Bruschettas con salmón: recetas insólitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina italiana es ampliamente conocida en todo el mundo. La mayoría de las veces se asocia con pasta o pizza. Pero, de hecho, es mucho más original y diverso de lo que solíamos pensar. Cada rincón del soleado país tiene sus propios platos tradicionales.

Trasfondo

La bruschetta con salmón es especialmente popular en la parte central de Italia. Este es un tipo de merienda, común en otras regiones. También se utiliza para aumentar el apetito antes del plato principal. Un aperitivo tan italiano. Inicialmente, tales alimentos tenían demanda entre la población pobre del país. Una característica distintiva de la bruschetta es el pan, que se seca previamente y se fríe en una parrilla o parrilla. Básicamente, la ciabatta se usa para un "sándwich" de este tipo.

Hay muchas opciones para preparar este plato. Se sirve con tomates, hierbas aromáticas, jamón, huevos,berenjena, mozzarella e incluso aceitunas. Las recetas más populares de bruschetta con salmón son las de la foto.

Receta clásica

Para entender qué es y con qué se come hay que remontarse a los orígenes. Inicialmente, este plato era muy simple: el pan blanco se cortaba en rebanadas y se freía en una sartén hasta que se dore. Después de eso, el pan se enfrió y se frotó adecuadamente con ajo. Luego, las rebanadas fragantes se vertieron con aceite de oliva, se salpicaron, se salaron y se agregó una hoja de albahaca. Ahora este plato se cocina más variado.

Salmón tierno

Si te encanta el pescado, no te niegues el placer de probar la bruschetta de salmón. Cocinar un plato así no será difícil, pero el sabor debe ser muy delicado y refinado.

Primero, toma todos los ingredientes necesarios. Necesitarás:

• Aguacate (1 pieza);
• Aceite de oliva (1 cucharada);
• Sal y pimienta;
• Rúcula;
• Media lima;
• 2 ramitas de hinojo;
• Rebanadas de baguette pequeñas (6-10 piezas);
• Salmón (300g).

Cortar la baguette en trozos pequeños. Luego, sofreírlos bien en la parrilla o sartén hasta que estén dorados. Rocíe suavemente el pan con aceite de oliva. Si tienes una brocha especial para repostería, puedes usarla. Esto distribuirá el aceite de manera uniforme. A continuación, se debe cortar el aguacate en dos partes iguales y eliminar el hueso. Pelar la fruta de la piel y cortar la pulpa en cubos pequeños. Luego póngalos entazón de la licuadora junto con eneldo picado. Añadir pimienta molida, sal y aceite de oliva al gusto. No olvides rociar todo con el jugo de media lima. Usando una licuadora, haga un puré y póngalo en trozos de baguette preparados previamente. Coloque el salmón en rodajas finas encima. Solo queda decorar la bruschetta de salmón con rúcula y ya la puedes servir en la mesa.

Añadir queso

Los quesos italianos son tan famosos como la pasta o la pizza. Famosos queseros celebran anualmente festivales en los que se degustan una gran variedad de variedades. Y es que el surtido de quesos es tan diverso que en diferentes regiones puedes encontrar hasta 400 tipos de un mismo producto.

La bruschetta con salmón y queso será aún más sabrosa. El queso puede dar al plato notas delicadas y matizar el sabor del pescado. Cuando se trata de queso crema, el mascarpone, el philadelphia y, por supuesto, el almette son ideales.

Variedad de sabores

Incluso una receta de bruschetta de salmón se puede preparar de diferentes maneras. Agregue queso crema o pesto, carnes ahumadas con berenjena o huevos de codorniz, y reemplace la chapata italiana con baguette francesa o pan negro Borodino. Tal plato ciertamente diferirá del anterior y se destacará por sus características gustativas. Por cierto, la bruschetta con salmón y queso crema debe quedar especialmente tierna.

A pesar del cambio de ingredientes, la receta es casi la misma. Si decide usar pesto, agréguelo después de que esté sobre las rebanadas de pan tostado.aparecerá un pez.

La berenjena, por otro lado, debe agregarse tan pronto como la corteza del pan esté dorada. Pon todo lo demás encima. No olvides freír previamente las berenjenas y cortarlas en cubos pequeños y limpios. En esta receta, puedes agregar tomates cherry y espolvorear la bruschetta con parmesano. Y en lugar de aceite de oliva, se recomienda utilizar vinagre balsámico.

La bruschetta con salmón y huevo de codorniz escalfado es perfecta para un desayuno saludable. En primer lugar, sofreír el puerro y el ajo en una sartén y dejar enfriar. Ahora necesitas hacer correctamente un huevo escalfado. Hay un pequeño truco aquí. Deje que el exceso de líquido se escurra de la clara de huevo antes de sumergir el huevo en el agua. Luego vierta medio litro de agua en una cacerola profunda y agregue vinagre (0.5 cucharadita). Espera a que el agua hierva. A continuación, haga un embudo en el agua y vierta el huevo en él. Un huevo escalfado no debe hervirse durante más de un minuto.

Luego corte los tomates en cubos pequeños y agrégueles las cebollas fritas. Todo esto sal y pimienta al gusto. Entonces todo es igual. Vierta un poco de aceite sobre las rebanadas de pan terminadas, agregue el huevo y el resto de los ingredientes.

¡Buen provecho!