Arroz tailandés con marisco

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina de cualquier país tiene su propio método de cocción del arroz frito. Aquí en Tailandia, puedes probar fácilmente este plato, porque lo venden a cada paso. El arroz en tailandés se llama "kau pad", en traducción literal suena como "arroz frito". Hay nombres tan clarificadores: "kau pad kai", es decir, arroz con huevo, "kau pad gai", con pollo. "Kau pad mu" - arroz con carne, con gambas - "kau pad gung". Además, en una receta puedes combinar huevo, pollo, camarones. Este artículo hablará de todo esto.

Algunos secretos para elegir los ingredientes

El componente principal del plato de arroz frito tailandés, como su nombre lo indica, por supuesto, es el arroz. Puede tomar tanto de grano largo como de grano redondo. No hay una diferencia fundamental, así que puedes seguir tu gusto. Lo principal es que el arroz no hierva y no se desmorone durante la cocción.

El segundo lugar entre los ingredientes es el marisco. En cuanto a las gambas, lo mejor es llevarlas ya peladas. Los camarones más comunes servirán, no es necesario gastar dinero en camarones rey o tigre. Pero esto es cuestión de gustos. También puede comprar un cóctel de mar, que puede incluir mejillones, camarones ycalamares y otros mariscos.

En cuanto al aceite, se recomienda utilizar aceite refinado. Si prefiere el aceite de oliva, tenga en cuenta que puede cambiar el sabor del arroz. Así que la elección es tuya.

Las especias se pueden tomar absolutamente cualquiera. Usa los que le gustan a tu familia. Algunas personas piensan que el curry debe estar presente en los platos de arroz. Pero también puede usar mezclas especiales para pilaf o arroz. Afortunadamente, en nuestro tiempo, la oscuridad es tan buena.

Receta de arroz con mariscos

El arroz frito, que viene en una variedad de recetas, es muy fácil de preparar. En este caso, utilizaremos los siguientes ingredientes:

• 250 g de arroz;
• dos pimientos;
• cebolla (1 ud.);
• dos huevos;
• calamares (1 ud.);
• langostinos (8uds);
• 200g de mejillones;
• una lima;
• salsa de soja;
• sal;
• aceite vegetal.

Hervir el arroz en agua con sal. Cortamos el pimiento y la cebolla en cubos, los freímos durante 2-3 minutos en aceite. Cortamos los calamares, los freímos durante 1-2 minutos en aceite de girasol, añadimos los mejillones y los freímos durante otros tres minutos. Hervir los camarones, limpiar sin quitar las colas. Los añadimos a los calamares con mejillones, rociamos con el jugo de la cuarta parte de la lima. Freír los huevos en una sartén para que se obtenga el llamado "hablador".

Fría el arroz hervido en aceite vegetal hasta que se seque. Agregue mariscos, verduras y huevos, másFreír durante 2-3 minutos. Servir con salsa de soja y lima.

Receta de kow pad goong

Para cocinar el arroz tailandés, cuya receta te presentamos a continuación, necesitarás:

• aceite de girasol - tres cucharadas. l.;
• dientes de ajo grandes - unas cuantas piezas;
• gambas grandes - 7-8 piezas;
• dos huevos;
• arroz - un vaso y medio;
• salsa de tomate - 2, 5 cdas. l.;
• azúcar - una cucharadita;
• salsa de soja - una cucharada y media. l.;
• verdes.

El arroz frito tailandés con camarones se cocinará así. Primero, vamos a hervir el cereal. Luego, tome una sartén con paredes altas, caliente el aceite, fría el ajo picado hasta que esté dorado. Agregue los camarones limpios. Hay un matiz muy importante. Si se utilizan muestras grandes, es extremadamente importante quitarles los intestinos. De lo contrario, puede sufrir una intoxicación leve. Y es muy fácil de quitar. Arrancamos la cabeza de los camarones, limpiamos las escamas, hacemos una pequeña incisión a lo largo de la cresta, retiramos los intestinos (raya negra delgada).

Tan pronto como los camarones estén fritos, retírelos junto con el ajo de la sartén. Rompe los huevos en la sartén. Desgarramos la tortilla resultante con una espátula de madera en trozos finos, agregamos el arroz ya hervido, mezclamos bien. Ahora agregue azúcar, ketchup, salsa de soja. Mezclar todo y mantener al fuego durante dos minutos. Poner el arroz en un plato. Coloque los camarones encima y decore con las hierbas.

Kow pad con huevo, pollo, gambas

El arroz con huevo tailandés se puede cocinar concamarones y pollo. Es con esta receta que le ofrecemos para que se familiarice. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• un pimiento rojo (dulce);
• un chile (rojo);
• un huevo;
• una p. yo aceite de oliva;
• dos cebollas;
• tres dientes de ajo;
• 3 cucharadas. yo caldo de pollo (agua hervida);
• 3 cucharadas. yo salsa de soja;
• una cucharada. yo curry;
• una cucharadita. azúcar;
• 100 g de anacardos;
• 500g de arroz cocido;
• 150g piña;
• 200 g de gambas hervidas (peladas);
• dos manojos de cebolla (verde);
• 300 g de filete de pollo.

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Agregue los aros de cebolla picados, el pimiento rojo búlgaro, cortado en cubos, el pimiento picante (rojo), el ajo. Freír todo durante 1-2 minutos a fuego muy alto.

Al mismo tiempo, estamos interfiriendo diligentemente. Batir ligeramente el huevo y agregarlo a las verduras. Freímos por un minuto. Agregue la salsa de soya, el caldo de pollo, el azúcar, el curry. mezclamos Cortar el filete de pollo y agregar a las verduras ya sazonadas. Freímos durante cinco minutos. Agregue los anacardos, mezcle bien. Agregar arroz sin grumos, ananá, camarones. mezclamos Freír durante cinco minutos, retirar de la estufa, agregar las cebollas verdes picadas. Mezclamos todo. Puedes usar cebollas verdes para la decoración. Comemos arroz tailandés y disfrutamos mentalmente del viaje a Tailandia.

Receta de Cow Pad Kai

Si quieres cocinar arroz tailandés, pero las finanzas no te permiten comprarcamarones, que en nuestro tiempo todavía no son baratos, entonces puedes cocinarlos con esos productos que siempre están en la casa. Por ejemplo, de:

• una taza de arroz hervido;
• un huevo de gallina;
• 1 cucharadita ajo fresco picado;
• media cucharadita azúcar;
• 1 cucharada yo salsa de soja;
• sal, hierbas, aceite vegetal.

Calentar el aceite en una sartén. Poner el huevo y el ajo. Sofreír un poco para que el ajo le de su olor al huevo. Agregue el arroz, mezcle bien hasta que se mezcle uniformemente, fría. Condimentar con azúcar y salsa de soja. Mezclar bien. Decoramos con vegetación. Se puede servir con verduras frescas y cebollas verdes.

Post scriptum

Tailandés, que sirve arroz (las recetas pueden ser completamente diferentes), en casi todos los restaurantes ofrecen salsa tailandesa, que tiene un sabor agridulce. Su peculiaridad es que le da a los platos un sabor inusual, picante y picante. Si desea sorprender a su familia o invitados, puede hacer esta salsa usted mismo o comprarla en las tiendas de comestibles asiáticas, en un supermercado.