2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El delicioso y vigoroso kvass (una receta sin levadura se discutirá más adelante) es una bebida ideal para saciar la sed que es muy popular en el calor del verano. Cabe señalar que un producto de este tipo, vendido en la calle en barriles o en tiendas, no siempre cumple con todos nuestros requisitos. En este sentido, te sugerimos que prepares esta bebida tú mismo en casa.
Delicioso kvas de centeno: receta sin levadura
Ingredientes necesarios:
- harina de centeno - 5 cucharas grandes llenas;
- agua hirviendo enfriada - 450 ml;
- azúcar granulada - 6 cucharas grandes;
- pasas negras sin hueso - 5-6 piezas;
- agua potable filtrada - 3 l.
Proceso de cocción
Antes de hacer kvas sin levadura, primero debe preparar mosto de kvas. Para hacer esto, debe tomar harina de centeno en la cantidad de dos cucharas grandes llenas y verterla en un frasco de vidrio de un litro. Después de eso, debe agregarle 450 mililitros de agua hirviendo enfriada y 3 cucharadas grandes de azúcar granulada. Todos los ingredientes deben revolverse durante mucho tiempo con una cuchara grande. Esto es necesario para que el azúcar se derrita por completo y el mosto de kvas fermente bien. A continuación, a la masa resultante, debe agregar 5-6 piezas de pasas negras, que es recomendable enjuagar con agua fría con anticipación. Después de todas las acciones realizadas, se recomienda tapar el frasco con una tapa de vidrio y colocarlo en un lugar cálido durante 2 o 3 días.
Después del lapso de tiempo, el mosto de kvas fermentado debe transferirse a un plato similar de tres litros y luego agregarle 2 cucharadas más llenas de harina de centeno, azúcar granulada y 3 litros de agua filtrada. Después de 5 días de infusión, debe obtener un kvas sabroso y vigoroso. La receta sin levadura discutida anteriormente no es la única forma de hacer una bebida tan veraniega. Después de todo, hoy en día hay tantas otras opciones que utilizan diferentes productos.
Delicioso kvas de remolacha: receta sin levadura
Ingredientes necesarios:
- remolachas frescas - 1 kg;
- agua hirviendo enfriada - 3 l;
- azúcar granulada - 2 cucharas grandes;
- cortezas de pan negro - a su propia discreción.
Proceso de cocción
La receta de kvas sin levadura con remolacha fresca es solo para aficionados. Después de todo, tal bebida tiene un pronunciado sabor a verdura, que no le gusta a todo el mundo. Se requiere tomar 1 kilogramo de remolachas, lavarlas bien, pelarlas y luego rallarlas en un rallador fino o grueso. Después de eso, el producto debe colocarse en un frasco, agregarle 2 cucharadas grandes de azúcar granulada (más posible) y algunas costras secas de pan negro. Se recomienda mezclar todos los ingredientes con una cuchara y luego verter 3 litros de agua hirviendo enfriada en ellos. A continuación, el frasco debe colocarse en un lugar cálido y oscuro durante exactamente tres días. Pasado este tiempo, la bebida debe ser filtrada, embotellada y enfriada en el frigorífico.
Durante la preparación del kvas de remolacha, es recomendable probarlo periódicamente. Si la bebida carece de dulzura, entonces es mejor agregarle azúcar granulada. Si no fermenta bien, se recomienda agregar harina de centeno adicional (un poco).
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