Qué comer con hígado de bacalao: recetas sencillas y deliciosas. Consejos para combinar el hígado de bacalao con otros alimentos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El hígado de bacalao es un producto sabroso y saludable que contiene muchas grasas saludables. Se vende en frascos, a menudo con la adición de sal u otras especias. Sin embargo, es mejor elegir un producto con una cantidad mínima de ingredientes. ¿Qué es el hígado de bacalao? Por supuesto, es delicioso por sí solo. Sin embargo, con él puedes hacer muchos bocadillos maravillosos y, lo que es más importante, simples, así como ensaladas. Este ingrediente va bien con verduras frescas, pan, tartaletas. El hígado de bacalao definitivamente merece estar en cualquier mesa. En el artículo se presentan recetas simples para ensaladas de hígado de bacalao con fotos.

Delicioso snack en tartaletas

Esta opción es adecuada para aquellos a quienes les gustan los bocadillos simples pero hermosos. ¿Qué es el hígado de bacalao? Cabe señalar de inmediato que este producto combina bien con los pepinos, tanto frescos como salados. Para este tipo de snack, necesitas llevar los siguientes ingredientes:

• tartaletas de ensalada;
• un tarro de hígado de bacalao;
• manojo de eneldo;
• cinco pepinillos;
• cuatro huevos;
• una zanahoria grande;
• mayonesa.

El hígado del frasco se pasa a un colador para que se escurra el exceso de aceite. Después de eso, coloque el producto en un recipiente y use un tenedor para triturarlo hasta obtener un puré. Las zanahorias y los huevos se hierven, se pelan y se cortan en cubos pequeños. Cuanto más pequeños sean los ingredientes para un aperitivo, mejor y más sabroso será el plato.

Se saca el pepino del frasco, se deja escurrir la salmuera, se corta en trozos pequeños. El eneldo se lava, se seca y luego se desmenuza. Todos los ingredientes se mezclan, se sazonan con mayonesa. De hecho, esta receta de ensalada con hígado de bacalao y huevos te permite obtener una ensalada normal, no a la carta. Sin embargo, en este caso, se presenta en tartaletas. Además, un plato con ellos se puede decorar con hojas verdes.

Ensalada de huevo de codorniz

Las recetas de ensaladas de hígado de bacalao con huevos se pueden hacer más originales sustituyendo los huevos de gallina por huevos de codorniz. Para este plato necesitas llevar:

• tarro de hígado;
• diez aceitunas verdes sin hueso;
• lechuga iceberg;
• diez huevos de codorniz;
• unas ramitas de eneldo o perejil;
• sal al gusto;
• cucharada de aceite de oliva;
• media cucharada de jugo de limón.

Esta ensalada tiene una textura delicada y fresca. Se ve hermoso, así que puedes tratar a los invitados con él.

Para empezar, hierva los huevos de codorniz, enfríelos, límpielos,cortar en mitades. La lechuga se lava, se seca y luego se corta a mano en trozos grandes, se coloca en una ensaladera o en un plato. Las ramitas de verduras se cortan finamente. Se saca el hígado de bacalao del frasco, se deja escurrir el exceso de aceite, se corta en trozos pequeños.

Colocar el hígado sobre hojas de lechuga, decorar con mitades de huevos de codorniz, espolvorear con aceitunas enteras.

Para aderezar una sencilla y sabrosa ensalada de hígado de bacalao, bata la mantequilla, la sal y el jugo de limón. Verter la mezcla sobre los ingredientes, servir inmediatamente.

Ensalada abundante de patatas

Como puede ver en las recetas, hay muy pocos ingredientes para los bocadillos de hígado de bacalao. Por ejemplo, para este plato necesitas tomar:

• tarro de hígado;
• 400 gramos de patatas;
• 200 gramos de zanahorias;
• cuatro huevos;
• 200 gramos de pepinos encurtidos;
• un puerro;
• sal y pimienta de Jamaica al gusto;
• mayonesa para aliño de ensaladas.

Esta opción es muy satisfactoria. En principio, incluso pueden reemplazar una comida completa.

Se hierven las patatas, las zanahorias y los huevos. Las zanahorias se pelan, se frotan en un rallador grueso. Las papas se cortan en cubos pequeños. Los huevos se frotan en un rallador grueso. Se sacan los pepinos del frasco, se drena el exceso de salmuera. Cortar en tiras, también bastante finas. La parte blanca del puerro se corta en aros. Se saca el hígado del frasco, se deja escurrir el aceite, se amasa con un tenedor.

Todos los ingredientes se mezclan, se salan y se salpican al gusto. Para el aliño, añadir un poco de aceite de hígado y mayonesa. El hígado de bacalao con pepino y patatas es una gran opción para todos los días. Este plato se prepara rápido, pero queda muy rico.

Ensalada de arroz en porciones

Los productos de pescado tradicionalmente van bien con el arroz. Y el hígado de bacalao no es una excepción. Para esta opción de preparación de ensalada, debe llevar:

• cien gramos de arroz hervido;
• lata de bacalao;
• tres huevos;
• 80 gramos de queso duro;
• cuatro cucharadas de guisantes verdes.

Esta ensalada está un poco seca. Por eso se le prepara una salsa con unas cucharadas de mayonesa y dos pepinillos encurtidos.

Se saca el hígado de bacalao del frasco, se pone en un bol. Agregue el arroz hervido y enfriado, mezcle ambos ingredientes. Los huevos se hierven, se frotan en un rallador fino. El queso también se muele con un rallador.

Para la salsa, se frotan los pepinos, se exprime el exceso de jugo. Se añade mayonesa a la masa.

Empiezan a poner los ingredientes en ensaladeras en porciones. En el fondo se coloca arroz con hígado de bacalao. Arriba: guisantes, luego un poco de salsa, huevos, salsa nuevamente, cubierto con queso. También puede agregar algunas hierbas frescas.

Este es un plato de hígado de bacalao muy interesante. Una receta simple le permite obtener una hermosa presentación con la que puede sorprender a los invitados. El arroz absorbe ligeramente el aceite de hígado y la salsa de pepino en escabeche agrega una suculencia extra.

Ensalada de col china

Esta deliciosa receta también requiere arroz. Sin embargo, la jugosidadUna receta sencilla con hígado de bacalao se sirve con verduras. Para esta ensalada necesitas tomar:

• un paquete de arroz basmati;
• un tarro de hígado de bacalao;
• tres encurtidos pequeños;
• un poco de yogur natural para aliñar;
• cucharada de eneldo picado;
• media cebolla roja;
• cien gramos de col china;
• un pimiento grande;
• dos huevos cocidos;
• especias al gusto.

Por cierto, puedes hacer que esta deliciosa ensalada de hígado de bacalao sea aún más hermosa. Para hacer esto, tome medio pimiento de diferentes colores. También puedes elegir unas hojas de perejil para decorar la ensalada.

Ensalada de hígado de bacalao: una receta sencilla con una foto

Primero, hierva el cereal, de acuerdo con las instrucciones del paquete, retírelo para que se enfríe por completo. Las cebollas se pelan, se cortan en cubos pequeños. Cortar el pimiento, quitar las semillas, las particiones. Retire el tallo. Cortar en tiras finas.

La col china está rallada. Si hay lugares difíciles, entonces no se usan. Esta ensalada necesita hojas verdes y tiernas. Huevos y pepino cortados en cubos pequeños. Se mezclan todos los ingredientes. Agregue el hígado de bacalao, picado en cubos pequeños. Introduzca el arroz y el eneldo. Cubierto con yogur y especias al gusto.

Hígado bajo un abrigo de piel

Seguro que todo el mundo conoce la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel". En esta variante, se utiliza el hígado. Para este plato necesitas llevar:

• tarro de hígado;
• cuatro tubérculos de patata;
• una zanahoria mediana;
• una remolacha;
• cuatro huevos;
• 250 gramos de mayonesa;
• cebolla.

Las verduras y los huevos deben hervirse. Luego se limpian, se frotan con un rallador grueso y se colocan en diferentes tazones. Las cebollas se pelan y se cortan finamente.

Se coloca el hígado en el fondo del plato, aproximadamente la mitad del frasco, se amasa con un tenedor. Luego viene una capa de papas, untadas con mayonesa. La cebolla se coloca encima, luego otra capa del hígado. Se cubre con zanahorias, se ponen huevos. Ligeramente untado con mayonesa. Las remolachas se colocan encima, que están decoradas con mayonesa. Dicha ensalada debe infundirse durante unas tres horas.

Huevos rellenos

¿Con qué comer hígado de bacalao? ¡En realidad va muy bien con huevos! Este bocadillo se basa en esto. Para prepararlo necesitas llevar:

• diez huevos de gallina cocidos;
• tarro de hígado;
• doscientos gramos de queso duro;
• eneldo;
• sal, pimienta;
• mayonesa para aliñar;
• un poco de caviar rojo para decorar el aperitivo.

Este es uno de los platos de hígado de bacalao más simples. También es muy sabroso agregar literalmente un diente de ajo, pero esto ya es un aficionado.

Para empezar, prepara las cestas. Para hacer esto, los huevos se limpian, se cortan en mitades, se les quita la yema. Mientras deja la pieza de trabajo a un lado.

Se ponen en un bol las yemas, hígado de bacalao sin aceite. Frote el queso en un tazón, ponga mayonesa. Todo está bien mezclado para hacer una pasta. Puedes usar una licuadora. Masa de sal y pimienta. llenarcada mitad del huevo está decorada con ramitas de eneldo y huevos encima. El aperitivo en sí se puede colocar sobre hojas de lechuga.

Crema delicada de aguacate

Esta opción de refrigerio se puede usar como complemento de chips de maíz, panecillos, tartaletas rellenas con él. Para este plato necesitas llevar:

• un aguacate medio maduro;
• 125 gramos de hígado;
• diente de ajo;
• un poco de jugo de limón;
• un par de ramitas de perejil;
• unas hojas de albahaca fresca;
• 1, 5 cucharaditas de encurtidos finamente picados;
• un par de cucharadas de mayonesa.

Preparar un snack así es muy sencillo. Para hacer esto, corte el aguacate pelado en cubos, agregue el hígado, sin aceite. Ponga el ajo pelado. Agregue jugo de limón, agregue sal y pimienta, ponga verduras. Los amantes de lo picante pueden agregar una gota de salsa picante. Todo se tritura con una licuadora. ¿Qué es el hígado de bacalao con aguacate y ajo? La opción más sencilla es untar el aperitivo sobre una tostada. También puedes rellenar tartaletas con él.

Ensalada "Juicy" con manzana

Esta ensalada es realmente muy jugosa debido al pepino fresco y la manzana. Para ello necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• un tarro de hígado de bacalao;
• dos huevos cocidos;
• cien gramos de carne de cangrejo;
• una manzana;
• cien gramos de pepino fresco;
• mayonesa para aliñar.

Apple es mejor tomar una variedad verde, dura, mejor agria. Se limpia, se corta en tiras. Haz lo mismo con el pepino. La carne de cangrejo se corta en cubos. El huevo se desmenuza finamente.

Se coloca una manzana en el fondo de una ensaladera, se coloca un pepino encima. Se saca el hígado del frasco, se drena el aceite. Cortar en trozos y esparcir sobre el pepino. Espolvorear con carne de cangrejo. Agrega huevos. Lubrique la ensalada con mayonesa. Dicha ensalada debe enviarse al refrigerador durante una o dos horas para que se empape.

Ensalada de hígado de Cuaresma

Esta ensalada tiene un sabor muy interesante. Es apta para la Cuaresma, pero se puede comer en cualquier momento. Para una deliciosa ensalada, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• tarro de hígado;
• dos tubérculos de patatas hervidas;
• una zanahoria hervida;
• cabeza de cebolla;
• maíz enlatado;
• una cucharadita de vinagre;
• pepino fresco.

Se pelan las cebollas, se cortan en cubos. Vierta agua hirviendo sobre él, drene el líquido, exprima el exceso de humedad con las manos. Las papas deben hervirse con su piel para conservar las vitaminas. Después de limpiarlo, córtelo en cubos pequeños. Las zanahorias también se pelan y se cortan finamente. Los pepinos se pelan, se cortan en cubos. El hígado se amasa con un tenedor. Se mezclan todos los ingredientes. Se drena el jugo del maíz.

Se vierte vinagre en el aceite restante del hígado. Puede experimentar con él, por ejemplo, no tome manzana, sino vino o uva. Rellene la ensalada con la masa resultante. El perejil o el eneldo son adecuados para la decoración.

Ensalada con picatostes y maíz

¡Esta es una ensalada muy simple! Para él es posibleUse galletas saladas compradas en la tienda, o puede hacer las suyas propias. Para esta receta necesitas tomar:

• un tarro de hígado de bacalao;
• dos huevos cocidos;
• un montón de vegetación;
• una lata pequeña de maíz enlatado.

El hígado se tritura con un tenedor, se le agrega maíz, sin jugo. Los huevos están finamente picados. Las verduras se cortan en cubos pequeños. Todo se mezcla, se sazona con crema agria o mayonesa al gusto. Espolvorear con picatostes.

¿Cómo cocinar picatostes? Para esta y otras ensaladas, puedes hacer tus propios picatostes. Para ellos necesitas tomar:

• 5-6 rebanadas de pan de trigo o centeno.
• Un poco de mantequilla y aceite vegetal.

Se quita la corteza del pan alrededor del perímetro. Es mejor tomar piezas ligeramente secas, no frescas. Cortar la pulpa en cubos pequeños. Freír en una mezcla de verdura y mantequilla, así quedará más sabroso y jugoso. Sirva la preparación de la ensalada cuando los picatostes se hayan enfriado.

El hígado de bacalao es un producto muy saludable y sabroso. Desde allí puedes preparar una variedad de bocadillos para la mesa festiva. Por lo tanto, puede convertirse en la base para ensaladas. A alguien le gustan las opciones abundantes con papas. Y algunos combinan el hígado con una manzana verde. Estas ensaladas se pueden preparar rápidamente cuando los invitados ya están en la puerta. Además, en combinación con algunos productos, puedes rellenar huevos, tartaletas con hígado.