Ensalada ligera de atún: selección de ingredientes y recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer una ensalada ligera de atún? ¿Qué representa? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Las ensaladas de pescado de mar son uno de los platos más saludables y, por lo tanto, son perfectas para todos los que se preocupan por su salud. Son buenos tanto para la mesa diaria como para la festiva. Descubre cómo cocinar una ensalada ligera de atún a continuación.

Descripción

La ensalada ligera de atún es una de las ensaladas de pescado más famosas y comunes. Y esto no es casualidad: bastante grasosa y sin huesos pequeños, la carne de atún es excelente para crear una variedad de ensaladas. Mucha gente sabe que es muy difícil conseguir atún fresco, por lo que el pescado en conserva es el más utilizado (aquí hay que tener en cuenta que el atún en aceite será más nutritivo que en su jugo).

Para que la ensalada de atún sea extremadamente ligera, es mejor cocinarla con la adición de varias verduras (lechuga, frijoles, tomates, papas,maíz, pepinos, col china, zanahorias, etc.) o incluso frutas.

Se puede agregar queso, arroz, aguacate, huevo y varios mariscos a una ensalada ligera de atún. Dicen que para crearlo lo mejor es utilizar aquellas conservas en las que el pescado se presenta en piezas enteras sin añadir sal y aceite (es decir, en su propio jugo). Si los frascos dicen "para ensaladas", es mejor no comprarlos, ya que estos alimentos enlatados casi siempre se preparan con recortes de pescado. Por eso son baratos.

Los matices de la creación

Antes de enviar el atún a la ensalada, debe machacarlo con un tenedor; este tipo de pescado no es muy conveniente para cortar. Para crear una deliciosa ensalada de atún, intente tomar huevos caseros: harán que el plato sea más brillante y apetitoso. Primero, deben hervirse duros y luego enfriarlos en agua fría.

Si su plato contiene pepinillos, entonces necesita salpimentarlos y salarlos al final de la producción. De lo contrario, terminarás con una ensalada salada.

En cuanto a las especias, las hierbas provenzales, la pimienta negra y limón, la mostaza seca son adecuadas para crear el plato que estamos considerando. Si quieres hacer una ensalada con un sabor original, añádele piñones triturados o nueces.

Las ensaladas de atún se suelen aderezar con vinagre de vino, jugo de lata, mayonesa ligera, aceite refinado de girasol o de oliva combinado con mostaza o jugo de limón.

A la mesa, estos platos se pueden servir tanto como complemento de varias guarniciones comobocadillos para uno mismo.

Receta fácil

Considere una receta para una sencilla ensalada de atún enlatado. Este plato es una gran opción para una cena rápida: es fácil de preparar, pero al mismo tiempo agrada con un buen valor nutricional y rico sabor.

Una porción de esta ensalada de atún tiene 181 calorías. Contiene proteínas - 16,8 g, grasas - 11 g, carbohidratos - 3,7 g El contenido calórico se calcula para las provisiones crudas. Entonces, tomamos:

• 250g tomates cherry;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 1 lata de atún enlatado en su propio jugo;
• una cucharada grande de aceite de oliva;
• mezcla de hojas de lechuga (al gusto);
• pimienta negra recién molida (al gusto).

Esta sencilla receta de ensalada de atún en lata requiere los siguientes pasos:

1. Lavar y cortar los tomates cherry en cuartos, ponerlos en una ensaladera.
2. Drene el jugo de una lata de atún enlatado, si lo desea, triture los trozos de pescado con un tenedor.
3. Mezcla el atún con los tomates, añade hojas de ensalada.
4. Agregue jugo de limón, aceite de oliva y pimienta negra.
5. Revuelve la ensalada.

Puedes diversificar el sabor de la comida agregando una pizca de semillas de calabaza.

Con una manzana

¿Cómo hacer ensalada de manzana y atún? Esta es una comida muy sabrosa y ligera. La ensalada de manzana da frescura y una agradable acidez. Tomar:

• 80 g de arroz;
• 1 lata de atún en lata;
• una cebolla;
• una manzana verde;
• tres ramitas de frescoeneldo;
• 2 cucharadas. yo jugo de limon;
• una pizca de arena de azúcar;
• una pizca de pimienta;
• sal (al gusto).

Con atún enlatado, prepara una ensalada ligera como esta:

1. Primero encurtir la cebolla para que no se ponga amarga. Para ello, píquelo finamente, agregue pimienta, jugo de limón, sal, azúcar, revuelva.
2. Reúna la lechuga en capas. Ponga arroz hervido y un poco de mayonesa en la primera capa.
3. Hacer la segunda capa con cebolla encurtida, eneldo picado y un poco de mayonesa.
4. Coloca el atún enlatado en la tercera capa.
5. La última capa es una manzana rallada y un poco de mayonesa. Cubra el plato con aceitunas y hierbas.

Con queso

Presentamos la siguiente increíble receta de ensalada. El atún, el pepino y el queso combinan a la perfección en él. Tus seres queridos estarán encantados con este plato. Necesitarás:

• 150 g de queso;
• cuatro huevos;
• 1 lata de atún en aceite;
• dos pepinos;
• mayonesa (al gusto);
• una zanahoria.

Cocine este plato así:

1. Primero prepara los ingredientes base. Hervir las zanahorias y los huevos, rallar el queso en un rallador grueso.
2. Pon las ardillas picadas con un rallador grueso en una ensaladera. Píntalos con mayonesa.
3. A continuación, ponga una capa de pescado sobre las claras de huevo. Puedes moler el atún con un tenedor de antemano y escurrir el exceso de aceite.
4. Poner picado fresco con un rallador sobre el pescadopepino. Si compró una verdura que está demasiado aguada, exprima el jugo no deseado. El pepino se puede salar ligeramente. Pintar la capa de pepino con mayonesa.
5. Luego, pon una capa de zanahorias hervidas encima del pepino. Hacer la siguiente capa con queso rallado. Engrasa todo de nuevo con mayonesa.
6. Coloque las yemas de huevo, picadas con un rallador fino, como capa final.

Con verduras, queso feta y frijoles

Pocas personas saben cómo hacer una ensalada de atún sin mayonesa. Le ofrecemos hacer un plato inusualmente sabroso, jugoso y crujiente. Necesitarás:

• 100 g de queso feta;
• lechuga iceberg - 100 g;
• 1 lata de atún en lata;
• un tomate;
• 100 g de frijoles rojos o blancos enlatados;
• la mitad de pimiento rojo;
• 10 aceitunas u aceitunas;
• par de pepinos;
• unas ramitas de eneldo fresco.

Para repostar tome:

• un diente de ajo;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• sal (al gusto);
• 2 cucharaditas jugo de limon;
• pimienta negra molida (al gusto).

Cocine este plato así:

1. Lave las verduras primero y séquelas.
2. Prepara el aderezo. Para ello, combine el jugo de limón, la sal, el aceite de oliva, la pimienta y el ajo machacado, mezcle.
3. Corte los pimientos en tiras finas, los tomates y los pepinos en rodajas pequeñas, el queso feta en cubos pequeños, pique finamente el eneldo fresco.
4. Envíe todos los ingredientes a un recipiente hondo (deje a un lado la mitad del queso para decorar). Envíe frijoles, pescado, aceitunas, sal, pimienta, aderezo allí. Mezcla todo bien. Si tus aceitunas son demasiado grandes, córtalas en rodajas finas.
5. Rompe la lechuga iceberg con las manos en trozos pequeños o córtala en tiras finas. Coloque en el fondo del plato para servir.
6. Coloque la ensalada encima.
7. Decora el plato con el queso restante y sirve.

Ensalada dietética

Y ahora considera la receta de la ensalada dietética de atún. Para crear este plato necesitas tener:

• dos tomates;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• 1 lata de atún en lata;
• 1 cucharadita salsa de soja (opcional);
• 50g perejil y eneldo;
• lechuga iceberg - 200 g.

Sigue estos pasos:

1. Rasga o trocea la lechuga iceberg con las manos.
2. Pique el perejil y el eneldo, corte los tomates en dados.
3. Aplasta el pescado con un tenedor.
4. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, sazonar con salsa de soja y aceite de oliva.

Ensalada aligerada

Para crear este plato, toma:

• un pepino;
• dos tomates;
• 100g atún en lata;
• 20g de cebolla verde;
• 50g lechuga de hoja;
• 1 cucharada yo jugo de limon;
• 2 cucharadas. yo aceite de maíz;
• sal (al gusto).

Cocine esta ensalada así:

1. Lavar y secar las hojas de lechuga, colocar en un plato grande.
2. Cortar el pepino en cubos, disponerencima de hojas de lechuga.
3. Cortar los tomates en rodajas, agregar a los pepinos.
4. Pique las cebollas verdes y espolvoréelas sobre las verduras.
5. Agregue sal pero no revuelva.
6. Aplasta el atún con un tenedor y colócalo sobre las verduras.
7. Vierte todo con aceite de maíz y jugo de limón, refrigera por 5 minutos.

Servir frío. Por cierto, el valor energético de 100 g de esta ensalada es de tan solo 98,6 kcal.

Con tomates cherry

Te invitamos a explorar una increíble receta de ensalada con tomates cherry y atún, cuyo valor energético por ración es de 446 kcal. Tomar:

• 100g tomates cherry;
• dos huevos;
• 150g en lata atún en su jugo;
• vinagre balsámico - 1 cucharadita;
• mezcla de hojas de lechuga (al gusto);
• aceite de oliva - 1 cucharadita

Cocine este plato así:

1. Hervir los huevos primero.
2. Coloca hojas de lechuga en un plato.
3. Agregue los tomates picados y el atún enlatado.
4. Añadir vinagre balsámico y aceite de oliva. Mezclar todo bien, no añadir sal, ya que el pescado ya está salado.
5. Cortar los huevos cocidos y colocarlos alrededor de los bordes.

Con maíz

Necesitarás:

• dos hojas grandes de lechuga;
• 180g atún enlatado luz;
• 8 aceitunas grandes sin hueso;
• un pimiento rojo dulce;
• 5 ramitas de perejil o cilantro;
• 2 cucharadas. yo maízenlatados.

Para la salsa tomar:

• dos dientes de ajo;
• sal y condimentos (al gusto);
• Yogur Activia espeso en caja pequeña.

Siga aquí el principio de las ensaladas dietéticas: trituración fuerte de los componentes. Así es como obtienes un plato voluminoso y ayudas a la digestión, porque será más fácil masticar la ensalada. Entonces, prepara este plato de la siguiente manera:

1. Cortar las hojas de lechuga en tiras cortas y estrechas (eliminando previamente la parte gruesa del medio), el pimiento en trocitos pequeños, las aceitunas en cuartos.
2. Escurre el atún y tritúralo con un tenedor.
3. Pique las verduras con un cuchillo afilado.
4. Ahora haz la salsa. Para hacer esto, combine yogur con ajo picado, agregue sal y condimentos, revuelva.
5. Combina todos los ingredientes preparados, agrega el maíz y vierte la salsa por encima.

atún ruso

Para hacer 4 porciones de esta sencilla y satisfactoria ensalada, use:

• tres pepinos en escabeche;
• una cebolla;
• 180g en lata atún en su jugo;
• 3 cucharadas. yo mayonesa;
• tres huevos cocidos.

Sigue estos pasos:

1. Rallar los huevos en un rallador grueso, picar la cebolla y el pepino en cubos pequeños, escurrir el agua del atún y triturarlo con un tenedor.
2. Revuelva los ingredientes, pimienta, sal.

Dejar reposar el plato durante 15 minutos y servirlo en la mesa.

Ensalada minuto

Para 4 porciones necesitarás:

• un aguacate;
• 150g atún enlatadoluz;
• tres huevos cocidos;
• 2 cucharadas. yo mayonesa o crema agria;
• sal, especias (al gusto);
• 4 pizcas de cúrcuma.

Proceso de producción:

1. Pique todos los ingredientes con un tenedor, mezcle, sal, pimienta y espolvoree generosamente con pimentón. Aún no lo has leído, ¡pero nosotros ya lo hemos hecho!
2. Servir el plato en una capa gruesa sobre una rebanada de pan blanco tostado o con galletas saladas.

Atún griego con aceitunas

Para 4 raciones de esta inusual ensalada tomamos:

• 150g atún enlatado en su propio jugo;
• un pimiento rojo;
• 8 aceitunas sin hueso;
• la mitad de una cebolla azul;
• 1 cucharada yo alcaparras en escabeche;
• 1 cucharada yo con un montón de perejil picado grueso;
• 1 cucharada yo jugo de limon;
• 2 cucharadas. yo mayonesa;
• pimienta y sal (opcional).

Cocine este plato así:

1. Drene el jugo enlatado, triture el atún con un tenedor.
2. Cortar la cebolla azul y el pimiento en cubos pequeños, las aceitunas en cuatro partes.
3. Revuelva todos los ingredientes, sazone todo con jugo de limón y mayonesa, sal y pimienta, ¡listo!

Tenga en cuenta que las alcaparras pueden ser saladas, así que agregue un poco de sal al final y pruebe el plato.

¿Cómo servir una ensalada de manera efectiva? Se puede colocar en un tomate cortado en cruz, colocado sobre un lecho de alguna hoja de lechuga. Necesitará 4 tomates grandes, verduras para el revestimiento, una ramita de menta yun par de movimientos con una cuchara.

estilo toscano

El contenido calórico de una ración de ensalada de atún e hinojo en la Toscana es de 402 kcal. Tomar:

• 25g perejil italiano;
• 2 cucharadas. yo hojas de estragón;
• ¾ calle. aceite de oliva;
• sal gruesa (al gusto);
• medio vaso de jugo de limón;
• pimienta negra recién molida (al gusto);
• dos tallos de apio;
• 340g atún enlatado en aceite;
• 450g mix de lechugas;
• una raíz de hinojo;
• la mitad de una cebolla roja;
• media taza de aceitunas sin hueso;
• un pimiento dulce rojo.

Proceso de creación:

1. En un tazón pequeño, mezcle la sal, el aceite de oliva, la pimienta, el jugo de limón, el perejil y el estragón. En otro tazón, combine el atún con el apio, el hinojo y la cebolla finamente picados. Vierta el aderezo, dejando un poco. Mezclar bien.
2. Cortar las hojas de lechuga en tiras. Ponga en un tazón y combine con el aderezo restante, revuelva. Sirva en platos y cubra con un poco de ensalada de pescado.
3. Decora el plato con aceitunas y pimientos.

Con patatas

Para crear este delicioso plato, toma:

• cuatro papas;
• manojo de lechuga;
• sal (al gusto);
• un limón;
• 2 cucharadas. yo vinagre de vino blanco;
• cebolla verde (al gusto);
• 225g atún enlatado en aceite.

Cocine este plato así:

1. Escurra el aceite del atún y macháquelo con un tenedor, luego vierta el jugo de limón y reserve.
2. Sumerja las patatas sin pelar en una olla con agua fría, sal, hierva y cocine durante media hora a fuego medio hasta que estén blandas. Escurrir, enfriar y cortar en rodajas.
3. Envía las patatas al bol. Batir el vinagre con una pizca de sal, agregar el aceite. Vierta la mitad del aderezo sobre las papas. Cubra una fuente para servir con hojas de lechuga.
4. Poner las papas, luego el atún, verter sobre la salsa restante. Espolvorear con cebolla picada.

Sirve una ensalada increíble a la mesa. ¡Buen provecho!