2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los panqueques son un plato tradicional ruso. Las recetas y los métodos para preparar este manjar popular se han transmitido de generación en generación. Se preparaban para las fiestas y se incluían en la dieta diaria. Los invitados fueron recibidos con panqueques. Estos delicados productos de masa eran una parte integral de cualquier fiesta. Se preparan principalmente a base de leche o productos lácteos (kéfir, leche cuajada). No hay nada más fácil que hacer tortitas con leche. Cualquier ama de casa conoce su receta. La opción más fácil llevará muy poco tiempo: 10 minutos para preparar, y el resto depende del apetito. Los panqueques espesos con leche más comunes son muy sabrosos, cuya receta es bastante simple. Para cocinar necesitarás: para 300 gramos de harina 60 gramos de mantequilla caliente, 2 huevos, 2 cucharadas (cucharadas) de azúcar, un vaso y medio de leche, una pizca de sal y 2,5 cucharaditas de levadura en polvo.
El proceso lleva variosetapas:
- Use una batidora o un batidor normal para batir la leche, el azúcar y los huevos.
- En un cazo mezclar la harina tamizada, la levadura química y la sal.
- Combina los productos y reemplaza la masa elástica gruesa. Agregue la mantequilla (ligeramente derretida) y mezcle todo bien. La masa ahora debería estar ligeramente madura (5 minutos).
- Engrase una sartén caliente con aceite vegetal y ponga dos cucharadas de la masa terminada. Extiéndelo suavemente por toda la zona y fríelo durante un par de minutos. Tan pronto como el panqueque se oscurezca alrededor de los bordes, debes darle la vuelta y continuar friendo por el otro lado durante otro minuto.
Obtienes panqueques exuberantes y tiernos con leche. Esta receta no ha defraudado a nadie todavía. Se pueden comer con mantequilla, crema agria o mermelada. De cualquier manera, el disfrute está garantizado. Tales panqueques con leche, cuya receta y tecnología de cocción se presentan arriba, son fundamentales para otras opciones.
De hecho, los panqueques son toda una era en la historia de la cocina. Y las recetas aquí pueden ser muy diferentes. Tomemos, por ejemplo, la masa. Después de todo, depende de él cómo resultará al final el producto terminado. La masa para tortitas en leche no tiene por qué ser espesa. Si lo cocina con una consistencia suficientemente líquida, los panqueques resultarán delgados y tiernos. Es facil de hacer. Para esta opción necesitarás: medio litro de leche entera de vaca, 200 gramos de harina, 3 huevos de gallina, 1 cucharadita de azúcar y sal, y un par de cucharadas de aceitegirasol.
Debe preparar dicha masa de acuerdo con la siguiente tecnología:
- Mezcla la harina, la sal y el azúcar con los huevos hasta que quede suave y sin grumos.
- Poco a poco agregue la leche en pequeñas dosis y amase la masa final. Al final, debería resultar bastante líquido.
Fría estos panqueques como de costumbre en una sartén precalentada, untada con aceite vegetal, 2 minutos por un lado y 1 minuto después de darles la vuelta.
A veces hay una situación en la que necesitas hornear panqueques, pero no hay huevos a la mano. Está bien. Incluso en este caso, hay una salida. Hay una receta con la que puedes hacer fácilmente panqueques sin huevos en la leche. De los productos en el escritorio debe haber: un litro y medio de leche, una cucharada de crema agria, una cucharadita y media de sal y soda, 4 vasos llenos de harina, medio vaso de azúcar y 6 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.
Ahora puedes empezar a cocinar:
- Soda bien mezclada con crema agria.
- En un tazón grande, mezcle la leche ligeramente tibia, el azúcar, la harina, la sal y la soda con la crema agria. Inmediatamente aparecerán pequeñas burbujas en la superficie de la mezcla terminada.
- Añadir aceite poco a poco y amasar la masa.
- Vierte la masa con una cuchara (o cucharón) en un molde engrasado y hornea la tortita por ambos lados.
Los panqueques rojizos listos para usar se pueden apilar en un plato con un portaobjetos, untándolos con mantequilla. De la masa preparada, eventualmente deberían resultar tanto que nadie se levante de la mesa.hambre.
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