Un poco sobre el repollo + cuatro recetas sobre el tema: "Repollo rápido en 15 minutos"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La col es una verdura rusa tradicional. Una proporción importante de nuestras tierras agrícolas se dedica al cultivo de diversas variedades y especies de esta planta. Y en casi todas las cocinas de nuestro gran país, las amas de casa preparan y preparan una variedad de platos. El repollo rápido en 15 minutos es el arma secreta de la anfitriona en la cocina.

Un poco de historia

El cultivo de la col comenzó por primera vez en la antigua Grecia, así como en China y Corea. Más tarde, esta planta bienal, perteneciente a la familia de las crucíferas, comenzó a cultivarse en los campos de Turquía, la Península Balcánica, en Transcaucasia y la antigua Rusia.

La primera mención de la col, como verdura principal en la mesa de los campesinos, aparece en los anales de la Rus de Kiev.

Daño y beneficio

Básicamente, el repollo se compone de agua y fibra gruesa, por lo que su contenido calórico es sorprendentemente bajo: solo 27 kilocalorías por cada 100 gramos de producto. Es rico en micro y macro elementos (potasio, fósforo,calcio, manganeso, magnesio, hierro, flúor), aminoácidos, vitaminas B y C. Por eso es tan indispensable en la nutrición de niños y adultos. Además, la col traerá muchos beneficios a las personas con enfermedades vasculares, enfermedades del corazón, con problemas de motilidad intestinal, aquellos que quieren perder peso y llevar un estilo de vida saludable.

Pero, por desgracia, los platos de col también tienen sus propias contraindicaciones: pancreatitis, enfermedad de la tiroides, úlceras estomacales, problemas con el duodeno, gastritis. Por lo tanto, antes de inclinarse por los platos de col, vale la pena recordar si se recomienda una dieta especial para usted.

Varias recetas rápidas: "Repollo rápido en 15 minutos":

Receta 1

Todos sabemos lo largo y tedioso que es cocinar chucrut tradicional. Pero según una nueva receta, se puede hacer fácilmente incluso todos los días. Un repollo muy rápido en 15 minutos no te defraudará.

Para una lata de 1 litro:

• Repollo (600 gramos) picar y triturar bien.
• 250gr. picar las zanahorias finamente (rallar en un rallador grueso).
• Mezclar todo, agregar comino y pimienta negra (guisantes), poner en un frasco.
• Salmuera: mezclar 300 ml de agua caliente (hervida), una pizca de azúcar, 2 cucharadas de vinagre 9%, 1 cucharadita de sal con un portaobjetos.
• Vierta salmuera en un frasco con repollo y zanahorias, deje salir el exceso de aire del frasco (debe perforar el repollo con un palo hasta el fondo varias veces) y cierre la tapa.
• Pon el frasco en el refrigerador.
• Después de un día hermoso, sabroso y crujiente,el repollo rápido en 15 minutos de trabajo estará listo.

Receta 2

Repollo al vapor y muy rápido: 15 minutos y listo. Este método es perfecto como guarnición, como plato independiente, y también es muy sabroso usar repollo guisado como relleno para panqueques o pasteles de cualquier masa (levadura, hojaldre).

• 1 cebolla grande se debe picar y s altear en un poco de aceite vegetal.
• 800gr. Picar finamente el repollo, poner en una sartén con cebolla frita.
• Agregue aproximadamente medio vaso de leche y cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que el repollo esté tierno.
• Si no hay suficiente leche, puede agregar según sea necesario.
• Hervir por separado 3-4 huevos de gallina, enfriar y picar finamente.
• Agregue huevos picados al repollo preparado, sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
• Repollo rápido listo en 15 minutos.

Receta 3

Este es un repollo muy rápido en 15 minutos. Una receta para los que aman la comida de cantina o no pueden olvidar el almuerzo de jardín de infantes.

• Pique 1 kilo de repollo finamente.
• Cebollas, zanahorias (1 de cada) picar finamente (rallar) y freír ligeramente.
• Agregue el repollo picado y 0,5 tazas de cualquier caldo o agua a la sartén, sal.
• Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
• También puede agregar salchichas picadas, salchichas, carne hervida, estofado.
• Cinco minutos antes del final de la extincióntienes que hacer la salsa. Basta con mezclar: un poco de harina (una cuchara grande), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de vinagre (6%) y 2-4 cucharadas de pasta de tomate. Agregue pimienta, laurel y otras especias al gusto.
• Vierte la salsa en la sartén con el repollo, las cebollas y las zanahorias, cocina a fuego lento un poco más y listo.

Receta 4

En menos de 15 minutos, una ensalada de col fresca está lista:

• 200gr. picar finamente la col y hacer puré.
• ½ rallar las zanahorias en un rallador fino.
• Un tomate (grande) cortado en trozos grandes.
• Preparar el aderezo: mezclar el jugo de medio limón pequeño con 1 cda. una cucharada de aceite vegetal (sin refinar), pimienta y sal.
• Revuelve todo y come inmediatamente.

Buen provecho.