Contenido calórico del jugo de tomate y la pasta de tomate. calorías en salsa de tomate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La composición del menú dietético para bajar de peso es significativamente diferente a la habitual. En primer lugar, se da preferencia a los platos ligeros de verduras y frutas. Por supuesto, los tomates jugosos y los platos elaborados con ellos están lejos de ser los últimos entre la variedad general de frutas frescas. Para saber cuánto pueden y deben consumirse, conozcamos el valor energético de los productos. Este artículo será de interés para aquellos que quieran saber cuál es el contenido calórico del jugo de tomate, la pasta de tomate y varias salsas.

Propiedades útiles de las verduras

Debido al contenido de caroteno en las frutas, pueden ser de diferentes colores y tonos, desde amarillo claro hasta rosa brillante y rojo púrpura. Esta propiedad no afecta el contenido calórico de ninguna manera, lo que llama la atención por su "ligereza": ¡solo 23 kcal por 100 g de tomates frescos! Pero los beneficios de las frutas milagrosas de la familia de las solanáceas son incomparables:

• contienen, además de caroteno, gran cantidad de pectina, licopeno, fibra, vitaminas;
• son el producto dietético hipocalórico ideal;
• mejorar la condición de los sistemas nervioso y endocrino;
• útil para la diabetes;
• fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos;
• regular el equilibrio agua-sal del cuerpo;
• se puede usar en cosmetología para cualquier tipo de piel;
• promueve la eliminación de toxinas del cuerpo (especialmente importante para los fumadores).

Veamos cómo cambia el valor nutricional de los tomates durante su procesamiento. Por ejemplo, ¿cuál es el contenido calórico del jugo de tomate, la pasta y las salsas?

Varios métodos de reciclaje

Al comer alimentos dietéticos, de alguna manera necesitas diversificar su sabor. ¿Qué está tradicionalmente presente en el menú habitual para adelgazar? Además de las ensaladas de verduras, la lista principal consta de platos bastante suaves: cereales, arroz, papas, pollo hervido, pescado. Por eso, quiero refrescar los platos con algunos aditivos picantes. Los tomates se pueden utilizar para hacer una amplia variedad de platos. Considere las principales opciones para obtener algunos de ellos. Los tomates se suelen procesar de dos formas:

• Primero. Prensado de frutas frescas maduras para quitarles la piel y las semillas y obtener jugo de tomate. El resultado es un líquido, que luego se hierve por un corto tiempo y se sella en frascos, por regla general, sin agregar ningún componente adicional. El contenido calórico del jugo de tomate será casi igual al de los tomates frescos.
• Segundo. Pre-ebulliciónfrutas picadas, y luego triturar para obtener un puré. Este producto semiacabado es la base para la elaboración de otros platos con tomate: pasta y salsas.

Jugo de tomate: calorías y métodos de cocina casera

Este es el primer producto de la línea, que se prepara con tomates frescos. Debido al hecho de que las frutas se someten a un procesamiento mínimo (exprimido y hervido), su valor nutricional permanece casi sin cambios. El contenido calórico del jugo de tomate es de 35 kcal (100 g). Por lo tanto, es ideal para el uso regular por parte de aquellos que desean perder peso. Esta jugosa bebida refrescante es más útil si se prepara en casa. Además, puede ajustar fácilmente las características de sabor según el deseo del hogar. Después de todo, algunas personas aman el sabor natural de los tomates, sin adornos, mientras que otras prefieren experimentar una sensación algo picante al beber. Por ejemplo, puede agregar sal, azúcar, especias aromáticas, hierbas aromáticas, hojas de laurel y pimientos picantes al jugo cuando hierve. Dado que no hay ingredientes adicionales en la composición, el contenido calórico del jugo de tomate casero no supera las 33 kcal.

Los beneficios y el valor energético de la pasta de tomate

Para obtener esta útil masa espesa, debe evaporar lentamente el jugo de los tomates durante mucho tiempo. Con un cambio en la consistencia, también aumentan la concentración y el contenido de todas las sustancias valiosas. Por ejemplo, el antioxidante licopeno, que tiene un efecto beneficioso para rejuvenecer el cuerpo y proteger las células de los efectos demedio ambiente, se vuelve unas 8-10 veces más en la pasta de tomate que en las frutas frescas. Pero no siempre es posible estar seguro de que no haya impurezas como espesantes y conservantes en el producto de la tienda. Se añaden para garantizar un aumento de la vida útil. Por lo tanto, muchas amas de casa prefieren hacer una masa espesa natural. Además, la pasta de tomate es muy fácil de preparar en casa. Su contenido calórico molestará un poco a los fanáticos de las dietas "ligeras". 100 g del producto contienen 100 kcal. Para acortar un poco el tiempo de cocción, deje reposar un poco el jugo de tomate exprimido y luego escurra la capa transparente líquida superior. Con esta tecnología, la pasta se cocina durante un máximo de 2-2,5 horas.

Salsa de tomate: contenido calórico del producto

El valor energético de este plato depende en gran medida de su composición. Primero, averigüemos qué es la salsa de tomate y cuáles son sus principales características. Básicamente, es pasta de tomate. Pero casi nadie quiere comer el puré de tomate espeso habitual, por ejemplo, con trigo sarraceno o pasta. Por lo tanto, para mejorar el sabor, en primer lugar, se agregan muchos otros ingredientes a la pasta, que incluyen verduras y frutas (ajo, pimientos búlgaros y chiles, cebollas, zanahorias, manzanas, etc.), especias y especias. El segundo componente adicional es el almidón. En la producción industrial, se reemplaza por espesantes y emulsionantes. Como resultado, el puré de verduras procesado y condimentado es un poco más satisfactorio que el puré de tomate.pegar. El contenido calórico de la salsa de tomate es aproximadamente igual a 42 kcal por 100 g de producto. Muy a menudo, este plato, que consiste principalmente en pasta, se llama erróneamente ketchup. Analicemos este asunto.

Ketchup es una de las opciones de salsa

Por alguna razón, todo el mundo cree tradicionalmente que estos dos productos son lo mismo. Pero resulta que el ketchup es una de las muchas salsas diferentes, incluida incluso la mayonesa ordinaria. Ni siquiera tiene que ser tomate. Por supuesto, los tomates pueden ser uno de los ingredientes, pero no el principal. A partir de esto, el contenido calórico del producto no siempre es el mismo que el contenido calórico de la salsa de tomate. La mayoría de las veces es un poco más alto. Además, los ketchups nunca son aguados, lo que significa que contienen un alto contenido de espesantes de almidón. Como puede ver, los productos comprados en la tienda casi siempre se preparan con algún tipo de aditivo. Debido a esto, no pueden llamarse verdaderamente naturales y útiles. ¿Por qué no intentar hacer salsas saladas en casa? Esto es bastante fácil de hacer. Agregue verduras frescas ralladas o picadas, especias y condimentos al puré de tomate, y obtendrá un maravilloso plato apetitoso que se puede servir con éxito como guarnición, ¡así como con carne y pescado!