Sopa de tomate con marisco: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada ama de casa sabe cocinar nuestra tradicional sopa de pescado. Por supuesto, cada familia tiene sus propios secretos culinarios. Aquí italianos, indonesios y españoles cocinan la sopa de pescado de una manera completamente diferente. Para nosotros, tal plato parecerá muy exótico, pero esto no lo hará menos sabroso. La base de la sopa es el puré de tomate, y se utiliza una variedad de mariscos como una agradable adición. Las especias y las hierbas secas le dan un sabor especial al plato. En nuestro artículo queremos hablar sobre cómo cocinar una sopa de tomate con mariscos. Las recetas de la cocina italiana nos permitirán diversificar el menú habitual.

Productos para sopa italiana clásica

En cualquier restaurante italiano se puede degustar sopa de tomate con marisco. La receta del plato nacional no es un secreto. Pero todo chef italiano sabe cómo hacer que su sopa sea la más deliciosa y especial.

Basado en una receta básica de sopa de tomate conmariscos, también podemos cocinar un plato maravilloso. Vale la pena saber que en Italia no existe tal comida que se parezca a nuestra oreja. Con toda la abundancia de pescado en el país, tal plato simplemente no existe en la cocina nacional. Pero los chefs italianos preparan hábilmente una maravillosa sopa de tomate con mariscos. Todos los profesionales mantienen en secreto las recetas y los métodos de cocción.

Ingredientes:

1. Langostinos - cuatro piezas
2. Pescado de mar - 250g
3. Canal de calamar.
4. Mejillones – ocho piezas
5. Ajo.
6. Tomates enlatados en su propio jugo - 250g
7. Vino seco (blanco) - 110 g.
8. Aceite de oliva - dos mesas. l.
9. Una pizca de orégano, albahaca, menta y tomillo.
10. Sal.
11. Pimienta molida.

En principio, la receta de la sopa de tomate con marisco se puede modificar ligeramente. Para mayor comodidad, puede comprar un cóctel de mar preparado en la tienda. Y puedes elegir el marisco que más te guste.

Receta de plato de tomate

Ahora puedes encontrar muchas maneras de cocinar sopa de tomate con mariscos. Hay tantas recetas y fotos de platos preparados que es justo confundirse. Por lo tanto, lo mejor es comenzar con la versión básica. En casa, puedes cocinar una deliciosa sopa que te permita sentir hasta cierto punto el espíritu de Italia.

Traemos a su atención una receta clásica de sopa de tomate italiana con mariscos. Para cocinar, puedes usar cualquier pescado. Peroes muy importante que sea marino. Se debe lavar, limpiar y quitar absolutamente todas las espinas, dejando solo el filete. Eso es lo que cocinaremos primero.

Para ello necesitamos una olla y agua (450 g), ponemos el pescado en un recipiente y lo mandamos al fuego. Después de hervir el caldo, cocínelo durante unos 15 minutos. Después de eso, el líquido debe filtrarse y el filete debe sacarse en un plato y cortarse en trozos.

Muy sabrosa es la sopa, que se cocina en caldo de gambas. Y para esto no puedes usar los camarones en sí, sino sus caparazones. Las partes no comestibles se vierten con agua y se hierven durante 15 minutos. Puede utilizar la cabeza y la cola del pescado en el proceso de cocción. En general, la cocina puede abordarse de manera creativa, mostrando imaginación.

Descongele los mariscos y lávelos con agua corriente. Se debe prestar mucha atención a los mejillones. Calamar cortado en aros. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y fríe el ajo en él. Después de eso, quitamos los clavos y ponemos los calamares, los mejillones en un recipiente y los cocinamos a fuego alto durante unos dos minutos. A continuación, vierta el vino seco y las especias en una cacerola. Evaporamos el alcohol por no más de un minuto.

Escalde los tomates con agua hirviendo y luego quíteles la piel. Dado que la receta para hacer sopa de tomate con mariscos se basa en el uso de puré de tomate, las verduras deben picarse con una licuadora y con una picadora de carne. Deliciosos tomates están disponibles para nosotros solo en el verano. En invierno no se ven tan atractivos y su sabor deja mucho que desear, así que puedes usar jugo de tomate casero. Ciertamente,los tomates de verano son la mejor base para el plato.

Poner el puré de tomate en una cacerola y guisar con mariscos. Después de 2-3 minutos, agregue el caldo y los trozos de pescado, pimienta, laurel, sal. Mezclamos todos los productos y continuamos cocinando después de hervir durante tres minutos. Una buena adición a la sopa son los picatostes con ajo. Son muy fáciles de preparar.

Bastón cortado en trozos de forma arbitraria. Dos dientes de ajo, pelados, picados y mezclados con aceite de oliva. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y espolvoree con una masa fragante encima. Seca el pan en el horno hasta que aparezca una deliciosa corteza. Servimos la sopa terminada a los invitados con picatostes de perejil y ajo. Como puede ver, no es tan difícil cocinar sopa de tomate con mariscos según esta receta. La foto del plato te permite apreciar toda su belleza y te da ganas de cocinar tú mismo esa obra maestra.

Ingredientes para puré de sopa

No menos deliciosa es la sopa de puré de tomate con mariscos. La receta del plato no tiene grandes diferencias, pero sí tiene la consistencia de un puré de patatas. Obtiene notas especiales gracias a la adición de nata y coñac. El aroma del orégano hace que los miembros de la familia esperen con ansias el final del proceso de cocción.

Ingredientes:

1. Tomates maduros - seis piezas.
2. Pescado blanco (filete) - 350g
3. Gambas peladas - 400g
4. Drene el aceite. - 2 mesa. l.
5. La misma cantidad de aceite de oliva.
6. Caldo de verduras - tres tazas.
7. Orégano.
8. Ajo.
9. Crema (no menos del 33%) - vaso.
10. Mezcla de pimientos.
11. Cognac - 2 mesas. l.
12. Sal.

Cocinar sopa de puré

Una receta simple para una deliciosa sopa de tomate con mariscos le permite preparar rápidamente un plato maravilloso. Primero debe preparar el filete de pescado enjuagándolo con agua. A continuación, el pescado se envía a cocinar durante 15 minutos. Después de colocar las rodajas de filete en un plato. Escaldamos los tomates con agua hirviendo, después de lo cual quitamos fácilmente la piel. Picar finamente la pulpa. Calienta una cacerola con aceite de oliva y s altea los tomates en ella. Añadimos también el ajo y el orégano. Vierta gradualmente el caldo en la cacerola y cocine a fuego lento todos los productos durante unos 15 minutos a fuego lento. Enviamos la base terminada para el plato a una licuadora y la convertimos en un puré. En una cacerola limpia, fríe los camarones en mantequilla durante varios minutos. Para ellos es necesario agregar coñac, que evaporamos durante un minuto. Verter el puré de la licuadora en una cacerola y llevar a ebullición. Luego agregue crema, pimienta y sal al gusto. Sirva la sopa terminada en la mesa, poniendo un trozo de pescado blanco en cada plato.

Sopa con cóctel de mar: ingredientes

Si eres fanático de la cocina italiana, seguramente apreciarás esta receta de sopa de tomate con mariscos. El cóctel de mar para su elaboración se puede adquirir en cualquier supermercado.

Ingredientes:

1. Cóctel de mar - 250 g.
2. Arco.
3. Ajo.
4. Pimientadulce.
5. Dos tomates.
6. Dos huevos.
7. Jugo de tomate - 300g
8. Una cucharadita de hierbas provenzales, albahaca.
9. Sal.
10. Azafrán.
11. Cucharada de jugo de limón.
12. Pimienta negra.
13. Aceite de oliva. - 2 mesa. l.

Receta de sopa de cóctel de mar

Comenzamos a cocinar descongelando un cóctel de mar. Si tiene prisa, puede verter agua hirviendo sobre los mariscos. Los lavamos después. Enviamos los productos descongelados a la sartén y vertemos dos vasos de agua. Lleve el cóctel de mar a ebullición y hierva durante no más de 3-5 minutos.

Pela el ajo y la cebolla, luego pica las verduras. Vierta el aceite de oliva en una sartén limpia y fría las rodajas de cebolla y ajo. Después de las verduras se envían a la sartén con mariscos. Quitamos la piel a los tomates, y quitamos las semillas al pimiento. Cortar las verduras y freír en una sartén. Después de unos minutos, los tomates y los pimientos se transfieren a la sartén. También introducimos jugo de tomate en la sopa y agregamos rodajas de tomate fresco. Al mismo tiempo, es necesario completar las especias y las hierbas secas. Después de hervir la sopa, reduzca el fuego y cocine por no más de cinco minutos. Al final, agregue jugo de limón, pimienta negra y sal.

En un recipiente aparte, bata dos huevos y agréguelos a la sopa, mezclándolo todo muy bien. Luego, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje en infusión. Esta receta requiere infusión obligatoria. Esto hará que el sabor sea más rico y brillante.

Ciopino

Esta receta de sopa picante de tomate con mariscos es significativamentediferente a las anteriores. El plato basado en él es muy espeso. Además, tiene más ingredientes. Pero con todo esto, este plato es completamente fácil de cocinar por tu cuenta.

Ingredientes:

1. Ajo.
2. Dos cebollas.
3. Tomates en su propio jugo – 840g
4. Un manojo de perejil.
5. Langostinos – 750g
6. Caldo de pescado - litro.
7. Mejillones – 17 piezas
8. Vieiras - 750g
9. Carne de cangrejo - 150g
10. Drene el aceite. – 200 g.
11. Lomo de bacalao - 700g
12. Vino blanco (seco) – 350 ml.
13. Vaso de agua.
14. Sal.
15. Orégano.
16. Hoja de laurel.
17. Tomillo.
18. Albahaca seca.

Receta de ciopino

Pela y pica el ajo y la cebolla junto con el perejil. Poner mantequilla en una cacerola. Enviamos las rodajas allí y cocinamos a fuego lento hasta que la cebolla se vuelva transparente. Convertimos los tomates enlatados en puré y los vertemos en un cazo junto con el jugo. Añadimos también caldo, agua, vino, laurel y una mezcla de hierbas secas. Mezcle todos los ingredientes y hierva, luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Lave los mariscos y los filetes de bacalao. Cortar el pescado en trozos. Pasada la media hora, enviamos los mariscos a la sartén. Lleve la sopa a ebullición, luego cocine por otros siete minutos. El plato debe servirse caliente. Su textura espesa yEl rico sabor te permitirá disfrutar plenamente del plato.

Sopa de tomate con cóctel de mar: ingredientes

Ingredientes:

1. Cóctel de mar - 500g
2. Dos cebollas.
3. Mesa. yo azúcar.
4. Tomates enlatados – 780g
5. Ajo.
6. Hierbas italianas.
7. Pimienta.
8. Sal.
9. Tres mesas. yo aceite de oliva.

Cocinar un plato

Puedes usar cualquier marisco para hacer sopa. Los condimentos se pueden comprar en conjunto o individualmente. Pero se necesitará albahaca fresca para decorar el plato terminado. Descongele los mariscos primero. Picar la cebolla en medio aros, picar el ajo, luego freír las verduras hasta que estén doradas en una cacerola de fondo grueso.

Los tomates obtienen el jugo y les quitan la piel. Moler la pulpa con una licuadora. Mezcle el puré de tomate y el jugo y transfiéralo a una cacerola. Llevar la masa a ebullición y verter los mariscos. Vuelva a hervir la masa y agregue especias y azúcar, dejando que languidezca sobre el fuego más pequeño. La sopa espesa y fragante debe servirse con una baguette fresca.

En lugar de epílogo

Cualquiera de estas recetas que elijas, el sabor de este increíble plato sin duda te impresionará. No creas que solo a los conocedores de la cocina italiana les gustará la sopa. No es así en absoluto. La sopa atraerá incluso a aquellos que prefieren los platos clásicos. Para apreciar plenamente su sabor, no sólo debe probarlo enrestaurante, sino también cocinar en casa. Además, las recetas no son difíciles.

Por supuesto, la sopa de tomate original solo se puede degustar en Italia. Pero si no va a viajar en un futuro cercano, puede complacer a su familia con algo nuevo y sabroso. Las amas de casa experimentadas dicen que cocinar sopa italiana no lleva más tiempo que cualquiera de nuestros platos. Pero el nuevo sabor y aroma dará muchas nuevas sensaciones. Tal vez la sopa de tomate se convierta en un invitado frecuente en tu mesa.