Zrazy con champiñones: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Zrazy son unas chuletas muy nutritivas y apetitosas con un relleno jugoso. Como regla general, se preparan con puré de papas o carne picada. Pero el relleno puede ser casi cualquier cosa - champiñones, huevo, repollo o guisantes - en general, según su deseo.

Algunas palabras sobre zrazah

El nombre de este plato habla por sí solo de su origen: este manjar llegó a las extensiones domésticas de la cocina nacional polaca. Al principio, los zrazy eran rollos de carne rellenos y fritos en aceite vegetal. Poco a poco, en lugar de carne batida, los especialistas culinarios comenzaron a usar carne picada, mientras que el relleno seguía siendo muy diverso: desde verduras finamente picadas hasta vegetales.

Pero una vez a uno de los chefs lituanos se le ocurrió la idea de cocinar zrazy "al revés", haciendo una cáscara de patata para el relleno de champiñones. Y fue este plato el que se convirtió en uno de los más populares y asequibles de nuestro país.

Productos

Los Zrazy con champiñones son buenos, en primer lugar, porque permiten convertir los restos de la cena de ayer en un nuevo y apetitoso manjar. Después de todo, el puré de papas tierno y esponjoso por la mañana no se vuelve tan hermoso y suave. Pero las patatas de ayer pueden ser una excelente base para cocinarfresco, caliente y extremadamente sabroso zrazy con champiñones. Pero incluso si no tiene puré de papas listo, puede hervir algunas papas especialmente para estas fragantes chuletas.

Tales zrazy con champiñones se consideran merecidamente uno de los más deliciosos y satisfactorios, y puedes cocinarlos en solo unos minutos. Para el relleno, es recomendable usar hongos del bosque aromáticos; a menudo se congelan o se secan, dejándolos en reserva. Pero si no tiene un ingrediente tan maravilloso, no se desanime: el zrazy con champiñones resultará no menos sabroso.

Características

La mayor parte del éxito en hacer zrazy con champiñones radica, de hecho, en las papas. Al elegir este ingrediente, intente dar preferencia a las variedades amarillas que contienen mucho almidón. Tales papas tienen un sabor más dulce y friabilidad. Otra sutileza de las hermosas chuletas radica en el relleno bien preparado. Ten en cuenta que no debe quedar demasiado líquido.

Servir zrazy con salsa. Es recomendable dar preferencia al aderezo de crema agria, que realza y complementa perfectamente el sabor de la combinación de patata y champiñones.

Productos esenciales

Entonces, para preparar zrazy fragantes y jugosos necesitarás:

• 0,8 kg patatas;
• 5 cucharadas de aceite vegetal;
• 300 g de champiñones frescos;
• cebolla grande;
• 2 huevos;
• 6 cucharadas de pan rallado;
• un poco de sal y pimienta negra.

Recetazraz con champiñones con foto

Por supuesto, el componente principal de este plato es el puré de patatas. La calidad y el sabor de todo el manjar depende de la corrección de su preparación. Lave bien las papas, cúbralas con agua fría y póngalas en la estufa. Hervir los tubérculos debe ser hasta que esté completamente cocido.

Mientras tanto, prepara el relleno para el futuro zrazy. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Lava los champiñones, sécalos y pícalos también.

Calienta la mitad del aceite vegetal preparado en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Ahora agregue los champiñones y cocine la mezcla a fuego medio durante 10-15 minutos. Termina con sal y pimienta a tu gusto, retira del fuego y deja enfriar.

Pelar las patatas hervidas y triturarlas con cuidado para que no queden grumos demasiado grandes. Luego añádele un huevo y algunas especias al gusto.

Toma un poco del puré cocido en tus manos y dale forma de torta del tamaño de tu palma. Coloque una o dos cucharaditas de relleno de champiñones en el medio. Ahora envuelva bien el pastel, dándole suavemente la forma de una chuleta. Visualmente, se verá como una patata entera rellena. Así prepara todos los zrazy.

Solo queda freír los espacios en blanco preparados con el aceite restante. Batir el huevo restante en un bol y espolvorear el pan rallado por encima.plato plano Antes de freír, sumerja cada producto primero en la masa líquida y luego en el empanado. Se tarda unos dos minutos en cocinar el zrazy por cada lado.

Como resultado, obtendrá productos fragantes y deliciosos con una corteza dorada y crujiente. Este plato es famoso por su inigualable sabor y valor nutricional. Sí, y preparé papas zrazy con champiñones según la receta muy rápido, por lo que son geniales para el desayuno.

Formación y sumisión

Complemente y enfatice perfectamente el sabor de un plato tradicional polaco con una simple salsa de crema agria. Para prepararlo necesitarás un manojo pequeño de eneldo, 7 cucharadas de producto lácteo fermentado y un par de dientes de ajo. Y el proceso tomará un máximo de 5 minutos. Solo necesita picar finamente las verduras, sazonarlas con crema agria y complementar la combinación con rodajas afiladas pasadas por la prensa. Todo esto se mezcla bien y se pone en cuencos.

Las fotos de patata loca con champiñones te ayudarán a decorar tu plato a la perfección. Quizás algunos de ellos lo inspiren y sugieran ideas inusuales para decorar un plato. Por cierto, zrazy se sirve mejor caliente. Pero incluso los productos precocinados y luego recalentados resultarán inusualmente jugosos y sabrosos.

Por cierto, el zrazy con champiñones al horno no es menos sabroso e incluso más saludable. Sí, y puedes cocinar ese plato mucho más rápido. El proceso de formación de las chuletas es completamente el mismo, pero la etapa final se ve diferente.

En cuanto a freír, sumerja los espacios en blanco preparados en pan rallado y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Es recomendable engrasar adicionalmente la parte superior del zraz con un huevo batido. Ahora envíalos al horno precalentado. Hornee las chuletas de papa durante 20 minutos a 180 grados; los productos terminados adquirirán un agradable tono dorado y crujiente.

Este plato resulta inusualmente sabroso incluso cuando está frío, y si lo agregas con salsa de crema agria, ¡te chuparás los dedos!

Receta fácil

¿Qué podría ser más apetitoso y satisfactorio que las empanadas de carne, y no solo simples, sino con relleno? Definitivamente a todos les gustará este regalo: tanto adultos como niños, incluso los más pequeños. Sí, y es poco probable que cocinar carne zrazy canse mucho a la anfitriona. Y probablemente no tarde mucho.

Primero debes preparar todos los ingredientes necesarios, a saber:

• 1 kg de carne picada;
• cebolla grande;
• zanahoria;
• unos cuantos dientes de ajo;
• 400g de champiñones blancos;
• sal y pimienta al gusto;
• huevo;
• aceite vegetal para freír;
• un puñado de harina.

Por cierto, puedes usar cualquier tipo de carne para cocinar zraz: pollo, cerdo o incluso ternera. En general, confíe completamente en su gusto.

Método de cocción

Los champiñones se pelan, se lavan bien y se cortan en rodajas finas. Prepara las verduras de la misma manera. Zanahoriarallar en un rallador fino y picar la cebolla en cubos pequeños. Luego freírlo todo en una cantidad mínima de aceite. El proceso tomará aproximadamente 15-20 minutos. Salpimienta la mezcla a tu gusto, retira del fuego y deja enfriar.

Bate el huevo en la carne picada, agrega el ajo pasado por la prensa o el ajo finamente rallado, un poco de sal y pimienta, luego mezcla bien. Divida la masa preparada en seis partes iguales. Vierta la harina preparada en un plato llano.

Ahora es el momento de formar carne con champiñones. Para ello, amasa con las manos cada trozo de carne picada, formando una especie de tortas. Ponga una cucharada del relleno enfriado en el medio y pellizque con cuidado los bordes. Dale una suavidad a la chuleta, luego sumérgela en harina y envíala a una sartén caliente.

Fríe zrazy por ambos lados hasta que estén doradas. Tales chuletas siempre resultan exuberantes, sorprendentemente tiernas. Y no se deshacen cuando están calientes. Así que definitivamente no tendrás problemas con tanta locura.