2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La pechuga de pollo no solo es un producto dietético, sino también muy sabroso. Puedes cocinar increíbles primeros platos con él, freírlo con especias en una sartén o servirlo como ingrediente en una ensalada. Pero los platos de carne dietéticos más deliciosos se hornean en el horno, condimentados con queso duro, que aporta una costra dorada picante al plato. ¿Cómo cocinar filete de pollo? Las recetas (incluso al horno con queso) están en este artículo.
Algunos secretos
La carne de la pechuga de pollo tiene un sabor bastante firme, por lo que es mejor si cada pieza se corta en al menos tres partes antes de cocinarla en el horno. Es muy bueno si puedes cortar las fibras a lo largo, formando 2-3 placas idénticas. Para hacer la carne más tierna, antes de cocinarlabatir bien, envuelto en polietileno. Esto se hace para que no salga el exceso de jugo.
Puedes poner inmediatamente las piezas en una bandeja para hornear. Sin embargo, es mejor si el filete primero se sala y se sazona con pimienta, se unta con mayonesa o crema agria y se deja debajo de la tapa durante al menos una hora a temperatura ambiente. Por lo tanto, la carne absorberá la sal y las especias incluso antes de cocinarla, y el sabor del plato terminado será excelente.
Filete de pollo: recetas al horno con queso y tomate
El queso, como ningún otro producto, armoniza con los tomates. Es lógico que esta combinación se refleje en la siguiente receta. Como ingredientes necesitamos:
- filete de pollo - 3 piezas;
- mayonesa como salsa para remojar la carne;
- tomates - 3-4 piezas;
- una cebolla grande;
- queso duro - 150-200 gr;
- sal;
- especias al gusto.
Pon el plato en una bandeja para hornear
Se omite el proceso de cortar y marinar piezas de carne; hablamos de esto en detalle un poco más arriba. Pasamos a cómo formar correctamente el filete de pollo en una bandeja para hornear. Las recetas al horno con queso y tomate no le quitan mucho tiempo a la anfitriona, por lo que pueden catalogarse fácilmente como platos rápidos. Mientras el horno se calienta, coloca los ingredientes en una bandeja para hornear.
Como de costumbre, engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Ponga los trozos de carne marinados en la primera capa, luego la cebolla, cortada en medio aros. unas azafataslos medios aros de cebolla se agregan a la carne en la etapa de marinado. Se cree que de esta manera la cebolla le da aún más jugosidad y sabor al pollo.
Distribuyendo uniformemente la cebolla sobre la superficie, hacemos lo mismo con los tomates. Cómo los cortas es una cuestión de gusto individual. Pueden ser rodajas finas o pueden ser círculos. No olvidemos salar ligeramente los tomates y engrasarlos con mayonesa o crema agria. Queda por colocar una capa de queso rallado en un rallador grueso y colocar el molde en el horno, calentado a 200 grados, durante aproximadamente media hora. Entonces el filete de pollo tierno y jugoso está listo. Las recetas al horno con queso pueden ser dominadas fácilmente incluso por un colegial.
Receta de filete al horno con champiñones
¿Qué nos gusta tanto como la carne dietética tierna y ligeramente picante? Por supuesto, champiñones. Además, la calidad y el sabor del plato no cambiarán en absoluto por la variedad de hongos. Si la temporada de hongos ya ha terminado, entonces se pueden encontrar fácilmente en las tiendas hongos porcini o champiñones congelados. Sugerimos agregarlos a la receta.
Para preparar el plato necesitamos:
- 2-3 filetes de pollo grandes;
- champiñones (champiñones del bosque) - 200 gr;
- una cebolla grande;
- crema agria para la salsa - 3 cucharadas;
- aceite vegetal para engrasar la sartén;
- sal y especias;
- queso duro rallado en rallador grueso – 150 gr.
El grosor óptimo de los platos de carne es de 1 centímetro, el ancho no supera los 5 cm. Después de realizar todas las manipulaciones anteriores con la carne,colóquelo en una fuente para horno y envíelo a un horno precalentado.
Freír champiñones
Tenemos exactamente 15 minutos para freír los champiñones y las cebollas: ese es el tiempo que debe pasar la carne en el horno sola. La temperatura del horno precalentado es estándar (200 grados).
Corte los champiñones en cubos pequeños y envíelos durante 10 minutos a una sartén untada con aceite de girasol. Puedes freír a fuego medio.
Las cebollas no estropean la carne ni los champiñones, así que cuanto más grande sea la cebolla, mejor. Lo cortamos en medio aros, lo enviamos a los champiñones y llevamos la cebolla a un estado de transparencia.
Combinar ingredientes
¿Nuestro lánguido filete de pollo está esperando el resto de los ingredientes? Las recetas al horno con queso y champiñones tienen muchas opciones. Esto proponía combinar champiñones fritos por separado con carne después de que el filete languideciera en el horno durante algún tiempo.
Sacamos una bandeja para hornear con carne a medio cocinar del horno, ponemos los champiñones fritos con cebolla en el filete y vertemos el plato con crema agria. Queda por distribuir el queso rallado sobre la superficie y enviar el plato nuevamente al horno hasta que esté completamente cocido. Se forma una corteza dorada en 10-15 minutos. Así que nuestro filete de pollo rojizo y jugoso está listo. Las recetas al horno con queso y champiñones no dejarán indiferente ni al gourmet más exigente.
¿Con qué servir?
A algunos les puede parecer que el plato presentado es bastante independiente. Sin embargo, sería útil picar la verdura como guarnición.ensalada, hervir trigo sarraceno o arroz. Algunas amas de casa guisan verduras para tal plato. ¿Por qué hacer varias manipulaciones cuando es bastante posible combinar platos? Ahora le diremos de qué otra manera puede hornear filete de pollo. Las recetas al horno con queso y patatas implican aún más pasos de cocción.
Para empezar, corta las verduras (patatas, zanahorias, calabaza, calabacín en cualquier combinación) en rodajas finas en una bandeja para horno, sal y pimienta si es necesario. Luego coloque el filete cocido y envíelo al horno durante 15-20 minutos. Además de todo este esplendor, agregamos champiñones fritos con cebolla al plato, untamos con crema agria, sazonamos con queso y lo enviamos nuevamente al horno. Aumente el tiempo total de cocción otros 5-10 minutos.
¡Buen provecho!
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