La red de bares "Wine Bazaar"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hace cinco años, se inauguró el primer "mercado del vino" en un evocador bar de Moscú. Fue allí donde empezaron a venir los mejores sommeliers metropolitanos para las degustaciones diarias, y así empezó a existir el club cerrado. En él se utilizó el método de catas a ciegas para seleccionar los ejemplares de vinos más interesantes, y los cavistas de la tienda avalaron personalmente cada botella. Pronto aparecieron en el club cestas y cajas con botellas, en las que se guardaban los vinos más raros y singulares.

En 2014, apareció un restaurante independiente "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt) en el sitio del mercado, cuyos líderes seleccionaron más de trescientas copias de varios champán y vino. No solo puedes probar las bebidas en el restaurante en la mesa, complementándolas con chichetti, quesos variados o botanas de autor, sino también comprarlas para llevar.

La idea de acercar a la gente al mundo del vino motivó a la dirección del bar a abrir un segundo establecimiento similar. Así, en 2016, se inauguró otro Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard), cuya característica distintiva era el interior, que crea la sensación de estar en una caja de vino, y la sección Anti-repostería en el menú.

Komsomolskyprospecto

"Wine Bazaar", ubicado en Komsomolsky prospect, 14/1, edificio 2, es un pequeño y acogedor bar con excelentes vinos a precios asequibles. Ofrece unas 300 piezas de vino blanco, rosado, tinto y espumoso, champagne de diferentes fabricantes, una colección de snacks de autor, quesos variados, fiambres, y el equipo de sumilleres se somete a una rigurosa selección.

La tienda compra vinos sobrantes y muestras de proveedores confiables, lo que da como resultado una selección enorme y en constante cambio, y los vinos se venden a precios muy por debajo del precio minorista.

En la estación cálida, este establecimiento, que tiene muchas cosas interesantes en su mapa (por ejemplo, vinos reales de Grecia, Rusia, Bulgaria), se convierte en un mercado real, ruidoso y lleno de gente.

El salón del café tiene forma cuadrada, rodeado de botelleros alrededor del perímetro. Al organizar una mesa de buffet, puede acomodar hasta 55 personas, durante un banquete, hasta 45 personas.

Concepto de barra

"Wine Bazaar" ofrece a sus huéspedes un menú con platos aptos para el vino, una gran selección de licores y vinos, un interior acogedor y elegante. Aquí podrás pasar unas vacaciones en formato de cata enogastronómica o cena, acompañado de un sumiller profesional. También hay un casino de vinos a su servicio.

Bulevar Nikitsky

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), que abrió el año pasado, también ha logrado consolidarse en el lado bueno. En comparación con el "Mercado del Vino" enKomsomolsky Prospekt, es un poco pretencioso, no vendrás aquí de golpe. Quien entra en un restaurante se siente inmediatamente tentado a quitarse el abrigo y sentarse a la mesa.

Este establecimiento tiene más de 400 vinos en todas las categorías y ofrece un menú de aperitivos peculiares de un joven chef profesional.

Concepto de institución

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard) se distingue por la ausencia de una lista de vinos y camareros, las botellas aquí están en estantes con precios y regiones indicados, y un kavist experimentado ayuda a elegir.

Aquí puede encontrar una amplia gama de bebidas de la República Checa, Israel, Bulgaria, Grecia, el Viejo y el Nuevo Mundo con una buena relación calidad-precio. El costo de una botella de vino comienza desde 700 rublos.

El menú del Chef contiene diferentes secciones:

• aperitivos clásicos de vino (tapas y bruschettas);
• picante (bistec chavacha, caracoles borgoñones, mejillones al vino);
• pegar;
• ensaladas;
• sopas;
• anticonfitería.

La última sección se considera el éxito principal, los platos parecen postres, pero no lo son. Tras degustarlos, cada comensal vivirá una auténtica disonancia cognitiva: eclairs con tobiko, paté de pescado rojo o de pollo, gofres de patata con helado de remolacha, cheesecakes de salmón y muchas otras delicias que harán de cualquier experiencia gourmet una auténtica experiencia gastronómica.delicia.

Tradicionalmente, la institución realiza clases magistrales y catas de vinos con la participación de los mejores sumilleres y compradores de la capital.

Impresiones de los visitantes del café

A juzgar por las reseñas, "Wine Bazaar" se distingue por una excelente colección de vinos, una cocina deliciosa y un ambiente acogedor. La institución cuenta con un excelente personal, todos los muchachos son un equipo amable y maravilloso que encontrará un enfoque profesional para cualquier cliente. Este lugar es perfecto para una cena romántica o una reunión amistosa.

Entre las desventajas, algunos clientes señalan solo mesas de contacto en un café en Komsomolsky Prospekt.

"Wine Bazaar" es uno de los lugares más populares entre los amantes del vino, los críticos de vinos más famosos a menudo se sientan aquí, y los especímenes raros se venden literalmente por un centavo. Todos los amantes del vino encontrarán aquí una bebida adecuada.

Los establecimientos abren todos los días de 12:00 a 24:00 horas. Toda la información necesaria se puede aclarar en el sitio web oficial de la organización.