Lomo de bacalao con patatas al horno: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo el mundo conoce los beneficios de los platos que no se fríen, sino que se hornean al horno. Este artículo contiene una variedad de recetas para cocinar filetes de bacalao al horno con papas. No se necesita mucho tiempo y experiencia culinaria especial para crear una obra maestra. Todos los productos necesarios son familiares y están disponibles, y el plato es tierno y jugoso.

Receta clásica

Productos requeridos:

• ½ kg de pescado;
• 200 g de patatas;
• zanahoria y cebolla;
• 100 ml mayonesa;
• eneldo y cebolla verde.

Paso a paso cocinar lomos de bacalao al horno con patatas:

1. El pescado se lava, se corta en porciones, se sala y se sazona con especias.
2. Las cebollas se pican finamente, las zanahorias se rallan. Las verduras se fríen hasta que estén medio cocidas.
3. Las patatas se cortan en trozos redondos y finos.
4. La bandeja para hornear se engrasa con aceite vegetal y se esparce uniformementepapas, sal a tu gusto.
5. Coloque el pescado, las cebollas y las zanahorias encima y viértalo con mayonesa.
6. Hornear no más de 40 minutos, calentar - 180 grados.
7. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Lomo de bacalao con patatas y queso

Ingredientes:

• 300 g de pescado;
• dos papas grandes;
• 100g de queso;
• bombilla;
• un par de huevos;
• 100 ml de leche.

Proceso de cocción:

1. La cebolla se corta en medio aros finos y se coloca uniformemente en el fondo de una bandeja para hornear engrasada.
2. Se coloca encima una hoja de laurel y 5 granos de pimienta.
3. El filete de bacalao se corta en rodajas pequeñas, se unta sobre la cebolla, se sala y se pimenta.
4. Se pelan las patatas, se hierven hasta que estén medio cocidas en agua con sal, se cortan en círculos y se ponen encima del pescado.
5. Bate bien la leche y los huevos, añade tus especias favoritas y vierte el contenido de la sartén.
6. La última capa es queso rallado.
7. Cocine 30 minutos, caliente 180 grados.

Lomo de bacalao con patatas en lámina

Ingredientes:

• 350 g de pescado;
• 400 g de patatas;
• cebolla y zanahoria;
• especias favoritas para el pescado.

Cocinar:

1. Se coloca papel de aluminio en la parte inferior de la bandeja para hornear de modo que también cubra los lados.
2. Las patatas se pelan, se cortan en círculos, se untan sobre papel aluminio y se salan.
3. Las cebollas se cortan en mitades y se colocan encima de las patatas.
4. Zanahoriapicado en un rallador grande y esparcido sobre las verduras.
5. El pescado se corta al azar, se espolvorea con especias y se envía a otros productos.
6. La bandeja para hornear se cubre con papel aluminio, mientras que los bordes están bien cerrados y se hace una pequeña ranura en el medio.
7. Cocine durante un cuarto de hora a una temperatura de 190 grados.

Pescado con salsa de nata

Para ¼ kg de pescado necesitarás los siguientes productos:

• ½ kg patatas;
• 150 ml de crema agria;
• 35ml de crema;
• 50 g de queso.

La receta del lomo de bacalao con patatas es la siguiente:

1. El pescado se corta en trozos medianos, se frota con sus especias favoritas y se deja durante quince minutos.
2. Las patatas se cortan en rodajas finas y redondas.
3. La bandeja para hornear se frota con aceite y se esparce uniformemente la mitad de las papas.
4. El pescado se distribuye desde arriba.
5. Cúbralo con el resto de las patatas y salpimiente.
6. La nata agria y la nata se baten por separado, la mezcla resultante se vierte sobre los productos.
7. Se espolvorea queso rallado sobre el plato.
8. Hornear durante media hora (temperatura - 180 grados).

Bacalao con brócoli

En qué consiste el plato:

• 300 g de pescado y la misma cantidad de patatas;
• 200g brócoli;
• huevo;
• 10 g de mostaza preparada;
• 100 ml de crema agria;
• especias, sal y jugo de limón al gusto.

¿Cómo hacer un filete de bacalao al horno con patatas?

1. El filete se corta en trozos aleatorios, se sala, se salpica con pimienta, se rocía con jugo y se deja durante quince minutos.
2. Las patatas se pelan y se hierven hasta que estén medio cocidas en agua con sal.
3. El brócoli se hierve durante tres minutos.
4. Para la salsa, batir la nata, la mostaza, el huevo, la sal y las especias.
5. Extienda las papas, el filete de pescado y el brócoli en una bandeja para hornear y vierta sobre la mezcla de huevo.
6. Cocine durante veinte minutos, caliente 180 grados.

Bacalao con calabacín

Productos requeridos:

• ½ kg de pescado;
• tres papas grandes;
• calabacín;
• 150g de queso.

Cocinar paso a paso el lomo de bacalao con patatas al horno:

1. El pescado se corta al azar y las verduras se rebanan.
2. Esparcir las papas uniformemente en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, sal y agregar las especias.
3. Encima - una capa de calabacín, agregue un poco de sal.
4. Las verduras se disponen con pescado, se le añaden especias, se cubre con patatas y se espolvorea con queso rallado.
5. La bandeja para hornear se cubre con papel de hornear y se coloca en el horno durante media hora, la temperatura de calentamiento es de 180 grados.
6. Pasado este tiempo, se retira el papel y se mete al horno otros diez minutos.

Con pimientos

Ingredientes:

• ½ kg de pescado;
• 200 g de patatas;
• cebolla, zanahoria, tomate, pimiento dulce;
• diente de ajo.

Instrucciones de cocción:

1. El pescado se corta en trozos pequeños, se sala y se espolvorea con especias.
2. Las patatas y los tomates quedan elegantes en rodajas cuadradas, los pimientos en pajitas y las cebollas y las zanahorias en medio aros finos.
3. La bandeja para hornear está cubierta con papel de aluminio.
4. Disponga el pescado, las cebollas, las patatas, los tomates, los pimientos y las zanahorias.
5. Cada capa está ligeramente salada.
6. El contenido de la sartén se cubre con papel aluminio.
7. Hornear durante 25 minutos a 180 grados.
8. Cinco minutos antes de que esté completamente lista, retire el papel aluminio.

Bacalao con setas

Ingredientes:

• ¼ kg de pescado y la misma cantidad de champiñones frescos;
• tres papas;
• una cebolla pequeña;
• 60 ml mayonesa;
• zanahoria;
• 20 ml de jugo de limón.

¿Cómo hacer un filete de bacalao al horno con patatas? La receta es muy sencilla:

1. Se cortan las setas en láminas finas y cuando han cambiado de color se fríen, se le añade cebolla picada y zanahoria rallada. Cocine durante cinco minutos.
2. Se cortan las patatas en círculos, se combinan en un plato hondo con verduras fritas y mayonesa.
3. El pescado se rocía con jugo y se espolvorea con especias.
4. Coloque el pescado, algunos trozos de mantequilla y las verduras en una manga para horno.
5. El borde se fija con sujetadores especiales, se coloca cuidadosamente en una fuente para horno y se hacen algunos pinchazos en la parte superior con un tenedor.
6. Cocine durante media hora a 200 grados.

Con calabaza

Lista de productos requeridos:

• 300 g de pescado;
• ¼ kg calabaza;
• una patata grande;
• dos tomates pequeños;
• diente de ajo;
• azafránal gusto.

El proceso de cocción del lomo de bacalao al horno con patatas:

1. Pique el ajo en trozos grandes y fríalo durante dos minutos en aceite vegetal, necesitará 30 ml.
2. Las papas y la pulpa de calabaza se cortan en rodajas cuadradas, se envían al ajo.
3. Los tomates se rallan y se envían a las verduras cuando se fríen.
4. Agregue una pequeña cantidad de agua, sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. El filete de bacalao se corta en rodajas pequeñas, se extiende sobre una placa de horno, se sala y se espolvorea con azafrán picado.
6. Esparcir las verduras guisadas uniformemente encima.
7. Cocine durante media hora, mientras el horno se calienta a 180 grados.

Bacalao en ollas

Ingredientes:

• ¼ kg de pescado;
• dos papas grandes;
• bombilla;
• 150 ml de crema;
• 100g de queso;
• hierbas y especias.

Método de cocción:

1. El pescado se corta al azar, se coloca en el fondo de las ollas, se le agrega sal y especias.
2. La cebolla se corta en medio aros finos y se envía al bacalao.
3. Las patatas se cortan en aros, se colocan encima de la cebolla y se salan.
4. Vierte la nata para que llene ½ bote.
5. Cubra con tapas y cocine durante media hora, calentando - 180 grados.
6. Espolvorear con queso rallado y hornear otros diez minutos a la misma temperatura.

Casería

En qué consisteplato:

• ½ kg patatas;
• 300 g de pescado;
• bombilla;
• 50 ml de mayonesa;
• perejil fresco;
• albahaca seca al gusto.

Cocina paso a paso:

1. Se pelan las patatas, se hierven hasta que estén medio cocidas en agua con sal y se cortan en rodajas.
2. El pescado se corta en trozos arbitrarios, se coloca en un plato hondo, se sala y se sazona con mayonesa. Mezclar bien y dejar actuar diez minutos.
3. Las cebollas se cortan en mitades y se fríen un poco en aceite vegetal.
4. La fuente de horno se engrasa con aceite.
5. Disponga los productos en capas: patatas, cebollas, pescado y patatas.
6. Cocine durante 35 minutos a 190 grados.
7. Pasado este tiempo, espolvorear con hierbas picadas y hornear durante otros cinco minutos.

Consejos útiles

1. El bacalao en sí es un pescado muy delicado. Para no secarlo demasiado durante la cocción, se recomienda marinar previamente. Para estos fines, cualquier adobo es adecuado. Además de yogur, mayonesa o crema agria.
2. Puede usar cualquier especia y hierbas para el pescado, pero no exagere para no interrumpir el delicado sabor del plato.
3. Para que el pescado no pierda su forma, es necesario comprar un producto fresco. Si compró congelado, debe descongelarlo a temperatura ambiente sin recurrir al horno de microondas.
4. La frescura del pescado está determinada por las branquias y los ojos, es decir, por su color. Por lo tanto, es mejor comprar una carcasa entera y hacerlo usted mismo.corte de filete.

Todas las recetas de lomos de bacalao al horno con patatas seleccionadas en este artículo son un plato completo que no necesita guarnición.