Ensalada de atún: recetas con diferentes ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas de atún han ganado popularidad durante mucho tiempo no solo como bocadillos para la mesa festiva, sino también como platos cotidianos. Este pescado en sí es dietético y bajo en calorías, y en combinación con ingredientes ligeros puede ser la base de una dieta saludable. A continuación se encuentran las recetas de ensalada de atún más interesantes que puede preparar fácilmente en poco tiempo.

El snack más ligero

Como se mencionó anteriormente, el atún en sí mismo es un producto liviano y, cuando se mezcla con verduras y frutas, le permite obtener un plato dietético. Para una de estas opciones necesitará:

• 1 lata de atún, enlatado (líquido de drenaje);
• 1/3 taza de arándanos secos;
• 1/2 manzana grande, picada;
• 1 puerro picado;
• 2 cucharaditas de yogur natural;
• sal;
• lechuga romana.

¿Cómo hacer una ensalada dietética?

La ensalada dietética con atún se prepara así. Combine todos los ingredientes en un tazón mediano, excepto la lechuga. Coloque las hojas de lechuga romana en un plato y cubra con la mezcla de atún. Esta receta le permite cocinar solo una porción del plato, pero generalmente es suficiente para alimentarun adulto y dos niños pequeños.

Opción de restaurante

Una versión casera de un plato favorito de un restaurante siempre se siente como una victoria culinaria personal. Por lo general, puede ahorrar algo de dinero y disfrutar de su propia versión de la receta. La ensalada Nicoise no es una excepción. La ventaja de esta ensalada es que se puede preparar con anticipación. Así que puedes hacerlo por la mañana y llevarlo al trabajo para el almuerzo o dejarlo en el refrigerador para la cena. La receta de ensalada Nicoise de atún requiere los siguientes ingredientes.

Para ensalada:

• 2 huevos grandes;
• un puñado de judías verdes;
• un poco de patata nueva, hervida;
• 1/2 pimiento rojo dulce;
• 8 aceitunas grandes;
• 1/8 cebolla roja;
• 1 cucharada de alcaparras;
• 1 cucharada de eneldo fresco;
• 1 lata de atún en aceite de oliva;
• 1 manojo de espinacas o rúcula.

Para repostar:

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra;
• 1/8 taza de vinagre blanco al 5%;
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon;
• 1 cucharadita de pasta de anchoas;
• 1/2 chalotes, finamente picados;
• sal y pimienta.

¿Cómo preparar esta ensalada de restaurante en casa?

La receta de la ensalada Nicoise con atún es la siguiente. Hierve agua en una cacerola mediana para preparar los huevos, los frijoles y las papas. Con una cuchara o pinzas, coloque los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Quitarlos y poneren un recipiente con agua helada para evitar que se siga cocinando. Continúe hirviendo agua en una cacerola, coloque las papas en ella durante 15 minutos. Luego retíralo y déjalo a un lado para que se enfríe. Coloque las judías verdes en agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos. Sacar y dejar enfriar. Drenar el agua. Los ingredientes preparados en este paso se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 24 horas.

Después de eso, debe preparar el resto de los componentes. A continuación, se prepara así una ensalada con atún y verduras. Retire las semillas y el tallo del pimiento, córtelo en tiras finas y córtelas por la mitad. Picar 1/8 de cebolla roja. Combine las alcaparras, el eneldo, las aceitunas y el atún en una ensaladera.

Pela los huevos y córtalos verticalmente en cuartos. Coloque las espinacas o la rúcula (o una mezcla de ambas) en una ensaladera, cubra y mezcle todos los demás ingredientes. Si está preparando este plato con anticipación, cúbralo o envuélvalo en film transparente y agregue el aderezo justo antes de servir. Puedes guardar esta ensalada con atún y vegetales en el refrigerador por un día.

Para hacer el aderezo, combine todos los ingredientes del aderezo en un recipiente herméticamente cerrado. Cierra y agita vigorosamente para mezclar bien.

Ensalada de atún y maíz

Si mezcla atún enlatado con maíz, arroz y tomates cherry, tendrá una comida sustanciosa y apetitosa en poco tiempo. Todo lo que necesitas:

• 150 gramos (3/4 taza) de arroz basmati;
• lata de maízenlatado;
• 2 latas de atún en aceite de oliva (185 gramos cada una);
• 250 gramos de tomates cherry, partidos por la mitad;
• 1/2 taza de eneldo fresco picado;
• 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada;
• 60 ml (1/4 taza) de jugo de limón fresco;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

¿Cómo hacer ensalada de arroz?

Cocine el arroz en una olla con agua hirviendo hasta que esté tierno. Escurrir y enfriar.

Mezcle el arroz, el maíz, el atún, el aceite enlatado, los tomates, el eneldo y la ralladura de limón en un tazón grande. Batir el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Vierta la mezcla de limón sobre la ensalada de atún y maíz y mezcle todo muy bien. Servir inmediatamente.

receta mexicana

Esta receta de ensalada mexicana de atún ofrece una comida saludable que te mantendrá activo durante horas. Una combinación vibrante de verduras complementada con muchas proteínas lo convierte en una excelente comida para después del entrenamiento. Para ello necesitarás:

• 1 taza de maíz enlatado, sin salmuera;
• 1 taza de frijoles enlatados, escurridos;
• 2 pimientos pequeños;
• 1 aguacate;
• 1/4 cebolla morada;
• 1 lechuga;
• 400 gramos atún en lata;
• 1/4 taza de mayonesa o cualquier aderezo para ensalada;
• 1 cucharada de mezcla de condimentos mexicanos.

¿Cómo hacer ensalada mexicana?

Prepara los ingredientes para esta Ensalada de Atún Dietética. Cortar todas las verduras en trozos pequeños. Escurrir el líquido del atún. Mezcle los ingredientes del aderezo justo antes de servir.

Ensalada italiana de patata

La ensalada italiana de patatas es una versión más ligera del plato tradicional de tubérculos. En este caso, las patatas nuevas se rebozan en aceite de oliva y se mezclan con pepino crujiente, tomates tiernos, aceitunas y alcaparras, además de huevos y atún. Para ello necesitarás:

• 1 kg de patatas medianas, peladas;
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
• 1 pepino largo, cortado en cubitos;
• 4 tomates pequeños, cortados en cuartos;
• 1/2 cebolla roja, en rodajas muy finas;
• un bote de aceitunas picadas;
• 1/4 taza de albahaca fresca picada;
• 2 cucharadas de alcaparras, sin líquido;
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco;
• 1/2 cucharadita de orégano seco;
• 4 huevos duros, pelados y cortados en cuartos;
• 2 175g de atún en conserva (en aceite de oliva o en su propio zumo).

¿Cómo hacer una ensalada italiana?

Caliente una olla grande de agua hasta que hierva. Sal y poner las papas allí, cocinar hasta que estén tiernas de 20 a 30 minutos. Escurra y espere hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

Corte las papas en cubos grandes y colóquelas en un tazón para servir. Rocíe aceite de oliva en la parte superior y revuelva. Próxima ensalada conatún, pepino y huevo se hace de la siguiente manera.

Agregue pepino, tomate, cebolla, aceitunas, albahaca y alcaparras a las papas. Bate el vinagre y el orégano en un tazón pequeño, vierte la mezcla sobre la ensalada y revuelve suavemente.

Utiliza los dedos o un tenedor para cortar el atún en trozos pequeños y colócalos encima del resto del plato. Ponle cuartos de huevo encima. Sazone con sal y pimienta negra molida fresca. Adorne la ensalada de atún, pepino y huevo con ramitas verdes y sirva.

Ensalada Waldorf

Esta receta de ensalada se mencionó por primera vez en la cocina en 1893. Incluye manzanas trituradas, apio, uvas y nueces tostadas, todo en un aderezo de mayonesa. Las versiones modernas a menudo mencionan cocinar esta ensalada de atún para saciarte. Este plato es especialmente relevante en otoño, cuando las manzanas y las nueces son productos de temporada.

Algunas personas prefieren hacer una ensalada Waldorf con yogur en lugar de mayonesa. En este caso, puede que necesites un poco de miel para compensar la acidez del yogur. Además, en este caso, no es necesario utilizar jugo de limón. Para una receta básica necesitas:

• 6 cucharadas de mayonesa (o yogur natural);
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1/2 cucharadita de sal;
• un poco de pimienta negra recién molida;
• 2 manzanas dulces, trituradas;
• 1 taza de uvas rojas sin pepitas, partidas a la mitad (o 1/4 taza de pasas);
• 1 taza de apio,en rodajas finas;
• 1 lata de atún en su propio jugo, sin líquido;
• 1 taza de nueces picadas, ligeramente tostadas;
• hojas de lechuga.

Cocinar ensalada Waldorf

En un tazón mediano, mezcle la mayonesa (o yogur), el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregue la manzana, el apio, las uvas, el atún y las nueces. Sirve esta sencilla ensalada de atún sobre hojas verdes. Se puede servir como aperitivo solo o como guarnición de otra comida.

Ensalada de arroz y guisantes

Esta ensalada de atún y guisantes verdes es perfecta para un almuerzo saludable y delicioso a mitad de semana. Contiene poca grasa y es muy saciante. Para prepararlo necesitarás:

• 1 taza de arroz integral;
• 1 taza de arroz blanco;
• 1/2 taza de guisantes verdes;
• 2 tomates grandes cortados en cubitos;
• 3 puerros, en rodajas finas;
• 2 latas de atún enlatado simple;
• 2 limones grandes;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

¿Cómo hacerlo?

Cocine el arroz blanco y el integral hirviéndolos por separado en agua con sal. Luego escurrir y enjuagar con agua fría, dejar enfriar por completo. Luego revuélvelo con los guisantes, los tomates y los puerros en un tazón grande. Escurra el líquido del atún y tritúrelo en trozos grandes. Añadir a la ensalada y remover suavemente.

Exprime el jugo de un limón, el segundo cítricocortar en gajos. Mezcle 1/4 taza de jugo de limón, aceite y sal y pimienta en un frasco con tapa de rosca. Asegure la tapa y agite bien la mezcla. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y revuelva suavemente. Sirve esta clásica ensalada de atún con rodajas de limón.

Variante de ensalada mimosa con atún

Esta es una clásica ensalada en capas con sabor a mayonesa. Si crees que este aderezo es demasiado alto en calorías, puedes sustituirlo por yogur griego. Para hacer esta versión de ensalada de atún en capas, necesitarás:

• 1 lata grande de atún en aceite;
• 2-3 zanahorias medianas;
• 2-3 papas grandes;
• 3 huevos;
• 100 ml de mayonesa.

¿Cómo cocinar Mimosa?

La ensalada de atún hojaldre se prepara de la siguiente manera. Hervir las zanahorias y las patatas directamente en su piel. Hervir los huevos en una cacerola aparte. Refrigere todos los ingredientes anteriores.

Escurra la mitad del aceite del atún, triture el pescado con un tenedor hasta obtener un puré.

Pele las zanahorias y las patatas, rállalas por separado en un rallador fino y colócalas en un recipiente aparte. Dividir los huevos en claras y yemas, rallarlos lo más fino posible.

Entonces necesitarás un anillo redondo partido. Coloque cerrado en un plato grande para servir. Extienda la primera capa de atún, presione ligeramente hacia abajo con un tenedor. Poner encima la clara de huevo rallada y luego un poco de mayonesa. Luego extienda las zanahorias y la mayonesa nuevamente. La última capa es papas ralladas y mayonesa. Usa una yema de huevo como decoración. Extiéndalo en una capa continua y uniforme sobre la superficie de la ensalada. Para quitar el anillo, suéltelo con cuidado, gírelo hacia un lado y luego levántelo lentamente. Lo mejor es refrigerar la ensalada durante la noche o al menos varias horas antes de servirla.

Ensalada templada

Dado que el atún es un producto versátil, se puede utilizar para preparar no solo aperitivos fríos, sino también ensaladas calientes. Tales platos generalmente se preparan con la adición de papas. Todo lo que necesitas es alrededor de media hora. Para preparar una ensalada templada con atún y patatas necesitas:

• 4-5 patatas medianas;
• 1/2 latas de atún en lata;
• 2 huevos grandes;
• 2 pepinos encurtidos medianos;
• 1 cucharadita de jugo de limón;
• 90 gramos de mayonesa;
• lechuga de hoja;
• sal;
• un poco de perejil fresco.

¿Cómo cocinar una ensalada tibia?

Hervir una olla grande de agua y hervir las papas sin pelarlas. Hervir los huevos en un recipiente aparte.

Al mismo tiempo, picar muy finamente el perejil y el pepino. Escurre el agua del atún, rómpelo en trozos pequeños con un tenedor. Rasgue las hojas de lechuga en un tazón grande para servir con las manos. Extiende trozos de atún encima.

Pele las papas hervidas sin que se enfríen por completo. Cortar en trozos grandes y poner en una ensaladera.

Revuelva el jugo de limón con la mayonesa, agregue el perejil picado y los pepinos. Mezclar todos los ingredientes muy bien y ligeramente.calentar la mezcla. Debe calentarse, pero no calentarse. Si quieres que tu ensalada sea menos calórica, puedes usar yogur natural en lugar de mayonesa.

Agregue el aderezo tibio a la ensaladera, mezcle todos los ingredientes. Pelar los huevos cocidos, cortarlos en cuartos. Dispóngalos encima de la ensalada preparada. Servir inmediatamente.

Si lo desea, puede preparar este plato con una ensalada fría común y corriente. Para esta opción, deberá enfriar los huevos y las papas preparados a temperatura ambiente y no calentar el aderezo. Si decide hacer la ensalada fría, puede agregarle cualquier ingrediente adicional que desee: maíz o guisantes enlatados, aceitunas, aceitunas, alcaparras, etc.