Cómo y cuánto cocinar salmón: opciones de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cuánto tiempo se cocina el salmón? Esta pregunta visita a la joven anfitriona tan pronto como trajo a casa un pescado tan saludable, sabroso y, lo que es más importante, caro. El pescado se vende refrigerado o completamente congelado. Es posible comprar trozos cortados de salmón o una canal que no haya sido limpiada de menudencias. En cualquier caso, no importa qué tipo de salmón compre, definitivamente será delicioso después de que decida si hornearlo o cocinar una sopa con este pescado de élite. Si aún decide detenerse en el método de tratamiento térmico por ebullición, definitivamente debe leer este artículo hasta el final, y luego quedará la pregunta de cuánto cocinar el salmón.

Matices estándar de preparación

Antes de comenzar a cocinar este pescado, tendremos en cuenta y realizaremos los siguientes pasos por etapas:

• Si compraste salmón congelado, definitivamente vale la penasujeto a descongelación. En ningún caso, no use un horno de microondas, es mejor dejar que el pescado se descongele solo. Si tomó salmón refrigerado, omita la etapa de descongelación y siga todos los pasos posteriores con nosotros.
• Antes de pensar en cuánto cocinar el salmón, el pescado debe lavarse bien inmediatamente después de descongelarlo. Use solo agua fría.
• Retire el interior del pescado y corte todas las aletas.
• Los huesos del salmón también se suelen quitar. Además, rara vez surgen dificultades con este procedimiento: los huesos se extraen fácilmente.
• Deje la piel del salmón en su lugar, esto ayudará a que los trozos de pescado no se deshagan y se mantendrán hermosos incluso en la sopa o en la oreja.

Pequeños y grandes

A la pregunta de cuánto cocinar el salmón, la respuesta dependerá de algunas circunstancias. Por ejemplo, en el tamaño de los trozos de pescado o en el plato en el que vayas a introducir este manjar. También es importante considerar que el tiempo de cocción al vapor será diferente al tiempo de cocción del caldo de pescado. Y si comienza a pensar en cuánto cocinar salmón en una olla de cocción lenta, aquí los números divergirán de los que aparecen cuando se cocina en una cacerola. Para un menú infantil, el pescado, como muchos otros productos, debe cocinarse más tiempo que para los adultos. Como puede ver, hay muchos matices en la cocción adecuada del salmón hirviéndolo.

Cabeza - oreja cabeza

Seguiremos en orden y en primer lugar responderemos a la pregunta de cómo y cuánto cocinar la cabeza de salmón.

Fuera de mi cabezaResulta una deliciosa sopa de pescado o sopa de pescado. Hay varios trucos para cocinar cabezas de salmón:

• primero que nada, hay que cortarle la cabeza;
• quita las branquias y los ojos del pez y lava la cabeza;
• poner (la cabeza) en un recipiente con agua muy fría durante cuarenta minutos;
• lavar de nuevo.

Hervir agua, salarla y poner la cabeza de salmón en el líquido hirviendo. Vuelva a hervir el caldo. Reduzca el fuego y cocine por 35 minutos. Pasado este tiempo, la cabeza del salmón está lista.

Cómo y cuánto cocinar salmón para sopa

Si necesita cocinar filetes de pescado para hacer sopa en una olla normal, debe conocer estas reglas:

• Sumerja los filetes de pescado solo en líquido hirviendo y previamente salado (al gusto).
• Durante la cocción, el caldo debe ocultar completamente el pescado.
• Después de hervir, cubra la olla con una tapa. Es mejor dejar un pequeño hueco para que escape el exceso de vapor y no se escape el caldo.
• Después de hervir, se reduce el fuego. Mire dentro de la olla y asegúrese de que el proceso de ebullición continúe.
• Después de media hora, retira la sartén con el pescado terminado de la estufa.

Para que la sopa sea un éxito, se añaden verduras al plato preparado 15 minutos después de hervir el caldo con trozos de salmón. No abuses de las especias aromáticas: el pescado absorbe los aromas muy rápidamente. Como resultado, puede perder el sabor único del salmón.

Al vapor, multicocina y niños

Ahora considere la cuestión de cuánto tiempococinar salmón en otros casos:

• La opción multicooker es conveniente y amada por muchos. Si necesita reducir el tiempo de cocción del pescado, entonces se corta en trozos más pequeños. Es recomendable hervir agua y sal y luego poner el salmón en el aparato. En treinta minutos el pescado está listo.
• Al baño maría, los filetes de salmón se cocinarán durante al menos cuarenta minutos. Cocer al vapor produce un sabor ligeramente diferente, tenlo en cuenta.
• Para el menú infantil, el pescado debe hervirse durante treinta y cinco minutos (después de hervir) en caldo salado. Antes de tratar a su hijo con salmón o sopa de salmón, revise cuidadosamente cada pieza de pescado para que no queden espinas. Haz lo mismo con la sopa. Sería mejor si, después de cocer el salmón, colaras todo el caldo destinado a la papilla.

Ahora sabe cómo y cuánto cocinar este maravilloso pescado, y puede cocinar fácilmente deliciosas comidas para usted y sus seres queridos.