2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pollo hoy en día es muy, muy popular entre las amas de casa. De hecho, hay muchas maneras de cocinarlo: hervir, hornear, freír. También puede hacer una deliciosa masa para pollo y complacer a sus invitados con un plato festivo inusual. En el artículo veremos varias opciones para rebozar y cómo cocinar pollo.
Rebozado de pollo ligero y esponjoso
Contiene solo dos ingredientes: harina y cerveza. Deben mezclarse bien en la proporción de cinco cucharadas de harina por un vaso de cerveza. Aquellas amas de casa que no usan alcohol para cocinar pueden reemplazar la cerveza con agua mineral altamente carbonatada. Esta cantidad de masa es suficiente para 10-12 muslos de pollo. Sí, esta masa se usa mejor para baquetas o alitas. Primero deben hervirse en agua con sal hasta que estén cocidos y secos. Luego, tome una cacerola o sartén, vierta aceite vegetal inodoro (aproximadamente medio litro), caliéntelo bien y comience a freír. Sumerja el muslo o el ala en la masa para el pollo de modo que queden cubiertos uniformemente con una capa de masa y bájelo con cuidado en el aceite hirviendo. Al mismo tiempo, el aceite no debeser más de 3-4 piezas. Para que la masa se fría de manera uniforme, gire periódicamente los trozos de pollo en aceite. La preparación del plato se puede juzgar por la apariencia de una corteza dorada. Sacamos el producto del aceite y lo ponemos sobre papel toalla o servilleta para quitar el exceso de grasa.
Rebozado calórico para pollo
Esta opción de rebozado es más adecuada para cocinar en el horno. Para él necesitarás: dos huevos crudos, 1 cucharada de mayonesa, tres cucharadas de harina y 150 gramos de queso duro, rallado grueso. Todos los ingredientes deben mezclarse bien hasta obtener una masa homogénea. Cortar la carcasa de pollo (alrededor de 1 kilogramo o un poco más) en porciones y marinar en una mezcla de aceite vegetal (medio vaso), sal (al gusto), pimienta negra, ajo (2 dientes pasados por un prensa ajos) y aromáticas. hierbas durante aproximadamente una hora. Retire con cuidado la marinada de los trozos de pollo con una toalla de papel. Calentamos el horno a 180 grados. Las piezas en porciones se recubren uniformemente con una fina capa de masa por todos lados y se colocan en una bandeja para hornear. Hornear durante 40-50 minutos.
Rebozado de pollo crujiente
Esta opción es más adecuada para pechugas de pollo rebozadas. Ingredientes:
- 1 clara de huevo cruda;
- 4-5 cucharadas de harina;
- 1 cucharada de fécula de patata;
- 1 vaso de agua helada;
- sal al gusto.
En primer lugar, batir la proteína hasta obtener una espuma fuerte, añadiéndolesal. Luego, sin dejar de batir, agregar la harina, la fécula y el agua. Cortar la pechuga en tiras finas, sal, secar. Vierta medio litro de aceite vegetal inodoro en una cacerola o cacerola y caliéntelo bien. Sumerja las tiras de pechuga en la mezcla de pollo y sumérjalas en el aceite. Freír por todos lados hasta que estén doradas. Coloque las tiras terminadas en un plato ancho forrado con toallas de papel. Después de que se drene el exceso de aceite, puede servir un plato para servir: coloque un plato ancho con hojas de lechuga y coloque bellamente trozos de pollo sobre ellos.
¡Cocina con placer!
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