2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Receta de gelatina de pierna de cerdo puede ser útil no solo para una cena familiar sustanciosa, sino también para una mesa festiva. Después de todo, este plato es ideal para una merienda sabrosa y fragante. Vale la pena señalar que el aspic presentado se está preparando durante mucho tiempo. Pero vale la pena. Compruébelo y compruébelo usted mismo.
Cocinar muslos de cerdo en gelatina para la mesa festiva
Componentes requeridos:
- zanahorias frescas grandes - 1 ud.;
- muslo de pollo grande - 1 ud.;
- piernas de cerdo peladas - 2 uds.;
- cebolla blanca grande - 1 ud.;
- ajo - unos dientes grandes;
- perejil fresco - un par de manojos;
- sal marina, pimienta de Jamaica roja - añadir al caldo a su discreción.
Procesamiento de carne
La receta de gelatina de pierna de cerdo requiere el uso no solo del ingrediente mencionado para cocinar, sino también de un componente como el jamón de pollo. Debe lavarse bien y luegoColoque todo en un tazón grande. Luego, debe remojar las patas de cerdo en agua fría y sumergirlas durante aproximadamente 2 horas. Este procedimiento es necesario para que el producto cárnico quede completamente libre de suciedad. Después de eso, se recomienda raspar bien la piel de las piernas con un cepillo de metal o un cuchillo afilado.
Procesamiento de vegetales
Además, la receta de muslos de cerdo en gelatina implica el uso de ingredientes como perejil verde, cebolla blanca y zanahorias grandes. Estos productos son necesarios para que la base de la gelatina resulte rica y fragante. Por lo tanto, todos los ingredientes mencionados deben enjuagarse y luego pelar solo una zanahoria. No se recomienda quitar la cáscara a la cebolla, ya que le dará al caldo un hermoso tono dorado.
Tratamiento térmico de productos
La receta de gelatina de pierna de cerdo recomienda usar una olla grande con paredes gruesas y fondo para hervir los ingredientes. Todos los componentes procesados deben colocarse en él y luego hervir, quitar la espuma con una cuchara ranurada, cerrar la tapa y cocinar durante aproximadamente 4, 6-5 horas. Se recomienda agregar especias al caldo al final, ya que el líquido se evaporará parcialmente y el plato puede quedar salado.
Dando forma al plato
Después del tiempo anterior, todos los ingredientes deben retirarse de la sartén y luego enfriarse al aire. En este caso, el jamón debe separarse de los huesos y la piel, y luegocórtelos en trozos pequeños o simplemente sepárelos con las manos. Lo mismo se debe hacer con las piernas de cerdo. A continuación, debe colar el caldo tibio, agregar dientes de ajo rallados, pimienta y sal marina al gusto. Después de eso, la carne debe colocarse en platos hondos y luego verterse con caldo fragante para que cubra el ingrediente principal en 2 centímetros. Finalmente, los moldes rellenos deben refrigerarse durante al menos 6 horas.
Cómo presentar correctamente en la mesa
La deliciosa jalea de muslos de cerdo se sirve cortada en la mesa en un plato llano. Para hacer esto, los platos con un plato congelado deben voltearse y agitarse vigorosamente. ¡Buen provecho!
Recomendado:
El lomo de cerdo es un plato excelente para la mesa festiva
Uno de los platos festivos tradicionales en muchas familias es el lomo de cerdo al horno con hierbas, manzanas o verduras. Este plato no solo es sabroso y nutritivo, sino también extraordinariamente hermoso. Muchas amas de casa tienen sus propias recetas para hornear lomo, pero también hay opciones universales, algunas de las cuales se pueden encontrar a continuación
Gelatina de pierna de cerdo: receta, funciones de cocina y reseñas
La gelatina hecha con muslos de cerdo es amada por un gran número de personas. Sobre todo, este plato es popular durante las vacaciones de Navidad y Año Nuevo. Es muy apetecible y útil. El artículo describe varias recetas para hacer deliciosa gelatina con piernas de cerdo y también da consejos a las amas de casa
Receta de chuletas de cerdo y ternera. Chuletas clásicas: una receta paso a paso
Las chuletas son la mayor obra del arte culinario. Se puede decir que el conocimiento de una persona pequeña con platos de carne comienza con ellos. También son buenos porque puedes freírlos un poco más los fines de semana, y durante varios días no tienes que preocuparte de que, viniendo del trabajo, tengas que pararte en la estufa para alimentar a una familia hambrienta. En este artículo, revelaremos las complejidades de preparar este maravilloso plato y sugeriremos algunas variaciones interesantes del mismo
Cómo tallar un arenque para la mesa festiva. Instrucciones paso a paso
Muchos, por desgracia, no saben cómo cortar un arenque. Incluso mis padres solían cortarlo, luego verterlo con vinagre y aceite, decorarlo con cebollas y hierbas. Naturalmente, esta no es una opción, ya que los invitados se ven obligados a ensuciarse las manos y un plato, limpiando el pescado de la piel y las espinas
Cerdo hervido: recetas de cocina. ¿Qué tipo de carne se necesita para el cerdo hervido? Cómo marinar carne para cerdo
El cerdo hervido es una verdadera obra maestra culinaria, que es un trozo graso de carne horneado en el horno. Listo, este plato es ideal para decorar cualquier mesa festiva o como aperitivo para la cerveza o cualquier otro tipo de alcohol. Entonces, veamos algunas recetas simples para jugoso cerdo hervido, así como las características de la cocina
