Hojaldre con salchicha en levadura y masa sin levadura: recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El hojaldre de salchicha es probablemente uno de los bocadillos más famosos para una merienda rápida en el trabajo, en la universidad o incluso en la escuela. Es más fácil y rápido comprar un producto ya preparado en una panadería o en un café de comida rápida, pero también los hay entre las personas que siempre dan preferencia a las tartas caseras. Es para esas personas que este artículo fue escrito.

Ingredientes principales

Por supuesto, lo más importante para hacer salchichas en hojaldre al horno es comprar productos frescos y de calidad. Puede haber dos opciones para la base: rápida y más sabrosa. En el primer caso, la masa se compra preparada. Como regla general, se congela y luego simplemente se calienta en el calor a una temperatura justo por debajo de la temperatura ambiente. En el segundo caso, la base se prepara en casa. Es importante recordar que este tipo de masa no es tan fácil de preparar.

A continuación, debes comprar salchichas. Lo mejor es dar preferencia a la carne de res ordinaria.productos semiacabados, pero si se desea, también se pueden preparar en casa.

Además, antes de hornear, puede agregar una rebanada o plástico de queso procesado u ordinario al hojaldre de salchicha. Es mejor tomar queso de variedades duras. Antes de hornear, el hojaldre de salchicha se puede untar con mantequilla derretida o un huevo ligeramente batido y espolvorear con semillas de sésamo. Se agrega sal y pimienta al gusto, aunque las salchichas compradas en la tienda suelen ser bastante saladas por sí solas, al igual que el queso, por lo que es posible que no se necesiten especias adicionales.

Entonces, para preparar una versión simple del plato, necesitamos los siguientes ingredientes:

• hojaldre;
• salchichas.

La lista de productos para una opción más "compleja" es un poco más larga. Necesitarás:

• hojaldre;
• salchichas;
• queso;
• huevo;
• sésamo;
• especias al gusto;
• mantequilla.

De los accesorios, solo necesitas tener: un horno, una bandeja para hornear o una fuente para hornear (+ una rejilla sobre la que se coloca la forma), papel de hornear y un cuchillo para cortar la base en porciones de la tamaño deseado. El proceso de cocción en sí no llevará mucho tiempo.

¿Cómo cocinar salchichas en hojaldre de levadura en el horno?

Primero debes preparar todos los ingredientes. La masa de levadura de hojaldre debe descongelarse si se compra. Suele tardar unas 4 horas.

Para hacer hojaldre de levadura casero, necesitará 3-4 tazas de harina, 1 taza de leche semidescremada tibia, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva), media cucharadita de levadura seca y sal.

Primero, agregue azúcar y levadura a la leche, mezcle bien y coloque en un lugar cálido durante 15-30 minutos, luego agregue el huevo y la sal a la mezcla. Mezclar de nuevo. Agregue la harina y el aceite vegetal, mezcle bien y deje en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño. Cada 20 minutos, es recomendable volver a "batir" la masa y añadirle un poco de harina. La consistencia final debe parecerse a la base del pan.

Mientras la masa sube o se descongela, pasa a las salchichas. Deben limpiarse del embalaje y la carcasa. Si desea agregar queso a las salchichas, debe cortarlas por el lado largo y rallar el queso. Luego colocamos el queso en el corte resultante.

Estirar la masa casera y cortar en tiras largas de 4-5 cm de ancho. Cortar inmediatamente la base descongelada. Tomamos salchichas y las envolvemos con masa en espiral. Lubrique con un huevo o mantequilla, espolvoree con semillas, si están planeadas. Ponemos el hojaldre resultante con salchicha en una bandeja para hornear. Hornear a 200 grados durante 20-25 minutos.

¿Cómo cocinar salchichas en masa de hojaldre sin levadura en el horno?

Para preparar este tipo, necesitará ingredientes ligeramente diferentes. Primero, debes tomar hojaldre sin levadura. También se vende en la tienda. En segundo lugar, tal base es más seca, por lo quenecesitarás mayonesa o salsa para lubricar el "interior" del hojaldre.

Entonces, primero debes descongelar la masa de cualquier manera: "natural", en el microondas o poner la masa cerca de la batería. Luego debes dividirlo en tiras de 4-5 centímetros de ancho. Lubrique cada pieza con mayonesa o salsa. Coloque la salchicha encima y enrolle la rebanada en forma de espiral. Después de eso, puede engrasar el producto resultante con un huevo o mantequilla y luego espolvorear semillas de sésamo encima.

Cocinar en el horno durante 20-25 minutos a 200 grados hasta que estén doradas.

Datos interesantes

Casi todas las recetas de hojaldre de salchicha se basan en raíces británicas, porque fue allí donde apareció por primera vez este pastel. Puede freír tal plato en la parrilla o barbacoa. Las salchichas a veces se reemplazan con carne picada. Se acostumbra servirlo con mostaza o una mezcla de mayonesa y ketchup. En el mundo moderno, a menudo se considera comida "callejera".