2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los pepinos recién encurtidos, cuya receta se ha discutido con tanta frecuencia últimamente, es uno de los bocadillos favoritos en Rusia. Los maravillosos y crujientes pepinos dulces y salados son una excelente adición tanto para un festín ruidoso como para una cena familiar normal. Su diferencia con los pepinos encurtidos, que muchas amas de casa cosechan en grandes cantidades para el invierno, en el tiempo de cocción y la vida útil, que difiere muy poco de los pepinos frescos.
Aprendimos a cocinar pepinos recién encurtidos en una bolsa recientemente. Se desconoce quién es el autor. Pero la receta es realmente muy conveniente y simple. Los pepinos se pueden salar por la mañana y estarán listos para la cena el mismo día. Hervir las papas, triturarlas o simplemente espolvorearlas con hierbas, servirlas en la mesa con pepinos, ¡y ese es un plato ligero y fragante!
La receta de pepinos recién salados requiere un conjunto mínimo de ingredientes: pepinos frescos pequeños en la cantidad de un kilogramo, una cucharada (sin tobogán) de sal, un manojo de eneldo, si lo desea - 2-3 dientes de ajo De los utensilios necesarios - ordinariosbolsa de plástico del tamaño adecuado. Si no tienes pepinos pequeños a mano, ¡no importa! Las frutas grandes se pueden cortar en trozos de centímetros 10. Esta receta de pepinos recién encurtidos está diseñada para este tamaño. Asegúrese de hacer esto, de lo contrario tardarán más en salar al estado deseado.
Si corta los pepinos en trozos más pequeños, el tiempo de cocción se reducirá en consecuencia. Con esta receta de pepinos recién salados, puede obtener un plato preparado en 30 minutos, tales pepinos, ¡a toda prisa! ¡Una buena solución para recibir invitados inesperados! Por supuesto, los pepinos cocinados tan rápido no tendrán tiempo de absorber todos los aromas de hierbas y especias, con los que estarán satisfechos durante más tiempo. Si dispone de algunas horas, es mejor utilizar la receta clásica, para la que, como se mencionó anteriormente, no es necesario cortar los pepinos tan finamente.
Receta de pepinos recién encurtidos en bolsa. Etapas:
- Mis pepinos, córtalos si es necesario. Corta ambos lados del "trasero" para no procesarlos más tarde.
- El siguiente ingrediente es el eneldo. Debe lavarse, el procesamiento posterior queda a su discreción: puede cortarlo o dejar las ramas enteras.
- Ajo. Si decide que estará presente en el plato, también limpiamos, lavamos y picamos finamente.
- Para obtener más sabor, puede agregar todo lo que generalmente se usa para encurtir pepinos: varias especias, incluida la pimientaguisantes y comino. Pero esto no es necesario en absoluto: los pepinos resultarán muy sabrosos de todos modos.
- Ahora todos los productos preparados se pueden colocar en un recipiente - una bolsa de plástico: pepinos, hierbas, especias, ajo. Repito, todo puede limitarse solo a pepinos y eneldo, esto es suficiente. El resto, ¡para un aficionado! Vierta sal allí.
- Atamos cuidadosamente el paquete. ¡Es muy importante! Es gracias a la bolsa herméticamente cerrada que se obtendrá el sabor y aroma que implica esta receta de pepinos recién encurtidos. Agite bien la bolsa atada para que la sal y las especias se distribuyan uniformemente sobre los pepinos.
- Ahora todo lo que se necesita es tiempo y agitación vigorosa ocasional. Puedes poner la bolsa en el refrigerador. Entonces el tiempo de cocción será de 6 a 8 horas. Si lo dejas a temperatura ambiente, el tiempo requerido se reducirá a cuatro horas. En cualquier caso, no olvides mezclar de vez en cuando agitando la bolsa. Para evitar que la bolsa se derrame, colóquela en una segunda bolsa del mismo tipo o en un recipiente hondo.
Si lo desea, los pepinos se pueden consumir después de 30 minutos. En ese momento, adquirirán un maravilloso crujido y el aroma característico de los pepinos recién encurtidos.
Sacar los pepinos de la bolsa, quitarles el exceso de sal y especias y servir. ¡Buen provecho!
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