2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Un ama de casa experimentada puede llegar a considerarse una gurú culinaria. A veces, desde los productos más comunes a primera vista, puede cocinar una verdadera obra maestra del arte culinario. Para convertirte en un virtuoso, tienes que estudiar mucho. Algunos adquieren experiencia de sus madres o abuelas, otros tienen que aprender de libros de cocina, revistas o hacer preguntas de la ubicua y omnisciente Internet.
Aquí, en la preparación de chuletas, las amas de casa novatas y los cocineros caseros necesitarán algunas recomendaciones y consejos. No hay trucos especiales para freír chuletas. Lo más importante es una masa de chuletas o carne picada bien creada. Después de todo, dependerá de él qué tan sabroso y fragante resulte el plato terminado.
No es un secreto que puedes freír chuletas no solo de carne, ya sea de res o cerdo. También hay recetas para chuletas de pescado o pollo, e incluso una chuleta inusual con repollo. ¡Todo está en tus manos!
Una receta sencilla para freír empanadas de carne
Si estamos hablando de chuletas de carne, entonces es mejor hacer carne picada mixta. chuletas deuna carne será demasiado dura y magra. Y la carne picada, que consiste en una carne de cerdo, por el contrario, puede resultar grasosa, y las bolas formadas pueden desmoronarse posteriormente en una sartén.
Comprar carne picada lista en el supermercado no es una buena idea. En apariencia, es bastante difícil determinar qué se incluye en su composición, y no siempre se puede confiar en la etiqueta.
Ahora vale la pena detenerse en detalle en la cuestión de cómo freír las chuletas. Para preparar empanadas de carne tradicionales según una receta familiar para millones de mujeres, necesitará los siguientes productos:
- carne de res - 400 g;
- cerdo - 400g;
- cebollas - 2 cabezas;
- ajo - un par de dientes;
- patatas crudas medianas - 3 piezas;
- pan duro;
- huevo - 2 piezas;
- leche;
- sal, pimienta al gusto.
La carne se corta en trozos para que encajen fácilmente en la abertura de la picadora de carne. Torcer será más fácil si está ligeramente congelado. Además, las cebollas se pasan por una picadora de carne, el pan duro se remoja en leche y patatas, el ajo se exprime en una prensa de ajo.
Agregue un huevo, sal, pimienta a la masa resultante, mezcle todo bien. Es necesario amasar con las manos con ternura y amor, para que la carne picada para las chuletas tenga una consistencia homogénea. Algunas amas de casa prefieren no usar huevos, ya que se cree que la proteína se coagula, como resultado de lo cual se pierde una gran cantidad de jugo de carne. Por otro lado, sin huevos, las chuletas pueden perder su originalformulario.
Las albóndigas de forma oblonga o redondeada se forman a partir de masa de chuletas cocidas, rebozadas en pan rallado por todos lados. No hay principio en la forma y el tamaño del producto terminado. Todo depende de las preferencias de cada familia en particular.
De las bolas formadas, puede freír las chuletas en una sartén y hornearlas en el horno o al vapor. Cualquiera de los métodos tiene derecho a la vida. Solo debe recordarse que hay demasiado colesterol en las chuletas fritas, que no es la mejor manera para la salud.
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