2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Mousse (traducido del francés - "espuma") es un postre dulce y aireado a base de jugos de bayas o frutas, café, vino de uva, etc. Los aditivos especiales le dan una textura aireada estable: agar-agar, gelatina, sémola, etc. Para darle dulzura, se agrega jarabe de azúcar y miel al plato.
La mousse de sémola se utiliza con éxito en el menú infantil. Los golosos pequeños y adultos nunca reconocerán una papilla de sémola tan "desagradable" en el sabor de su manjar favorito.
¿Cómo hacer mousse de sémola mágica?
Mousse: arándanos y sémola
La mousse de arándanos con sémola es un postre hermoso, sabroso y saludable. Para su elaboración necesitarás:
- agua - cinco vasos;
- sémola - un vaso;
- azúcar granulada - un vaso y medio (menos);
- miel - cuatro cucharadas;
- arándanos frescos o congelados - 400 gramos.
Clasifique los arándanos frescos, enjuáguelos con agua corriente y séquelos.
Coloque las bayas en una cacerola, macháquelas con un machacador (preferiblemente uno de madera).
Coloque el puré de arándanos resultante en una gasa, exprima el jugo en un recipiente aparte y póngalo en el refrigerador.
Aguahervir.
Transferir el bizcocho restante en gasa a un recipiente, verter agua hirviendo sobre él. Lleva el pastel con agua a ebullición, luego continúa cocinando a fuego lento durante unos 7 minutos.
Pasar el caldo de arándanos resultante por una gasa o un colador fino, añadir la miel. Mezclar todo bien (la miel debe disolverse por completo), agregar azúcar granulada, poner al fuego, llevar a ebullición.
En el almíbar hirviendo, revolviendo constantemente, agregue la sémola en un hilo fino, continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante otros 20 minutos. Obtendrá papilla de sémola sin grumos.
Retirar la olla con la papilla del fuego, verter en ella el jugo de arándanos previamente exprimido, batir con una batidora hasta obtener una masa aireada homogénea de color rosa claro.
Repartir el postre en porciones, poner en el frigorífico para que endurezca.
Mousse de sémola fría servida con bayas, nata montada o leche.
Mousse: jugo de manzana y sémola
La mousse de sémola, cuya receta se ofrece a continuación, se prepara a base de jugo de manzana. Este postre era muy popular en Estonia en la época soviética.
Hacer mousse de sémola con jugo de manzana es muy fácil y sabe a helado. Es difícil adivinar que la sémola está presente en el postre.
Los siguientes artículos son necesarios para cocinar:
- sémola - 1 taza;
- jugo (manzana) - 1,5 litros;
- leche - 1 litro.
Vierta el jugo en una cacerola, póngala al fuego y déjela hervir. Vierta en el jugo hirviendo, revolviendo constantemente, en una corriente delgadasémola. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos (10 o 15 minutos).
Retire la olla del fuego, enfríe la papilla por completo. Luego batir la mousse con una batidora. El postre debe quedar aireado, como si estuviera lleno de pequeñas burbujas de aire.
Untar la mousse en porciones, enfriar, servir con leche.
La mousse de sémola, cuya receta se da arriba, se puede preparar con diferentes jugos, agregar azúcar granulada o miel al gusto.
Compota de bayas y mousse de sémola
A partir de la compota y la sémola se puede cocinar un gran postre que gustará tanto a los niños pequeños como a los tíos y tías adultos.
Todo lo que tienes que hacer es cocinar gachas de sémola en una compota deliciosa (¡imprescindible!).
Productos requeridos:
- compota - un vaso;
- sémola - tres cucharadas (cucharadas);
- agua - dos vasos;
- azúcar granulada - al gusto.
Cocine una deliciosa compota de bayas o frutas, fresca. Cuele el líquido a través de una estopilla o colador.
Tome un vaso de compota, agregue dos vasos de agua. Verter la compota diluida en un cazo, poner al fuego, llevar a ebullición, verter, removiendo constantemente, un hilo fino de sémola y, sin dejar de remover, cocinar hasta que la papilla esté lista durante unos 10 minutos.
Enfríe completamente la papilla de bayas resultante. Luego batir la mousse con una batidora. Debería resultar aireado, ligero, similar a la espuma. Arregle el postre en porciones, póngalo en el refrigerador. La mousse se espesará y parecerá paletas heladas.
Parapostre, puedes usar bayas y frutas.
Mousse de chocolate
La mousse de sémola de chocolate es un verdadero postre navideño que puede decorar la mesa en una fiesta infantil o ser un final digno para una cena de sábado.
Para hacerlo necesitas:
- leche - un litro;
- chocolate - una barra (100 gramos);
- sémola - 100 gramos;
- azúcar granulada - 150 gramos;
- azúcar de vainilla - un paquete;
- mantequilla - una cucharada.
Para la mousse, asegúrese de llevar chocolate (¡no barras dulces!). Puede ser cualquier cosa: lechoso, amargo… Elige el que más te guste.
Calentar la leche, poner en ella el chocolate previamente partido (dejar dos cuadrados para decorar). Mezcla todo. El chocolate debe derretirse.
Llevar a ebullición la leche con chocolate, en un hilo fino, revolviendo enérgicamente, añadir la sémola, el azúcar granulada y la vainillina. Continúe cocinando durante otros 10 minutos hasta que espese.
Papilla de sémola de chocolate fuera del fuego, enfriar completamente, añadir mantequilla.
Batir bien la mousse con batidora hasta obtener una masa de aire.
Divida el postre en porciones y refrigere por 2, 5 o 3 horas.
Decora la mousse terminada con chocolate rallado, bayas, nueces o nata montada.
Conclusión
Preparar un delicioso postre es fácil. Usando las recetas anteriores, incluso una anfitriona sin experiencia podráTrate a sus seres queridos y amigos con una deliciosa y moderna mousse. Y no es necesario revelar el secreto de qué está hecho. Cada ama de casa debería tener sus propios trucos.
Experimenta, inventa tus propias variaciones de platos, cocina con imaginación y amor.
¡Buen provecho!
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