Delicioso filete de pollo en costra de queso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El filete de pollo con costra de queso se cocina muy rápido. La carne queda jugosa y sabrosa. La corteza crujiente le da al plato un sabor extraordinario. Los ingredientes principales son filete de pollo y queso duro.

Calorías

El filete de pollo contiene muchas proteínas y es un producto dietético. La carne se puede comer en cualquier comida. El queso duro es bastante alto en calorías, pero puede elegir variedades bajas en grasa.

Contenido calórico por 100 gramos	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Receta en una sartén

El filete de pollo con costra de queso es adecuado para comidas y cenas diarias y festivas. Se sirve con verduras frescas guisadas, arroz hervido como guarnición.

Ingredientes para 2 raciones:

• filete de pollo - 2 piezas;
• queso duro - 150 g;
• 2 huevos;
• 20 g de harina;
• aceite para freír;
• sal, pimienta.

Método de cocción:

1. Enjuague el filete con agua fría. Secar con papeltoalla.
2. Carne, si lo desea, córtela en trozos pequeños y planos. Sal y pimienta.
3. Queso para rallar.
4. Batir los huevos con la harina. Agrega el queso.
5. Sumerge los filetes por ambos lados en la masa.
6. Esparcir en una sartén precalentada.
7. Fríe el filete por ambos lados hasta que esté dorado.

Sirva la carne caliente para disfrutar de la corteza crujiente por fuera y la jugosidad de la carne por dentro. Las patatas hervidas serán una guarnición excelente.

Receta en el horno

El filete de pollo con costra de queso se puede cocinar rápida y fácilmente en el horno. Mantendrá la jugosidad por dentro y el exterior adquirirá un hermoso tono dorado.

Ingredientes:

• filete de pollo - 4 piezas;
• queso duro - 150 g;
• 1 huevo;
• jugo de limón;
• sal, pimienta.

Suficientes ingredientes para 2 porciones. El jugo de limón es opcional.

Receta de filete de pollo en costra de queso:

1. Enjuague bien la carne con agua fría. Golpea ligeramente.
2. Queso para rallar.
3. Separar la proteína de la yema.
4. Salar el filete, añadir especias. Rocíe con jugo de limón.
5. Batir las claras de huevo.
6. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cepille con aceite. Se puede utilizar la cuadrícula.
7. El pollo primero se sumerge en proteínas y luego se reboza en queso.
8. Extender el filete y llevar al horno precalentado a 240°C. Tiempo de cocción 25-30 minutos.

Para hacer la corteza más crujiente, elija el modo "convección". Sirva el filete caliente.

Variante de hierbas provenzales

Las hierbas aromáticas agregarán sabor al filete de pollo en una costra de queso. La salsa agridulce de tomate es perfecta para el plato.

Ingredientes:

• filete (pechuga) - 500 g;
• queso "ruso" - 150 g;
• 1 huevo;
• condimento "hierbas provenzales";
• aceite para freír;
• sal, pimienta.

Opción de cocción:

1. Huevo mezclado con hierbas, sal y pimienta.
2. Queso para rallar.
3. Filetes cortados en rodajas finas.
4. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la sartén. Vuelva a calentar y reduzca un poco el fuego.
5. Primero sumerja los trozos de carne en la mezcla de huevo con hierbas. Luego enrolle con cuidado el queso.
6. Fríe hasta que estén doradas, pero al menos de 5 a 7 minutos. Este es tiempo suficiente para que el pollo se cocine en el interior.

Los filetes se pueden servir como un plato separado o con una guarnición. Las verduras guisadas y al horno son adecuadas para el pollo.

Secretos de cocina

Los chefs experimentados recomiendan seguir ciertos requisitos al cocinar pechuga de pollo. La tecnología adecuada mantendrá la carne jugosa por dentro y crujiente por fuera.

Secretos de cocina:

1. El queso debe ser fresco y no agrio.
2. El pollo debe enjuagarse bien con agua corriente antes de cocinarlo.
3. La pechuga se corta en plástico fino o se golpea con un martillo.
4. Para una corteza más aireadause solo clara de huevo.
5. La sartén debe estar bien caliente y engrasada para que el queso no se pegue.
6. La preparación de la carne se puede comprobar con un palillo.
7. Para que queden crujientes en el horno, usa el modo de convección.

El filete de pollo en costra de queso es adecuado para el almuerzo y la cena. Las verduras frescas guisadas son adecuadas para un plato de proteínas. El pollo con queso se combina con arroz hervido, se vierte con salsa de crema agria.