Caviar de salmón chum. Descripción y características del producto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Caviar El caviar es uno de los productos alimenticios más caros. Pero esta no es su única característica distintiva. Además del alto precio, hay muchas otras características que hacen que este manjar se destaque del resto.

Uno de los mejores

Los peces de la familia del salmón viven en los océanos Atlántico y Pacífico. Ahí es donde hacen sus negocios. La canal y el caviar se utilizan generalmente como alimento. Ambos componentes juegan un papel importante para el funcionamiento normal del cuerpo humano. La carne de pescado se utiliza para preparar sopas, ensaladas, diversos bocadillos y platos calientes. Pero el caviar es un verdadero manjar.

Esta palabra, traducida del francés, significa comida exquisita o rara. De hecho, el caviar son los huevos de un vertebrado acuático. Pero, curiosamente, se valora mucho más que el propio cadáver. Hay diferentes tipos de salmón (salmón rosado, salmón rojo), pero el caviar chum es el más popular. Se diferencia notablemente del resto en algunos aspectos:

1. Apariencia. Los huevos de salmón chum son más grandes y tienen un color amarillo anaranjado.
2. Sabe mejor que el caviar de otros tipos de pescado.

Todo esto solo confirma la clara superioridad del producto. Tal vez por eso el caviar de salmón chum ha sido llamado "real" desde la antigüedad.

Composición química y propiedades útiles

Muchas personas se equivocan al pensar que el valor del caviar se debe únicamente a la cantidad limitada de su producción. Pero esta no es la razón principal. Mucho más importante es la estructura química y las propiedades que posee este producto. Por ejemplo, el caviar de chum, como todos los demás, tiene casi un 32 por ciento de proteína. El 14 por ciento restante es grasa. Prácticamente no hay carbohidratos en tal producto. Esto probablemente explica su bajo contenido calórico.

Además, el caviar contiene vitaminas (A, E y D) muy necesarias para el ser humano. El fólico y varios ácidos grasos poliinsaturados también juegan un papel importante. Los huevos pequeños contienen mucho fósforo, yodo y calcio. Todo esto habla de la singularidad del producto. No es de extrañar que hace varios siglos se considerara una verdadera medicina. El caviar se usaba para mejorar la visión y fortalecer los huesos. El consumo periódico de golosinas hizo posible normalizar el funcionamiento del corazón y reducir el riesgo de coágulos de sangre no deseados. Los médicos aconsejan comer este producto a las personas que necesitan recuperarse, aumentar los niveles de hemoglobina y fortalecer la inmunidad.

El precio del placer

Dado todo lo anterior, se vuelve interesante, ¿cuánto cuesta el caviar de chum? El precio del producto, por regla general, depende del tipo de embalaje. Los fabricantes al por mayor y al por menor ofrecen diferentes opciones. El caviar ponderado en Rusia generalmente se llevadirectamente de las empresas pesqueras de Sakhalin y Kamchatka. Se presenta empacado en barriles o latas de varias capacidades.

El embalaje de plástico en kilogramos de un producto de este tipo suele costar unos 3.100 rublos. Esto no es nada costoso, dado el pequeño volumen de producción y la escasez del producto en la red comercial. Las cajas de polietileno que pesan 0,5 kilogramos, respectivamente, son más baratas. Su precio es de 1600 rublos. También hay tamaños más pequeños disponibles para la venta. Una caja de plástico que pesa 250 gramos en las tiendas cuesta 675 rublos. Estos precios se refieren al caviar extraído del salmón chum. En el caso del salmón rojo o salmón rosado, el costo de cada paquete será ligeramente menor. Esto confirma una vez más la singularidad y las excelentes cualidades de un producto raro, pero muy saludable y sabroso.

¿Cómo elegir una golosina?

A la hora de comprar cualquier producto, hay que tener mucho cuidado. Como demuestra la experiencia, en los estantes no siempre se encuentra exactamente el producto que le gustaría comprar.

Hay muchas falsificaciones e imitaciones en la red comercial. Aunque el paquete diga “caviar de salmón rojo”, esto no significa que sea eso lo que hay dentro. Es cierto que una falsificación es fácil de exponer: dicho producto no parece natural, además, costará menos.

Si estamos hablando de caviar real, debe prestar atención a los siguientes puntos:

1. Aspecto del producto. En ningún caso debe haber líquido extraño en el envase. Su presencia indica la presencia de aceite o glicerina, que es extremadamenteindeseable. Es mejor rechazar tal compra.
2. Al comprar latas, es difícil saber qué hay dentro. Primero, debe mirar la fecha de fabricación. Esto debería ser entre julio y agosto. En segundo lugar, la marca en la parte inferior debe estar estampada desde el interior. De lo contrario, puede estar seguro de que los productos falsificados están en sus manos. En tercer lugar, el lugar de producción debe ser el Lejano Oriente o Kamchatka con la dirección exacta del productor.
3. Hay que tener en cuenta que el caviar no puede almacenarse en un paquete más de un año.
4. Es necesario prestar atención a la posible presencia de aditivos alimentarios. Recientemente, en nuestro país está permitido usar solo benzoato de sodio (E211). Otras sustancias están prohibidas por la ley rusa.

Si se cumplen todos los puntos anteriores, puede estar absolutamente seguro de la compra.