de soya. Pero atrae con su aroma y mejora el sabor de los alimentos cocinados en él. Pero la textura de la leche de almendras es casi natural. Además, la leche de almendras es baja en calorías y apta para personas que hacen dieta.

Leche de anacardos

Preparado de la misma forma que la leche de almendras. Tiene una textura cremosa. Esta leche es rica en zinc,calcio, vitaminas B12 y D. Pero si estos nutrientes se absorben tan bien como la leche natural, todavía no hay respuestas exactas.

Leche de semillas de cáñamo

Se prepara de la misma forma que las bebidas anteriores. Esta leche tiene un sabor bastante específico. No contiene ingredientes narcóticos. Por lo tanto, la leche es completamente legal. Además, si te preguntas cómo reemplazar los productos lácteos para las alergias, entonces el cáñamo es una alternativa ideal. Tiene suficiente proteína, ácidos grasos y hierro. Pero para enmascarar el sabor amargo, se agrega azúcar a la leche de cáñamo. Por lo tanto, puede no ser adecuado para personas con intolerancia a la lactosa.

Leche de coco

Para cocinar, ralla la pulpa del coco, exprime el jugo. A continuación, el centrifugado resultante debe mezclarse con líquido de coco y agua. La estructura de la bebida es cercana a la leche entera. Y contiene muchos elementos útiles. Pero en tal bebida no hay proteínas, además a menudo se agrega azúcar. Por tanto, no es la mejor alternativa a una bebida natural.

Leche de arroz

Se prepara una bebida con arroz hervido, agua, jarabe de arroz y almidón de arroz. Esta leche tiene un sabor dulce. Por lo tanto, a menudo se usa en cócteles, se agrega al café, a los postres. La leche contiene suficiente calcio y vitamina D.

Leche de Avena

El método de cocción es el mismo que el de la leche de arroz. Esta bebida contiene vitamina E, ácido fólico. Es libre de lactosa y colesterol. Y tampoco proteínas ni calcio.

Leches sin lactosa y otras leches

Reemplazo no descartadoleche de vaca, cabra, oveja, búfala, etc. No menos popular es la leche de vaca sin lactosa. Básicamente, es solo leche. Pero tiene enzimas añadidas que ayudan a digerir la lactosa. Esta opción es adecuada para quienes solo tienen problemas para digerir el azúcar de la leche.

Alimentos que contienen sustancias útiles

Entre los análogos enumerados, puede elegir una bebida que reemplace a la de vaca. Pero a veces ninguna de las opciones funciona. O a la persona simplemente no le gusta la leche. Entonces, ¿cómo reemplazar los productos lácteos y de leche agria? En este caso, los siguientes productos ayudarán a reponer las reservas del organismo con las sustancias contenidas en este alimento.

1. Aumentar la ingesta de verduras y frutas en la dieta. Bien repondrán el cuerpo con los nutrientes necesarios. También normalizan el funcionamiento de los órganos digestivos.
2. La vitamina D se puede obtener caminando bajo el sol.
3. Comer frutas secas ayuda a reponer el cuerpo con las reservas necesarias de vitaminas y minerales. Y si está interesado en cómo reemplazar el calcio de los productos lácteos, sepa que las frutas secas. Así que come más de ellos.
4. Los frutos secos contienen suficientes proteínas, grasas y minerales.
5. Si el cuerpo carece de calcio, el arenque ayudará a reponerlo.

Ahora está claro con qué reemplazar los productos lácteos. Como puede ver, la elección es amplia, para todos los gustos y presupuestos. Solo es necesario hacer una elección. Aunque a veces sucede que no hay prohibiciones sobre el uso de la leche, pero no la beben. ENprincipalmente para niños.

Cómo reemplazar los productos lácteos para un niño

Los niños siguen siendo esos gourmets. Por lo tanto, la mayoría de las veces el bebé se niega a beber leche, kéfir. También hay una salida a la situación en este caso.

Lo principal es no forzar la leche al bebé. Recuerde que todos los niños son golosos. Puede agregar bayas frescas y azúcar o mermelada a la leche y hacer un cóctel. También puede cocinar platos de productos lácteos. Puede ser cereal o guisos. También se pueden decorar con mermelada o leche condensada, que también se hace con leche. Y los yogures modernos no dejarán indiferente a ningún niño. Lo principal es leer la composición del producto. Sucede que los niños prefieren bebidas que reemplazan la leche. ¿Son bebidas de soja o de coco?

Pero si el bebé rechaza rotundamente cualquier producto que contenga leche, entonces las verduras, las frutas secas y frescas, las nueces vendrán al rescate aquí.

Productos para un bebé que no toma leche

¿Qué puede reemplazar los productos lácteos para un niño?

Principales productos para reponer los elementos útiles necesarios:

• alforfón (gachas, sopas con alforfón);
• avena (nuevamente en cereales y sopas);
• pasas blandas;
• albaricoques secos, sin hueso;
• rodajas de manzanas secas;
• cualquier verdura verde;
• zanahorias, preferiblemente frescas, se pueden rallar y espolvorear con azúcar;
• cebolla, debe ser en sopas;
• col blanca (con ella se puede cocinar más de un plato);
• pollo hervido;
• salchicha hervida;
• pan de centeno y trigo;
• pescado y platos de pescado;
• cualquier galleta.

Consejos para mamás

Todo lo anterior se encuentra generalmente en la dieta de un bebé. Pero hay excepciones. Por lo tanto, si está interesado en lo que puede reemplazar los productos lácteos para un niño cuando rechaza completamente la leche, debe prestar atención a los alimentos anteriores.

Si hay una f alta grave de calcio en el cuerpo del bebé, puede reponer sus reservas con un método médico. Compre vitaminas para niños a las que les f alten elementos.

No debe dar productos lácteos a su bebé por engaño o persuasión. Esto puede desarrollar una aversión a la leche de por vida. Entonces, incluso a la edad de dieciocho años, no será posible persuadir a un hijo adulto para que use este producto.

Alergia a la leche. ¿Qué hacer y usar en este caso?

¿Qué puede reemplazar los productos lácteos con alergia a la leche? Esto es especialmente interesante para las madres jóvenes que han perdido la leche y no se confía en las mezclas (y son caras).

1. Si hay una mínima oportunidad de salvar su leche, entonces necesita poner esfuerzos sobrehumanos en esto. De esto depende la salud y el desarrollo del niño. Hasta los 6 meses, es difícil que un bebé digiera cualquier producto que no sea la leche materna. La leche de otras personas puede causar grandes problemas con el sistema digestivo y dar lugar a alergias.
2. Cuando no hay posibilidad de recuperar la tuya, entonces antes de buscar un reemplazo para la vaca(dado que existe la sospecha de una alergia), debe averiguar con el médico cuál es exactamente la reacción. Para ello, debe ponerse en contacto con su pediatra.
3. Pero sucede que la alergia va a la leche materna. Una vez que haya descubierto la causa exacta de la alergia (qué la causa, qué componentes), puede buscar sustitutos. Aunque aquí el principal consejo lo debe dar un gastroenterólogo.
4. En los viejos tiempos, se aconsejaba intentar darle al niño leche de cabra o de oveja. Son menos propensos a causar alergias. Pero esta opción ya está desactualizada.
5. Puede intentar darle a su bebé leche de soya o sus análogos. Lo principal aquí es elegir según el gusto y no ser parte del alérgeno. Cada análogo es bueno a su manera. Hay pros y contras.
6. Cuando ninguna de las opciones propuestas para sustituir la leche es adecuada, y el bebé aún es muy pequeño, habrá que comprar caras fórmulas hipoalergénicas para la alimentación. Y a partir de los 4 meses, empieza a introducir alimentos complementarios para que el niño se llene más rápido y obtenga las vitaminas y minerales necesarios, no solo de la fórmula de alimentación.

Consejos útiles

Afortunadamente, sucede que con el año el cuerpo se vuelve más fuerte. Y la alergia a la leche desaparece. Entonces se pueden consumir productos lácteos. Pero introducir en la dieta no inmediatamente en litros, sino gradualmente.

Resulta que reemplazar completamente la leche de vaca para un niño con un solo producto no funcionará. Mucho más fácil de encontrar que puede reemplazar los productos lácteos con adultos. Y suele ocurrir que la alergia o el disgusto por los productos lácteos viene desde la infancia. Mamá no prestó atención a la reacción del cuerpo y agravó la situación, o forzóusar por la fuerza.

Pequeña conclusión

Ahora ya sabes cómo reemplazar los productos lácteos para adultos y niños. Como puede ver, la lista de productos es grande. La leche de vaca es un producto importante. Por lo tanto, vale la pena buscar una salida a la situación actual cuando no puede beber leche. A menudo, el producto se excluye cuando se hace dieta. En este caso, los análogos de la leche, las verduras, las frutas o los complejos vitamínicos acudirán al rescate. Si no es posible tomar la decisión correcta por su cuenta, puede buscar la ayuda de un gastroenterólogo.